2014年7月27日 星期日

丹麥的設計從機場就開始 / Arna Jacobson 代表作 Radission Blu / 不買車票就重罰

Astrup 機場裡的小美人魚
丹麥人的驕傲
SAS 的 home base
連果汁店都很有文藝氣息
隨處可見 Poul Henningsen 的作品
北歐風的候機室
SAS 航空公司嶄新的客機
小地方都有設計感

哥本哈根是我們北歐之行的第一站,這座遙遠的城市感覺既熟悉又陌生,陌生的是路途遙遠,還有四個月以前預定,仍然沒有訂到 Noma .熟悉是因為這裡是安徒生的故鄉,從小讀他的童話長大,機場裡的小美人魚和安徒生雕像,再一次說明了丹麥人以這位童話大師為榮.

從 CPH 機場到 SAS 的飛機上,處處充滿設計, Arna Jacobson 的椅子, Poul Henningsen 的燈具,這些大師直接和間接的影響可以說是無所不在,連飛機上小小的紙杯和嘔吐袋都和別人不一樣.  " Function First , Beauty for All "  ,這句話最能傳達北歐均富又民主的設計理念.

Arne Jacobsen 的代表作 - egg chair
著名的鳳梨燈
 經典的 Radisson Blu Royal Hotel 

吃過晚飯以後,散步來到中央火車站附近的 Radission Blu Hotel . 1960 年開幕之初,這可是哥本哈根最高的大樓,雖然當時仍有人非議這棟只有二十層高的大樓會破壞哥本哈根的天際線,但恐怕也只有教堂的尖塔比它高吧 !

這是 Arna Jacobson 最有代表性的作品,直到現在, 606 號房還是保留原裝的綠色家具和原木牆板.雖然還算不上夜深人靜,但是空曠的大廳一個人也沒有,我和小芃坐在蛋型椅子上轉動,欣賞半個世紀以前的大師傑作,愈看愈有味道,歷有彌新,一點也不退流行.

哥本哈根的火車和捷運進出站都沒有閘門,剛開始我完全摸不著頭緒,不知道手中可以無限搭乘的哥本哈根卡要在哪裡刷,後來才弄清楚原來這裡是採榮譽制,不過一旦被查到沒有買票,可是要付鉅額的罰款,我曾親眼見到一名當地的青少年被抓到逃票.

火車有一節安靜車廂,提供給想要閱讀或是休息的人們,不過幾乎也沒有人在車上講手機,好文明的社會.娃娃車和自行車有專屬的車廂,空間設計特別方便他們上下車.這一趟旅行發現北歐三國的嬰幼兒真的很多,社會制度的設計讓他們想要生小孩,也養得起小孩.

被塗鴉的火車車廂
無線上網
一旦發現沒有買票罰款很重
這節是安靜車廂

2014年7月24日 星期四

肉品包裝區裡的潮餐廳 / Kodbyens Fiskebar

這家位於哥本哈根肉品加工區的餐廳,離 Andersen Hotel 不遠,傍晚時分,我們慢慢散步過來,還差一點迷路.加工區裡有一半以上的工廠都已經廢棄,近年來才漸漸有了生機,一些有個性的咖啡館和餐廳選擇在這裡落腳.

Antony Bourdain 曾經在節目中推薦過這家海鮮吧,後來我在一本介紹廚師下班以後最喜歡去的餐廳一書中,也發現 Kodbyens 的名字,果不其然,門口早已擠滿了看起來很 hipster 的食客,還好我們早就預訂了位子.

餐廳維持工廠的原貌,沒什麼裝潢,氣氛輕鬆歡樂,服務員男的帥女的俏.海鮮吧提供生蠔,鮮蝦,生啤酒.我們點一份青花魚塔塔為開胃前菜,以黑色頁岩當做盤子,端上來的食物像一幅色彩豐富的抽象畫,超美 ! 另一道香煎白肉魚十分鮮嫩,花椰菜醬汁和魚排非常搭.

這一餐的重頭戲是一大盤白酒淡菜,我看很多桌都點這道海鮮,可能現在正是當令季節.這裡的淡菜個頭雖小,但粒粒飽滿多汁,和台灣多半是冷凍半破剖的完全不一樣.清爽的白酒醬汁搭配搔耳朵 ( sourdough ) 麵包,愈吃愈順口,沒多久一大盤就見底了 !

中央車站附近的肉品加工區
以 food bar 的形式經營
廚師下班以後喜歡去的海鮮餐廳
氣氛十分歡樂輕鬆
氣泡水
北歐人喜歡發泡奶油
青花魚開胃前菜
香煎白肉魚配蕪青佐花椰菜醬汁
白酒淡菜

2014年7月20日 星期日

沙翁筆下的哈姆雷特城堡 / 世界文化遺產 / Kronborg

因為時間的關係,當初排定行程時,在腓德烈堡和克隆堡之間掙扎,只能擇一,最後因為哈姆雷特和世界文化遺產兩項因素, Kronborg 勝出.從哥本哈根中央車站搭乘灰線火車,一路到終點的 Helsingor .出站以後就看到盤據在遠方的城堡,沿著海邊步行十五分鐘,就可以進入易守難攻的克隆堡 - Kronborg .

這座文藝復興式樣的克隆堡是莎士比亞名劇哈姆雷特故事發生的地點 - Elisinore ,雖然劇本當中對於克隆堡有許多細節式的描繪,主角也是丹麥王子復仇的故事,但是莎士比亞是否曾經親自造訪過此地, 一直存在很多疑問.

記得在倫敦泰晤士河畔參觀圓形劇場時,那位酷似莎劇演員 Kenneth Branagh 的解說員,特別指出,莎士比亞喜歡和泰晤士河畔的船員水手聊天,他們的所見所聞就成了莎翁諸多故事的材料,所以非常有可能他只是聽說卻從未來過克隆堡 ?

知名莎劇演員勞倫斯奧利佛,克利斯多佛帕馬,甚至年輕一輩的 Jude Law ,都曾在克隆堡現場演出過哈姆雷特,好酷啊 ! 如果有機會能親身參與這種盛會,那一定是終生難忘的. 2014 年八月一號到十號在克隆堡盛大舉行的 Shakespeare Festival at Hamlet's Castel 保證能吸引眾多沙迷到訪.

這座建於 1420 年的城堡可以說是命運多舛, 1629 年差點被大火吞噬, 1658 年也曾被瑞典人佔領.控制波羅的海最窄處,地理位置絕佳的克隆堡,曾經有過一段要求過往船隻留下買路錢,否則以加農炮伺候,並不十分光彩的歷史.

我們來到地窖,終於見到安徒生童話裡的丹麥人霍耳格 - Holger the Dane ,就是那位家喻戶曉沈睡中的大鬍子巨人,他是丹麥人心目中的英雄,只要國家有難,這位世界第一勇士一定會從沈睡中蘇醒過來的.

Helingor 車站
Kronborg 全貌
現代感的遊客中心
沒有踏板的學習用腳踏車
穿著莎劇戲服的解說員
控制 Oresund 峽彎的要塞
巴洛克風格的管風琴
沙翁筆下哈姆雷特故事的發生地
大鬍子巨人 Holger the Dane
丹麥與瑞典最相近的土地靠渡輪相通

2014年7月17日 星期四

Humlebaek 小鎮巧遇櫻花盛開 / Øresund 海岸享受美景美食和藝術 / Louisiana Museum of Modern Art

Humlebaek 小鎮車站
盛開的櫻花
以為來到了日本
茅草屋頂的民宅
美術館進口

從哥本哈根中央車站搭火車,就可以來到 35 公里之外的 Humleaek 小鎮,從古雅的車站一走出來,眼前一片盛開的櫻花林,樹下是嬌黃的水仙花,好春天啊 ! 開心地賞花拍照,差點忘了今天出城的主要目的.

我一直很納悶,為什麼丹麥參觀人數最多的美術館叫做路易斯安那 ? 和美國的路易斯安那州有什麼關係 ? 後來才懂了,原來這片靠海的山林最初的擁有者 Alexander Brun 先生,他的前後三位妻子都叫做 Louise, 好巧啊 !

路易斯安那美術館是小鎮的人氣景點,從火車站開始就有清楚的指標,只要順著走,雖然要經過住宅區,沒錯,繼續往下走,就可以來到這座期待許久的美術館.如果說箱根的雕刻之森坐落在深山裡,那 Louiaiana 美術館就擁有一片無敵海景,雕作品就塑散落在草坪上.

美麗的 Øresund 海岸
 室內用餐區
美術館餐廳供應的自助餐

非要提一下美術館附設的 Louisiana Cafe 不可,中午時分,戶外的座位早就客滿,大家都想曬太陽,其實室內的某些位子也可以擁有無敵海景.只要 119 元丹麥克朗就可以享受一份包含耶路撒冷朝鮮薊濃湯的自助餐,雖然菜色不算多,但是每一樣都好吃極了.

主菜是超級鮮嫩的烤雞,煙燻干貝,沙朗牛排,有三種沙拉可選,還有手工烘焙的香料麵包,雜糧裸麥麵包,在超高物價的丹麥,這個價錢真是一種回饋,好有佛心啊 ! 食材更是強調在地小農,肉品都是有履歷的,吃美食配風景,實在是讓人感動的一餐飯.

寬闊開放的戶外空間
週末小朋友特別多

Louisiana Museum 的收藏以二戰以後的現代藝術為主,有些特展其實非常實驗前衛.室內展出的多半是畫作和小型雕塑,但我認為最精采的是一些配合地景的戶外大型雕塑,以藍天碧海山林綠草為背景,作品和大自然融為一體,藝術就在你的四周.

這裡的雕塑不怕人摸,甚至爬上去也不見人來制止,可能和材質有關,藝術品不再是高高在上遙不可及,你可以親近它,擁抱它,甚至還有小朋友乾脆躺在 Henry Moore 作品的懷裡,也成了藝術品的一部分,這種感覺真是美妙.

紐約時報暢銷作家 Patricia Schultz 在她的 1000 Places to See Before You Die 一書中,將 Louisianan Museum of Modern Art 列為第 85 名,名次好高 ! 我也認為是這次北歐之行諸多美術館當中,自己最喜歡的美術館之一.

虛實相間
室內室外連成一氣
Giacometti 和風景
每件作品都一個好位置


如果真有天堂,我希望天堂就像此時此刻的感覺,和風煦煦,藍天白雲,大海平靜無波,雕塑散落在如茵的草地上,小朋友無拘無束爬上爬下,世界和平,真希望生命就此定格.

2014年7月14日 星期一

哥本哈根捷運沿線的新建築 / Bella Sky Hotel

輕軌捷運載我們來到新市鎮 Orestad
2012 年歐洲最佳建築獎
北歐最大的旅館
check in 大廳
lobby 一角
來 Bella Bar 喝一杯

如果只待在哥本哈根老城區玩,那很有可能完全搭不到捷運,這種無人駕駛的輕軌列車有 M1 和 M2 兩條線,主要是連接市中心和新市鎮,所以沿線如雨後春筍般的新建築,正好展現丹麥成熟的設計水準,我和小芃特別留下一天,想看看哥本哈根人生活的真實面相.

我們的第一站是曾經得過歐洲最佳建築獎的 Bella Sky Hotel  ,這棟由 3XN 所設計的旅館不禁讓我聯想起被北京人戲稱為大褲叉的中央電視台 -  CCTV ,都呈現一種不規則,不安穩的美感,老遠就看到它的突出和倨傲,目前是北歐規模最大的旅館,旁邊就是會展中心 - Bella Center.

一樓大廳的燈飾有一種星際大戰的未來感,其他如燈具,家具,特別是椅子,多出自名家之手,不過這種不規則的建築造型,總有閒置的死角很難有效地利用,感覺很多空間是浪費的.我們特地登上視野最佳的 Bell Bar 喝一杯,歇歇腳,從這裡甚至可以遠眺老城區教堂的尖塔.

山型住宅
全透明的公寓
每一個 V 都是陽台
兒童的天堂
科技大學學生宿舍

我們挑了幾站下車,隨意走走,順便欣賞附近的建築作品,像是集合住宅山形建築和 V 型建築,特別是 V 型建築就像刺蝟一樣,看起來並不舒服,一點都不符合中國人的風水觀念,但是仔細看,每一個 V 都是伸出的陽台,因為陽光對北國的居民是何等的珍貴.

另一棟公寓住宅面對人行步道的一面全部透明,你可以很清楚地看見客廳裡有人在看電視,臥房有人躺著看報紙,廚房有人正喝著紅酒,完全沒有隱私,但是光線保證非常充足,每個房間一定晒得到太陽,或許這才是當初的設計重點 ? 但是我沒有勇氣住在裡面.

科技大學的宿舍就像一棟福建的圓形土樓,中庭是住戶共同的空間,每一個單位也都有突出來的陽台,讓居住空間得到最多的光線,在緯度高的北歐,這一點才是所有住宅設計的首要考量,多年來一直盼望能夠開窗睡覺的 " 小小 " 心願,在哥本哈根肯定能夠實現.

丹麥國家廣播公司 ( DR ) 在這裡造鎮, DR Village 沿著人工河流而築,每一戶都能親水,很符合人性的需求.常常見到自行車加掛娃娃車,感覺這一區的居民比較年輕,兒童特別多,很多爸爸帶著孩子在戶外玩耍,騎車,這不只是男女平權,恐怕整個社會福利制度的設計,都鼓勵爸爸回家帶小孩吧 !?

靈感來自中國南方的土樓
丹麥國家廣播公司
DR Village