2017年1月15日 星期日

台南和寂 - Wabi Sabi 藏在深巷裡 / 來自小滿食堂的媽媽味家常菜

開在巷弄裡的咖啡館
中藥房的藥櫃成了家具
也是醫生主人藏品的展示處
狹長的透天厝

離開嘉義之後,小芃早就計畫要去台南的林百貨逛逛,整棟都是文創好物,可以一次逛個過癮.對她這個世代的年輕人來說,百貨公司就是理所當然地寬敞明亮,商品琳瑯滿目,像林百貨這樣的歷史建築,需要用點想像力,才能設想 1930 年代日治時期,它可是全台南最高的建築,最時尚的購物商場.

週日的台南遊客不少,街區顯得有點雜亂,我們本來想去小滿食堂吃午餐,後來從網路上查到水仙宮後面有一家和寂咖啡 - Wabi Sabi ,也能提供小滿食堂媽媽口味的家常菜.來到冷清的宮後街上, " 和寂 " 優雅現身,走進咖啡館,街上的吵雜混亂一時之間全被隔離在門外,心情頓時安靜下來.

老房子改裝得極爲用心,中庭採光,碎石庭園,手作旋轉樓梯,開放式廚房就位於通風的後棟.登上二樓,到處可見日據時期醫藥廣告的鐵牌,如今成了牆上的裝飾品,原來主人是奇美醫院的麻醉科醫師,台南是故鄉,會開咖啡館也是因緣巧合,陳醫師親手為我們沖泡咖啡,閒聊幾句.

套餐因應季節及市場採買情形不時更換菜單.今天有溫烤蔬菜,五穀飯,芝麻豆腐,腰果牛蒡湯,清蒸石斑魚,芋頭西米露,每一道都是嚴選食材和養生烹煮手法,清淡美味,誠意十足.陳醫師說,只有自己喜歡吃的安心食材才會與人分享.這是我最喜歡的餐食和氛圍,如果我所居住的城市也有一家,那真是太幸福 !

小滿餐廳的家常菜
中庭空間的開放廚房
老屋新用
有創意的角落




20161120