2009年6月21日 星期日

掀開睡美人城堡的神秘面紗 - 新天鵝堡

牛隻散落在草地上

從車上隨意拍下的小村莊

一望無際的青青草原

教堂裡有人在望彌撒

為了明天參觀新天鵝堡,我們夜宿德國浪漫大道的盡頭-福森小鎮,這裡離山上的城堡只有五公里左右.德奧邊界放眼望去,一片整齊的森林和草原,農舍和牲口散落其間,人跡罕見,偶有一教堂出現,應是附近鄉鎮民眾心靈寄託之所在.

進入福森小鎮已近傍晚,吃過晚飯出來街上逛逛,所有的商店都已經關門,這個小鎮上大部分的外來人口,都是為了參觀山上的城堡而來,緯度高的地方,夏季夜晚十點天還沒有完全黑,白天氣溫高,擔心沒有冷氣的小旅館很難入眠,結果打開窗戶,過一會兒溫度就降下來了.


寧靜的福森小鎮

商店已經都關門了

已經將近晚上九點天色仍然很亮

黃色的高天鵝堡與新天鵝堡隔山相望,原來就是德國浪漫主義時期的建築代表,這座曾經遭到戰火蹂躪,坍塌毀壞的騎士城堡,後來被路德維希二世的父親買下來重新修建,餐廳裡面的壁畫就是描寫天鵝騎士羅恩格林的故事.

路德維希二世在高天鵝堡成長,渡過人生大部份的時光,從這裡看著新天鵝堡一磚一瓦從無到有,也曾在這裡接見過自己最崇拜的音樂家華格納,如今的高天鵝堡多半只是參觀新天鵝堡順道看看的景點.


高天鵝堡有人稱父天鵝堡

城堡一直是宮廷抒情詩歌描寫的題材

原為父親送給母親瑪麗安皇后的城堡

德國以城堡眾多名聞世界,其中名氣最大,遊客最多的,那非新天鵝堡莫屬了!大量的遊客必須事先排定入場參觀的時間,用號碼控制參觀人數,你並不能真正自由參觀.修建者窮其一生之力,將城堡蓋在波特拉峽谷的懸崖絕壁上,他從不想將心愛的城堡公諸於世,如今川流不息的參觀者,雖然只能在有限的時間裡流連,我已經覺得有點打擾,何其有幸了!山下有付費馬車或接駁車接送遊客上山.

英俊有教養,熱情又真誠的巴伐利亞國王路德維希二世,身處在奧地利,普魯士,法國等列強交戰征利,合縱連橫的複雜情勢之中,應付的是鐵血首相俾斯麥這號人物.熱愛藝術文學音樂的國王,曾經和 Sissi 皇后的妹妹訂婚又悔婚,終身未娶,在性取向上讓他痛苦不堪,這些都注定國王不快樂的一生.不過他和 Sissi 始終保持著不渝的友誼,兩人都熱愛大自然和吟誦詩歌,他們的命運實在有很多巧合之處.

散盡家財,費時數十年才完成的新天鵝堡,是路德維希二世避世遁世的夢幻城堡,沉溺於華格納音樂劇-羅恩格林,中世紀天鵝騎士拯救少女的的英勇事跡,國王幻想活在一個虛構的日耳曼傳說世界裡,其實他自己才是最需要被天鵝騎士拯救的人.

路德維希二世是華格納音樂最大的贊助者,這位歐洲音樂史上最有爭議的人物,才是修建新天鵝堡真正的幕後推手,華格納音樂劇中的故事情節,各個人物,均以壁畫的形式出現在建築物廳堂的牆壁上.

有人稱巴伐利亞國王是瘋王路德維希,因為他的人生好像就是為了修建新天鵝堡而存在的,其他的政事他都興趣缺缺,也力不從心,可是形勢比人強,他沒有機會看到城堡完成,連國王寶座都來不及安裝上就被篡位軟禁了,最後他被發現自殺於水深及腰部的湖中,很顯然是件政治謀殺,國王就這樣戲劇性地結束了悲劇的一生.

融合拜占庭和哥德式風格的新天鵝堡,其實是由一位宮廷劇場舞台設計者所建構完成,並非真正的建築師.它的外觀有如童話般夢幻,好像住在裡面的是不食人間煙火的王子和公主,從此就 happily ever after 地生活下去,難怪美國加州和日本東京迪士尼樂園的地標-睡美人城堡,就是根據新天鵝堡的原型所修建的.

參觀城堡完慢慢走下山去,順道欣賞沿途風景,我心想:不論還有多少城堡要參觀,新天鵝堡永遠是獨一無二,永垂不朽的.


從瑪麗安橋上遠望新天鵝堡

藏身密林中的童話城堡
白牆藍頂

從陽台上看阿爾卑斯湖

德奧邊境

音樂神童的故鄉 一 薩爾斯堡


薩爾斯河

主教府邸廣場

薩爾斯城堡居高臨下

薩爾斯堡位於薩爾斯河畔,早期是因為 "鹽" 而發展的城市.矗立在懸崖上的城堡,歷經數百年,由多位大主教逐步修建擴增,才形成今天的規模,成為薩爾斯堡的地標.

現在我們可以搭乘攬車上山,試想以前要上下一次有多麼困難?大主教高高在上,離群索居,他那金璧輝煌的官邸應該更接近天堂吧?這不禁讓我想到雖然在法國大革命曾被洗劫,現在仍然可見奢華的亞維儂教皇宮.

薩爾斯城堡曾經囚禁過一位擁有十幾個私生子女醜聞的主教,也有過另類大主教喜歡揶揄道貌岸然賓客的軼聞趣事,還有傳說修道院的墓地,埋葬石匠和他的七位妻子,這些妻子都因為被石匠搔癢,大笑而死去.

這個中世紀政教合一所產生的城堡,如今只是奧地利眾多古蹟之一,憑什麼每能年能夠吸引大量的遊客前來觀光遊覽?讓薩爾斯堡成為中歐的名城之一?那是因為薩爾斯堡向全世界貢獻了一位稀世偉人-莫札特,薩爾斯堡因為莫札特而偉大.

莫札特出生在薩爾斯堡的市中心,他的故居仍然依照當年的樣子保留下來,供人們參觀.莫札特的父親當時擔任主教的樂師,這位音樂神童的童年和青少年都待在薩爾斯堡,一直到他和主教鬧翻之後才前往維也納發展,每年以演奏莫札特音樂而名聞世界的薩爾斯堡音樂節,就是世人對莫札特偉大音樂所表示的最高敬意.

薩爾斯堡的大小商店充斥著 "把莫札特帶回家" 的商品,從酒類,巧克力,手提袋,到 T-shirt 什麼都印上莫札特那張十足孩子氣的彩色大頭像,如果音樂神童地下有知,不知道會不會出來爭取自己的肖像權?


修道院

大小教堂林立

大教堂一角

薩爾斯堡的市區並不大,很適合徒步漫遊,除了登上城堡鳥瞰山下,眺望全城風光,參觀莫札特的出生地和故居之外,大大小小的教堂有很多,逛逛舊城街道,欣賞各具特色的鑄鐵招牌也十分有趣,餓了就去 Nordsee 買份現做的三明治,找個小廣場隨意坐下來吃,或是喝瓶只有在德奧一帶才有的 Mezzo Mix ,就是可樂加橘子汽水,它的廣告詞是 " Cola kisses Orange " .

如果暫時忘記莫札特悲苦的一生,英年早逝最後連墓碑都找不到的淒慘下場,你可以在薩爾斯堡度過悠閒的一日.


復活蛋專門店

2009年6月20日 星期六

人文薈萃維也納 - 維也納森林,遊多瑙河,百水公寓


列支敦斯登堡

舒伯特故居

有人說:在維也納抬頭低頭都是文化.此話一點也沒錯,環城大道一路看下來,真的很累人!我們想去維也納森林看看高山之國奧地利的另一種風采.

維也納森林位於阿爾卑斯山麓,原來是皇家貴族的狩獵場, Sissi 皇后的獨生子就在森林裡的狩獵小屋殺了情人,然後再自殺殉情.貝多芬晚年終於離開音樂之都維也納,住在森林一頭的村落裡.舒伯特的故居也在森林某處地方.

森林裡的列支敦斯登城堡是富有小國列支敦斯登家族姓名的發源地,現在這個城堡已經捐給奧地利政府,做為戲劇表演之用.

我們搭乘由地下水發電機為動力的遊船,平穩無聲又十足環保地遊覽歐洲最大的地下淡水湖,欣賞地底岩洞風光.維也納合唱團曾經在地下四十五公尺的坑道演唱過彌賽亞,和三千多人一同參加礦神的慶典儀式,如果能夠恭逢其盛,那該有多好!那自然的迴聲音響應該像天籟一般吧!很對比諷刺地是,二次大戰期間,納粹德軍也曾在地下坑洞研製第一艘噴射戰鬥機.


突兀有趣的百水公寓

像童話裡面的房子

百水設計的垃圾焚化爐

從多瑙河遊輪上看百水的作品

綠色的多瑙河
多瑙河遊輪的終點

家喻戶曉的藍色多瑙河圓舞曲,象徵維也納的生命力,是每年維也納新年音樂會的必備曲目之一,維也納也有多瑙河之神的稱喻,我們搭乘多瑙河遊輪,除了欣賞沿岸風光之外,還可以經過百水先生的作品-焚化爐.

多瑙河是歐洲第二長的河,流經十個國家,是重要的國際河道,可是維也納這一段的多瑙河風景實在不算美,和巴黎的塞納河兩岸風光簡直不能相比,河水也不是藍色的,而是混濁的綠色,我實在好失望,有種失落的感覺,都是小約翰史特勞斯的錯,這隻家喻戶曉的藍色多瑙河圓舞曲給人很大的想像空間,還好河邊有妙齡女郎做上空日光浴,不久又經過百水先生設計的超可愛焚化爐,這才讓人精神為之一振,眼睛為之一亮.

搭乘電車或是地鐵就可以來到百水公寓.百水先生如童話世界一般的建築作品,放在精緻典雅的維也納真是突兀,但是也令人從沉悶中突然興奮起來.原本是國民住宅的百水公寓,像快要溶化的奶油蛋糕,不規則,不對襯,用色大膽,連房子裡面的地板也是凹凸不平,所以現在住在裡面的多半是藝術工作者,有奧地利 "高第" 之稱的百水先生,可以說是維也納的一個異數.


分離派會館

分離派的裝飾風格

downtown 維也納

分離派的風格也是我們漫遊維也納不可錯過的風景.有一批年輕的畫家,建築師們企圖有別於環城大道上的復古主義,主張要注重個人風格的多樣性,不要再拾人牙穢,向古典找靈感了!以這個理念表現在繪畫,建築,設計,裝飾藝術的新品味,新美學,又被稱為新藝術 - Art Nouveau ,代表性的人物就是畫家克林姆,建築師奧圖華格納.

分離派會館,青春派大樓,郵政儲金局等建築物,大量使用廉價的水泥,玻璃,和鐵,加上工廠成批製造的金色花飾,藤蔓,棕梠葉,以做為建築物的裝飾,不像復古主義那麼強調精雕細琢的手工,和克林姆的畫作一樣,有世紀末的華麗,但又流露一種蒼涼感.


表示 "同志歡迎" 的店家
維也納街頭處處乾淨細緻

奧地利完全不靠海,維也納位於歐洲的心臟位置,除了這次旅遊之外,我也曾來此轉機過夜,感覺一點也不陌生.這裡的物價比其他西歐國家便宜,退稅也很方便.以聖史帝芬大教堂為地標出發,有逛不完的精品名店和特色小店,累了就找家咖啡館停下來歇歇腳.

沙河飯店的正宗沙河蛋糕,據說是為了當時的首相梅特涅所特別烘焙製作的,因為雙胞案鬧上法庭而名噪一時.我們慕名前來,咖啡館氣氛不錯,蛋糕的味道則是馬馬虎虎了!


沙河蛋糕的創始者

2009年6月19日 星期五

人文薈萃維也納 - 熊布郎宮,環城大道電車,金色大廳


有百萬宮室之稱的熊布郎宮

哈布斯堡王朝的夏宮又稱麗泉宮

維也納之旅的第一站是熊布郎宮,不用提這座哈布斯堡的夏宮有多麼美倫美奐,是見證奧匈帝國鼎盛時期的代表,我跟著當地導遊走過一千四百個房間中的十幾個房間,看過什麼皇家珍寶其實已經不太記得了,但是幾位曾經在這裡出現或居住過的人物就精彩絕倫,令人永難忘懷!

音樂神童莫札特六歲的時候,曾經獲得瑪麗亞泰瑞莎女皇的邀請,前來熊布郎宮獻藝,試想一個六歲的小孩,儘管他是古怪早慧的,要在那麼多人面前表演,不緊張也難!七歲的小公主瑪麗亞安東尼適時地替他解圍,一位後來成為稀世偉大的音樂家,一位是留名千古卻走上斷頭台的法國皇后,兩個一生驚滔駭浪的人物,命運奇妙地在那一刻交會.

另一個和熊布郎宮關係密切的人物,就是有歐洲最美麗的女人之稱的 Elisabeth Amalie Eugenie ,愛戴她的人民暱稱她 Sissi 皇后.她和哈布斯堡最後的皇帝,佛蘭茲.約瑟夫之間的愛情故事是那麼膾炙人口.

來自巴伐利亞的 Sissi ,天真活潑,不墨守成規的個性,卻被皇室的陳腐和勾心鬥角所深深地束縛,獨子的殉情自殺,讓 Sissi 終其一生抑鬱寡歡,在瑞士旅行時她被無政府主義者刺殺身亡,這許許多多的不平凡都讓 Sissi 的一生成為戲劇創作的最佳素材,以她為主角的電影,輕歌劇仍然很受歡迎.


英雄廣場
擊潰土耳其的歐根親王

成功抵禦拿破崙的卡爾大公爵

哈布斯堡德意志神聖帝國 Maria-Theresia 女皇

漫遊維也納最好的方法就是搭乘 1 號和 2 號市區電車,它就是沿著環城大道行駛,班次密集,上下停點很多,沿途就可以欣賞哈布斯堡家族時代的巴洛克建築.原來的舊城牆經過 Sissi 的先生佛蘭茲.約瑟夫一世下令拆除,改建成為環繞全城,連接維也納精華地區的環城大道,你可以選擇喜歡的地點下車徒步漫遊,再上車前往下一個地點,方便又經濟.


城內到處是教堂
賣票的帥哥

其實暑假期間,維也納愛樂管弦樂團也休息,但是為了來自世界各地的樂迷遊客,金廳每晚幾乎都有小型的演奏會,由一些名氣沒有那麼大的樂團演出,票價自然也比較便宜,為了感受每年元旦舉行的維也納新年音樂會的氣氛,同時也是維也納愛樂的總部所在地-金色大廳,我們臨時決定買票進場,不考慮曲目是不是那麼喜歡.

向金廳附近打扮得像莫札特一樣的帥哥購票,愈靠近演出時間票價愈便宜,還可以小殺價.那晚的曲目自然以圓舞曲為主,當藍色多瑙河的音樂響起時,台下的觀眾個個都是如癡如醉.


鞋盒狀音響效果最好的金廳
觀光客必拍照的經典地點

搭乘環城大道電車,在市立公園站下車,絕對不會錯過公園裡小約翰史特勞斯的金色雕像.維也納華爾茲又名圓舞曲,維也納是圓舞曲的故鄉,沒有圓舞曲的維也納那該有多麼沉悶!小約翰史特勞斯則是圓舞曲之王,他繼承父親老約翰史特勞斯的志業,讓維也納華爾茲從粗俗的鄉村舞蹈音樂,搖身變為舞曲,再進而提升為交響樂的新境界.

逛累了,順便來到公園裡的 Kursalon 咖啡館小坐一下.維也那的咖啡館和巴黎一樣又多又迷人,各有不同的氣氛風情,點一杯馳名的維也納咖啡,想像小型樂團在露天演奏,人們聞樂起舞,大跳華爾茲的歡樂場面.


Kursalon 咖啡館

2009年6月18日 星期四

1010 新湘菜

我的姪子從小乖巧,個性溫和,彈得一手好鋼琴,今年從國中畢業,考完第一次基測,成績可以當爸爸和姨丈的學弟.上個禮拜還接受郝龍斌市長的表揚,弟妹也跟著上台,短短的幾分鐘行禮如儀,郝市長當面稱讚弟妹: 妳把兒子教得很好!為人父母者,此刻最覺得安慰,一切辛苦都值得.不禁想到孔老夫子說,為人子女者,最孝順的事就是以顯父母.晚餐弟弟推荐復興北路上的新派湘菜 1010,這有十全十美的意思,正好延續白天領獎的歡愉氣氛.


這個招牌設計不夠新派

這一面招牌還可以

室內設計現代感十足

說到湘菜,第一個想到的就是煙燻過的湖南臘肉,還有鼎鼎大名的譚廚.唐魯孫在- 天下味 -這本書中,形容湖南菜講究大盤大碗長筷子,雙拼桌面,偏重辣味,肥厚濃腴,以長沙菜最為代表.

現在什麼菜都有新派,連法式料理也不例外,我認為如果少油少鹽,又能保持該菜系的特殊風味,再配合主廚的創意,開發新菜色,這就是新派.其實每個地方的料理,因時因地不停地在變化,湘菜隨著國民政府播遷來台,早已經和當初的口味不一樣了,和源頭湖南當地的菜又更不相同!

香炒高麗菜其中的湖南臘肉煙燻香味夠,但沒有傳統臘肉那麼鹹.茶樹菇腐乳雞絲加入台灣特有的香脆菇菌,增加口感,再以腐乳調味,很下飯.臭豆腐肥腸阿干鍋,燈籠辣椒香辣,花椒麻口,很有層次!孜然排骨有大漠風味,整隻拿起來啃,豪邁過癮!剁椒魚頭我就覺得魚頭不夠入味,泡椒稍酸,還少了青辣椒那股特有的香氣.我在北京的茉莉餐廳,吃過最令人口齒留香,鮮嫩入味的剁椒魚頭.

餐廳裝潢現代簡潔,菜色也不全然是湘菜,應該是希望吸引年輕族群的青睞,旗下擁有瓦城,非常泰的餐飲集團,展現十足的企圖心,這令我想到中國的俏江南集團,也是標榜新派川菜,餐廳開在都會辦公商圈,吸引年輕的白領階層,裝潢更炫,菜色更花俏,但是味道不俗,這恐怕是中式餐飲的新趨勢吧?

神仙缽飯
茶樹菇腐乳雞絲
乾鍋臭豆腐肥腸

串燒蝦

孜然肋排骨

蛤蜊蒸蛋

霸王魚頭

核桃栗子糊+黑芝麻椰汁西米露冰沙

餐廳以年輕顧客居多,我卻注意到旁邊的一張小方桌,坐著一對年長的女士,其中一位我認為超過八十歲,另外一位也是頭髮花白,年紀不小,他們點了泡菜粉絲牛肉,腐乳空心菜,還有一份剁椒霸王魚頭,這道菜是用一整個鰱魚頭剖開來烹製的,份量很大,看她們小心翼翼地吃,胃口很好,到了這個年紀,還有如此的好興致,真是替她們感到開心.