2012年12月19日 星期三

王曉東一手打造的精品酒店 - 北外灘 寶御

 鬧中取靜的北外灘
 由舊旅館改建的精品酒店
 既古典又現代

來上海多次,卻從來沒有住過北外灘這一頭,對於王曉東一手打造的寶御酒店充滿期待. Art Deco 的外型,低調有質感.走進酒店就被那桃花林所吸引,透明玻璃廂柱的每一面都見到姿態萬千的水墨桃花,走進一重又一重的畫裡,就像悠遊在陶淵明的世外桃源,夏小萬的裝置藝術成功地傳達了寶御離開外灘另闢桃源的用心.

北外灘是外灘的延伸,將來是上海港的航運中心,酒店所在的吳淞路是一條有歴史的馬路,一百五十年前,由上海工部局填濱築路,屬於虹口區的美國租界,雖然現在還是有點冷清,離十號地鐵四川北路站又有點遠,但確實是鬧中取靜.

 桃花林
  一樓大廳
 check in 櫃檯
 商務中心

舊旅館改建本來就有難度,設計師佟一清營造出一種三零年代的復古氛圍,現代簡潔,又不失精緻細節,很耐看,住起來也很舒服,不會有裝潢過度,喧賓奪主的感覺.服務人員熱情真誠,王曉東果然有一套,把亞都麗緻的人性化優質服務帶進寶御來,讓人有一種賓至如歸的好感.

寶御只有 86 間客房,所以每一間都是套房,走進色調柔和的房間,好像回到自己家的小套房一樣,很溫馨 ! 超大的床,高檔床具,真是好睡.香氛浴鹽泡澡可以洗掉一天的蓬塵和疲勞,迎賓鮮花水果甜點讓人窩心,隨時來上一杯 Nespresso 咖啡提神,處處呈現精品酒店的實質內涵.

  king size 大床
 迎賓水果點心
 咖啡無限暢飲
 超舒服浴缸
 自家品牌香氛沐浴用品

瑪雷西餐廳的早餐採半自助的用餐方式,熱食多半可以現點現做,來碗餛飩麵或是 omelette 都不成問題,中西式點心種類豐富,連台式的蚵仔麵線也吃得到,連吃幾天都不會膩.

我幾乎每晚都從南京東路走回酒店來,因為二號地鐵還是四通八達一些.從外灘行經外白渡橋,忽然就冷清下來,感覺是另一個世界,回酒店的一路上也沒甚麼商家可逛,這恐怕是目前寶御酒店在地點上所無法克服的侷限性吧 !

 瑪雷西餐廳
 地中海風格
 我的最愛
現點現煮餛飩麵

2012年12月17日 星期一

從南京東路一路逛到外灘 - 吳越人家,Mr.& Mrs.Bund

 小憩一下
 雪菜黃魚煨麵

今天就是想吃碗煨麵,又不願和人排隊,所以思南路的阿娘麵館完全不在考慮之列,滄浪亭吃過了,最後決定前來南京步行街連鎖的吳越人家試試,因為還不到用餐時間,所以店裡只有稀稀落落的客人,穿著古裝的服務員趴在桌上,偷閒小寐一下 !

雪菜黃魚煨麵可說是上海湯麵之王,被譽為 " 瑣碎金麟軟玉糕 " 的去骨黃魚,真是鮮嫩無比.芥末色的雪菜比台灣的鹹菜清香許多,嗜吃雪菜的寧波人說 : 三天勿喝鹹菜湯,兩腳有點酸汪汪.湯汁呈現奶白色,麵條軟糯中還帶些 Q 度,端上桌來,一股撲鼻而來的白胡椒香氣,好濃郁,! 好滿足 !

 好香 !
 新世界
 東亞飯店
 永安百貨

初到上海的人一定要來南京東路遛遛,就像去北京的遊客必定要去天安門朝聖一樣,所謂十里洋場,指的就是十里長的南京路,或是方圓十里範圍的公共租借.這條馬路上有好多第一,第一盞煤氣燈,路燈,第一家自來水用戶,第一條有軌電車,第一棟摩天大樓......說南京路是中國現代化街市的代表,那真是當之無愧 !

東亞飯店前跳舞運動的老太太們,個個精神抖擻,笑容滿面.先施百貨依然屹立不搖,燈火輝煌,這間百貨公司名列上海四大公司之一,率先使用禮券和女性售貨員,都是開風氣之先.遙想當年鋪建的紅木馬路,讓南京路身價不凡,有所謂 : 北京的塵蓬,倫敦的霧,南京路上的紅木馬路.

 燈火輝煌的外灘
 超有機時代
 Alex Angi 的作品
也是藝術 !
 無敵夜景

每次造訪外灘的 Bund 18 都令人驚艷,除了美麗的文藝復興式樣建築外觀,中庭的展覽總是前衛創新,發人深省.這次來自義大利的 Alex Angi 將塑膠材料循環利用,創作出奇形怪狀的雕塑,柱子旁邊是一對鮮橘色的蝸牛,一棵棵美麗卻可能有毒的植物,看似歡樂,其實是譴責,對於無所不在的塑膠製品,我們好像有點束手無策 !

來到六樓的 Mr. & Mrs. Bund ,生意出奇地好,氣氛熱鬧輕鬆,在這裡看不到經濟有多麼不景氣.窗外浦東的無敵夜景映入眼中,夜色中的東方明珠看起來就沒有白天那麼醜了 ! 桌邊服務現切的煙燻鮭魚,入口即化,一吃就知道是上等貨.羊排,鱈魚,干貝都做得不錯.

由 2000 年的 Pol Roger 香檳開場,法國 Chablis grand cru ,微酸結實,還有南澳 Barossa 濃厚略帶胡椒味的 Shiraz , 都讓這場家庭聚餐美上加美 !

 桌邊服務
 超嫩羊排
 黑松露鱈魚
 冰火交融
 巧克力狂想曲
夜上海

2012年12月15日 星期六

巷弄裡的實惠小館吃大閘蟹 - 翠亭酒家

 南京東路步行街的巷弄裡
 涼拌萬年青
 烤麩
 白切雞
 燻魚
油爆蝦

只知道南京東路步行街永遠是滿滿的人潮,兩旁林立的的百年老店至今屹立不搖,愈夜愈美麗 ! 但是從未走進巷弄裡的餐廳用過餐,朋友邀約來到山西南路,南京飯店對面的翠亭酒家,雖然就在人氣景點南京東路邊上,但是價格實惠,還保有外婆的好味道.

幾道冷菜無功無過,燻魚烤麩很順口,不會太甜.這裡的涼拌萬年青很庶民,沒加干貝蝦米,反而有一股清香,其實賣南北貨的店裡就有這款脫水菜心,買回去浸泡在水裡,就像茶葉一樣,吸水後會變回翠綠多汁的蔬菜,颱風過後菜價上揚時,可以用來應急.

炒鱔糊雖然加了青椒絲和茭白筍絲,還是有點油.壓碎的臭豆腐和薺菜肉末,用腐皮包成春捲狀,下鍋油炸,可惜火侯差了一點,表皮不夠酥脆,天平路吉士酒家的虎皮臭豆腐還是最好吃.道地的的蔥油拌麵已經分好,炸得有點黑的青蔥,香酥微苦,只能吃一小碗,否則會太膩.

今天的主角終於上場,一人一對,老闆沒說大閘蟹打哪裡來 ? 先吃了再說. " 九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天 " ,母蟹吃蟹黃,公蟹嚐蟹膏,再來杯溫熱加薑的古越龍山陳年黃酒.母蟹個頭小,蟹黃有點硬,公蟹大約有四兩半至五兩重,蟹膏香甜黏口,今年吃蟹算是心滿意足了 ! 

 主角上場 !
 炒鱔糊
 有機花菜炒茶樹姑
 臭豆腐捲
 青炒波菜
蔥油拌麵

2012年12月12日 星期三

蘇州河畔逛逛 - 四行倉庫,郵政博物館,五角場,外白渡橋

蘇州河畔高樓林立
 橫跨蘇州河的四川路橋
 四大銀行的倉庫所在
 民族英雄謝團長
 晉元酒店
 無法參觀的寫字樓

光復路這一帶的蘇州河畔走起來很舒服,木質鋪面,柳樹搖曳,路邊還沒拆的石庫門里弄歪斜破舊,雖然沒有思南路上的講究做工和建材,反而呈現一派庶民風情,只可惜狗屎太多,一不留神就會踩到.我沿著蘇州河逛到淞滬戰役中謝團長帶領八百壯士死守的四行倉庫.

一條蘇州河卻是兩個世界,南岸是公共租界,北岸卻是烽火連天,只要是中國人,又有誰能置身事外,隔岸觀火呢 ? 四個晝夜,以寡敵眾,中國軍隊擊中日本鬼子時,群眾拍手歡呼,遭遇偷襲時,也只能叫喊提醒,這是多麼激動卻荒謬的場景,卻活生生地在上海上演.

女童軍楊惠敏的渡河獻旗,將群眾的激情帶到最高點.最後在英國人的壓力下,謝晉元奉令棄守,被迫繳械,他拒絕汪精衛政府的收買,卻無法求仁得仁,最後在戰俘營中被日本人暗殺,七萬多上海百姓沿街送殯.我只能藉著在將軍銅像前獻下的一束白色雛菊,向他致敬.

 老倉庫的再利用
 蘇河藝術中心
 麻辣馬是一家軟體設計公司

從下榻的寶御酒店散步就可以來到這棟雄偉壯觀的郵政大樓,位在三條馬路交口上的美麗建築物,是英國建築師 R.S. Stewardson 的傑作.回紋科林斯立柱氣宇非凡,塔樓上的雕塑雖毀於文化大革命,但按照原樣的複製品,仍然顯現出信使和愛神的生動造型.

星期日的上午郵局仍有窗口營業,可惜郵政博物館正在整修中,暫停開放,我走進大廳,和友善的警衛閒聊.這棟在 1920 年代由華商餘洪記所承造的撥駟達 ( post ) ,正是中華郵政發展歷史的縮影,在這裡進出的每一封信,都承載了多少鄉愁思念和國仇家恨.

 氣派的郵政大樓
 江澤民題字
 禮拜天也有人上班

搭乘十號地鐵來到五角場,我並沒有具體的目的地,我只是想站在這個五岔路口上,感受一下功敗垂成的大上海計畫.國父孫中山先生的建國方略,實業計畫,絕不只是紙上談兵的理想,而是真的可以實施的計畫,只是日本侵華和國共內戰,讓建立新上海的宏大願景被迫終止.

從僅完成的道路工程和公共建築就可以略略窺見大計畫的全貌.這個計畫裡的道路,不再用中國各省市或是洋文翻譯過來的路名,而是以國,民,政,府,四個字頭來命名.和中國關係匪淺的美國建築師 Henry Murphy 的高徒董大酉,在這一帶留下許多建築作品.

五角場將是我下次來上海旅遊的重點,我要去看看中華民國時代的上海市政府大廈,上海市博物館,上海市圖書館.上海市運動場..等標誌性建築,試著拼湊出國父想要建立一個和列強所控制的租界區,遙遙相對的一個全新上海市中心,一個野心勃勃大計劃中的 Chinese Civic Center ?!

 五角場
 摩登男女
五條馬路在這裡交會

這次來上海旅遊,因為住在北外灘,所以幾乎每天都要過河回到酒店.沒有橋的時代,蘇州河靠擺渡往來兩岸,那時候有所謂頭擺渡,二擺渡和外擺渡.有生意頭腦的英國商人買辦威爾斯,竟然在外擺渡架起木橋收費,老百姓當然不能忍受留下買路錢的行徑,群情激憤.

1907 年一座嶄新的鐵橋於是誕生,而且是不用花兩文錢的過橋稅,所以這座可以白白渡過的橋就被稱為外白渡橋,至今它可以說是上海的地標之一.以前從英租界的外灘過橋到虹口區的日租借,老百姓得要向駐守的日本憲兵鞠躬,今天這裡則是上海少數有解放軍站崗的地方.

入夜以後的外擺渡橋顯得格外有風情,在燈光變換下,橋一會兒是藍色的,一會兒又變成紅色的,這裡是拍攝婚紗照的絕佳景點,每晚都會遇見好幾對新人.呈現八字型的百老匯大廈,雖然沒有外灘上的大樓富麗堂皇,少了繁複的裝飾,採用幾何立方體造型,反而呈現一派近代摩天大樓的風格,很有個性.

 一條河兩個的世界
百老匯大廈
繁華的浦東