2014年6月24日 星期二

忽晴忽雨的畢業典禮 / Au Revoir McGill & Montreal !

被照亮的人群
麥吉爾學院大道
麥吉爾學生的寫照
麥吉爾先生和小芃
風太大了 !
一片烏雲飄過來

一連幾天的畢業典禮天氣都很怪,忽晴忽雨的,學校雖然在校園草坪上搭了帳棚,但是如果真的下起大雨,也是很惱人,還好商學院舉行畢業典禮那天,雨一陣子下一陣子停,最後總算是順利舉行.

典禮以風笛開場,因為創辦人麥吉爾先生原籍蘇格蘭,整個典禮簡單隆重,來賓致詞減短,最後一一唱名,讓六百多名商學院研究所和大學部的學生完成畢業儀式,全程大約兩個小時.

商學院在系館舉行雞尾酒會,讓學生家長相聚一堂,互道珍重.小芃的好同學 Joyce 的父母來自中國大陸,我們聊了很多,他們已在多倫多落地生根,很不容易.

後來聽說文學院好友 Alli 的畢業典禮很是狼狽,沒拍到一張像樣的照片還不打緊,因為那天雨實在下得太大,校方帕帳棚塌掉,所以緊急將家長和學生疏散到圖書館去,後來帳棚真的被雨水給壓垮了 !  Alli 和其他的畢業生只好去學生活動中心領取畢業證書.

四年的時間真的一晃就過了,四年前我送小芃來蒙特婁上學,這四年間我看到她的成長負責,除了應付沈重的課業,適應嚴酷的寒冬,她還能同時享受生活,結交一些好朋友,如今要面對人生新的一頁,除了開心,還有祝福.

開心等待的家長們
蘇格蘭風笛開場
小芃最後一個進場
終於畢業了 !
商學院系館
好朋友 Joyce

La Fontaine 公園野餐 / 夏天游泳冬天溜冰


公園附近的豪宅
充滿蒙特婁法式風情
很優質的住宅區
曲折的戶外旋轉樓梯
昔日的公共浴場

La Fontaine 公園是我和小芃最喜歡去的地方,吃過晚飯以後就慢慢散步過去,八點天都還亮著,白天好長.一路上有很多漂亮的房子可看,特別是有趣的戶外迴旋樓梯.

大蕭條時期,蒙特婁市政府在藍領聚居的地區蓋了一些公共浴室,因為當時大部分的工人住宅都沒有自己的浴室,現在還有一些保留下來,成了歷史的見證.

La Fontaine 公園的前身是 Logan Farm ,這處在皇家山範圍內,佔地寬廣的公園,是為了紀念首位法國派駐加拿大省的的總督 Louis-Hippolyte Lafontaine.

公園裡幽靜的一角
冬天成了市民溜冰場
玩遙控船的好地方

蒙特婁的冬季實在太長,所以夏天一到,每個人都迫不及待找機會走向戶外,大夥兒湧到公園裡慢跑.騎自行車,或是躺在草地上曬太陽.

喝酒是蒙特婁人的最愛,但是酒只能在室內飲用,如果想在戶外喝的話,那就一定要有食物才行,所以野餐就成了可以名正言順在戶外喝酒的活動了.

我在聖丹尼斯封街演唱會時,看到幾個人搶著一盒柳橙汁喝,我心裡還在納悶,小芃才說盒子裡裝的是酒,否則警察會來取締制止,要你當街倒光的.

這是藝術品,也是椅子
不怕人的松鼠
夏日好時光

離開蒙特婁的最後一晚,我們一群人來到 La Fontaine 公園野餐,吃的是外送的葡萄牙式烤雞 - Romados , Don 還帶來一盒甜點.草坪上男女老少都在享受夏日好時光,連狗狗也不例外.

其實蒙特婁有些地方跟台灣蠻像的,明知不可行又想獨立建國,他們的法語獨樹一格,據說連法國人都聽不太懂,我看過老先生騎著腳踏車逛大街,揮舞著魁北克國旗,有點悲情,但也會及時行樂,只要冰上曲棍球能痛宰美國隊就很開心.

四年前我送小芃來上學,四年後我來接她回家,當我愈來愈喜歡這座有個性的城市時,小芃就要畢業離開了,她確定不要留下,我也不知道還有沒有機會再來 ?

葡萄牙式烤雞
葡式甜點

畢業典禮前好朋友相見歡 / Jamie Oliver 的英式小酒館 - Maison Publique

環境很好的住宅區
小型的 flatiron
連棟城市屋
三年的同居室友

這頓早午餐主要是要和小芃室友 Lindsay 的爸媽見面,三年來,聽了很多關於 Lindsay 的好話,這位來自 B.C. 省 Okanagan Peachland 的女孩主修地質學,將來想從事有關都市規劃的工作,她經常一個人騎著腳踏車探索沒去過的小社區.喜歡吃,更燒得一手好菜.

我們約在一間英式小酒館吃早午餐,原來 Lindsay 母親的家人都在克羅埃西亞,本來在 Peachland 湖畔的住家是經營 B&B 民宿,後來因為人手不足,現在只有在假日才出租給來附近度假的人.

Alli 和 Don 是今天的嘉賓,我覺得小芃很幸運,這幾位室友同學都是好孩子.像 Alli 的父母親自菲律賓移民來加拿大,目前住在多倫多,她非常用功,很有理想,希望有一天能夠幫助更多人脫貧.

牆上的菜單
英國小酒館風格
沒有酒精的凱薩
餐具收在抽屜裡

Maison Publique 是英國名廚 Jamie Oliver 投資的英式小酒館,主廚是 Derek Dammann .這裡的早午餐比較傳統,份量也不會太大,像是傳統英式早餐必有 black pudding ,這裡也吃得到.

創意版的 BLT 三明治完全沒有用麵包,一顆超大的番茄切成三片,夾上自製培根,用九層塔來取代生菜,清爽可口.香腸也是餐廳自製的拿手菜,配上蘋果生菜沙拉,兼顧健康和美味.

一頓早午餐吃完,大家就要互道珍重,因為畢業典禮是按照個別學院舉行,小芃是商學院, Alli 是文學院, Lindsay 和 Don 是理學院,所以並不在同一天舉行.看他們依依不捨的樣子,我都有點心酸酸了.

創意 BLT
培根是店裡自製的
健康的優格果仁麥片
鮭魚班尼迪克蛋
拿手香腸配蘋果沙拉

大廚 Don 的好手藝 / 威靈頓牛肉 / 泰印料理 / 港式大餐

帕馬火腿塗滿蘑菇紅酒醬
將煎過的牛肉包起來
再用酥皮覆蓋放進烤箱
火侯掌握非常重要
medium rare
配菜是第戎醬煨球芽甘藍
檸檬 mascarpone 慕絲

小芃的好友 Don 是心理系的畢業生,他的父母從香港移民到加拿大偏遠的草原省份 Saskatchewan ,在小鎮上開了唯一的中國餐館.對亞洲移民來說,極端的氣候是一大挑戰,比起方便的溫哥華和多倫多,真的很不容易.

不知道是興趣還是遺傳, Don 燒得一手好菜,中西料理都難不倒他.第一次在小芃家的廚房大顯身手,就讓人不得不豎起大拇指,地獄廚房 Gorgon Ramsay 版本的威靈頓牛肉,成功上桌.

這道菜的工續非常複雜,牛肉要用炒香的蘑菇醬,帕馬火腿和起士酥皮層層包裹,最後送進烤箱,如果火侯掌握不好,肉質就會太老, Don 買不起高檔牛肉,最後會成功完全靠真功夫.

泰印料理從芒果 lassi 開場,印度紅咖哩牛肉,泰式綠咖哩蔬菜,搭配印度薄餅, Don 負責分配工作和調味,每個人都有參與,邊做邊聊,不知不覺一頓飯就完成了,真是有益身心的活動.

芒果 lassi
印度紅咖哩燉牛肉
泰式綠咖哩燉蔬菜
自製印度餅

另一餐令人難忘的港式料理在 Don 家的廚房完成,用他父母寄來的煲湯料包,就成了第一道的豬骨猴頭菇淮山南北杏老火湯.

潮州釀豆腐非常費工,先要鑲填肉餡,再下鍋油炸,酸甜醬汁味道調得剛好.海南雞連雞胸都好嫩,薑蔥沾醬是這道菜的靈魂,非常成功.

我不好意思光吃不做,清蒸了一條魚給大家,只可惜北美洲的生猛石斑魚都被華人吃光了,我買了一條游水桂花魚,看起來有點像鱸魚家族,肉多刺少,很受歡迎,最後 Don 還用蒸魚汁拌飯,整盤吃的精光.

老火湯
清蒸桂花魚
鑲肉豆腐
海南雞
巧克力綠茶起士蛋糕