2018年3月18日 星期日

蒲甘附近喜歡的兩家餐廳 - Sanon, Starbeam Bistro

娘水鎮上最好的餐廳
銅錢草 ( pennywort leaf ) 沙拉
生薑沙拉
緬甸式牛肉咖哩
鮮蝦咖哩

娘烏鎮上的 Sanon 一直是網路上推薦的名店,位於 Thante Hotel 旁邊.餐廳几窗明鏡,空氣流通,一律使用的白瓷餐具讓食物看起來特別清爽可口.我們請包車的司機專程載我們從老城區過來,英文菜單讓點餐沒有問題,各點一份咖哩搭配一碟沙拉,份量剛好.這裡的酪梨汁也很好喝.

沙拉在緬甸料理中佔有重要的地位,種類非常豐富,用料扎實,可以當成主食,也可以說是緬甸人的另類速食. Sanon 的銅錢草沙拉和生薑沙拉味無論是用料還是味道都很特別.兩款咖哩可以說是清爽版的印度咖哩,香料下得比較輕,和鬆軟的香米很搭,不過牛肉有點硬,鮮蝦也不夠大尾.

Starbeam Bistro 就在 Ananda 佛寺附近,餐廳好像沙漠中的綠洲ㄧ樣,九重葛開得無比燦爛,樹下的座位不時有葉片飄落下來.茄子沙拉與茶葉沙拉的用料很接近,有小蝦米和酥炸過的蠶豆花生,口感很有層次.蕃茄沙拉使用來自茵萊湖的 floating garden ,少量的香料和橄欖油調味,有濃濃地中海料理的風味.

第二次再度光顧 Starbeam Bistro ,點了一道 roasted chicken ,厚厚的雞胸肉要煎到的外酥內軟,需要點真功夫,配菜是拇指大小的馬鈴薯,也煎得香香脆脆的,醬汁是濃郁的特調蘑菇醬,搭著新鮮的法國麵包吃,完全能呈現主廚 Tin Myint 來自東方快捷酒店集團 ( Orient Express Hotel Group ) 的歷練.流浪狗在腳下鑽,貓兒在屋頂竄,這是一頓有聲音的晚餐.

去了兩次的餐廳
有種世外桃源的感覺
陽光燦爛的午餐
茄子沙拉
茵萊湖番茄沙拉




20180217-20180220

蒲甘周邊的兩家素食餐廳 - The Moon Ⅱ , Khaing Shwe Wah

新舊蒲甘之間的林蔭道路
免費取用的水
佛塔旁邊的素食餐廳
不知從哪裡跑出來的小兔子
戶外用餐區
陽光充足空氣流通
主廚精選
好喝的果汁
長豆沙拉
拿手菜拼盤

我們租了腳踏車上路,前往新蒲甘的素食餐廳 - The Moon Ⅱ.從舊城區沿著一段林蔭道路騎行,路旁就是不知名的佛塔,年久失修,荒廢傾倒. 其實在 Ananda 佛寺附近也有一間 The Moon I , 規模比較小,用餐環境一般.位於新蒲甘巷弄深處,不知名佛塔對面的 The MoonⅡ,值得專程來吃一頓,網路上的好評,果然名不虛傳.

庭園餐廳形式的 The MoonⅡ ,光線充足,空氣流通,就算沒有冷氣也不覺得悶熱,尤其是喝了清涼的果汁以後.我們點了一份拿手菜拼盤,裡面有鷹嘴豆清湯,茶葉沙拉,番茄沙拉,酥炸什錦蔬菜等等....又加點一份長豆 ( 菜豆 ) 沙拉,兩個人吃剛剛好.我覺得調味均衡的食物,無論葷素就是美味,這間馳名的餐廳有一句名言 : Be Kind To Animals.

騎去新蒲甘找餐廳時,我們兩人還發生了一小段迷航記,友善的民宿老闆借我 wifi 才聯絡到彼此.我在餐廳門口等候時,不知從哪裡冒出三隻小兔子在我的腳踏車旁亂竄,心情立刻從焦慮轉為安穩,很是難忘.吃完午餐騎回舊城區時,因為烈日當空,感覺比較累,在樹陰下歇息時,又發現裝水的陶罐,這種奉茶式的免費飲水,在緬甸各地隨處可見.

Khaing Shwe Wha 的名言是 : Be a hero, Be meat zero ! 這家位於 Ananda 佛寺前的家庭式餐廳,規模小巧,招牌直接寫上 Tripadvisor 推薦.店家超級熱情大方,送小菜,送沙拉,又送水果.我最喜歡蕃茄花生咖哩搭配椰奶飯,茄子咖哩有點油,茶葉沙拉的調味沒有 The MoonⅡ清爽可口,不過結帳下來真的很便宜,兩個人飽餐一頓還不到八塊錢美金.

網路上評價很好的餐廳
簡樸的裝潢
免費招待的開胃菜
不到八美元的一餐
老闆又招待一盤沙拉
香蕉也是招待的




20180217-20180220

Thande Hotel Old Bagan - 伊洛瓦底江畔的旅館 / Air KBZ

嶄新的國內機場
直接走進停機坪
鳥瞰蒲甘平原
威爾斯親王柚木大套房
江畔套房
窗外就是寬闊的伊洛瓦底江

我從網路上預定從仰光到娘烏 ( 蒲甘 ), 娘烏到黑河 ( 茵萊湖 ), 黑河到仰光的三段國內航班,其間我想更改時間,可惜不能直接在網路上作業,必須打國際電話給 Air KBZ, 對方的英文零零落落,溝通有點費力,緬甸的網路好像也不太暢通,還好最後能夠順利完成每一段航行,很久沒有搭乘雙螺旋槳的小飛機,直接走上停機坪,然後從機尾登機.

蒲甘下榻的旅館之所以選擇舊城區的 Thande Hotel , 為的就是面對伊洛瓦底江的房間和美麗的相思樹餐廳.這條美麗的母親河,源自喜馬拉雅山冰川,至今還是緬甸的運輸動脈. Rudyard Kiplin 提到的 Irrawaddy Flotilla Company ,其中就能提供仰光到曼德勒之間 700 公里的客輪.在蒲甘也有搭船欣賞伊洛瓦底江落日的行程.

我超喜歡江畔相思樹下的餐廳,早餐時除了感覺天光漸漸亮起來,還能聽見行進船隻的馬達聲.落日餘暉下酒吧提供絕佳的位置欣賞夕陽,變幻無窮的晚霞在寬闊的江面閃爍,真的好美,燭光晚餐更是浪漫.清涼的泳池或是緬甸式 spa 都可以洗去旅途的塵埃勞頓.前來蒲甘的遊客可以在娘烏,新蒲甘,或是老城區選擇落腳的地方,我覺得 Thande Hotel 的江景套房真是最佳的選擇.

清涼的泳池
位於地下室的 spa 空間
面對伊洛瓦底江的酒吧區
酒店最大的亮點 - 江畔餐廳
夕陽餘暉
搭客輪欣賞伊洛瓦底江落日




20180217-20180220

騎腳踏車遊蒲甘 - Anada Pahto, Gawdawpalin, 登上廢棄的僧院看落日

被譽為蒲甘最美的佛寺
古老的入口處
莊嚴卻又令人親近的佛像
內牆的佛龕訴說佛陀的本生故事

騎腳踏車是因為我們不會騎 e-bike ,試騎時身體歪歪扭扭,無法平衡,加油也不平順,好像隨時要爆衝似的,旅館工作人員用心良苦,勸我們放棄 e-bike ,改騎腳踏.前幾天早已乘過馬車,包過汽車,搭過熱氣球,逛遊參拜了大多數佛塔佛寺.今天就以腳踏車代步,挑選兩處離旅館最近的景點,接著去新蒲甘 The Moon(2) 吃午餐,中午回旅館游泳,傍晚再去看落日,非常輕鬆的一天.

Ananda Pahto 被譽為蒲甘最美的佛寺,三層塔基,每一層的四周再立上小佛塔,外觀富麗堂皇,混合印度和孟族的建築風格,在蒲甘三千座佛寺中立刻凸顯出來.內部壯觀的牆壁鑲嵌,述說佛陀從出生到涅盤的故事,繞行佛塔一周,四面供奉金身立佛,尤其是東西兩面逃過火劫的佛像,遠觀微笑,近看莊嚴,工藝極為精美. 1975 年的地震, Ananda 寺受創嚴重,如今已經大半修復.

Anada 是佛陀十大弟子之中的多聞第一,這個字有 " 無染 " 的意思.有關於阿難的故事真的很有趣,佛經開頭 " 如是我聞 " 中的我,就是指阿難,因為他記憶力超強,有所謂 : 佛海大海水,流入阿難心.他是佛陀的堂弟和貼身侍者,一直等到佛陀入滅之後才證得阿羅漢果.蒲甘王朝的江喜達王 ( King Kyanzittha ) 迎來印度高僧,並以印度佛寺為藍本,佛寺命名為 Ananda 也就不足為奇了.

Dawdawpalin 離我們入住的旅館非常近,因為鄰近伊洛瓦底江,所以傍晚時分微風徐徐,感覺特別清涼.相傳當初興建的 Narapatisithu 國王,因為驕誇而被祖先懲罰,導致失明,國王誠心懺悔祈求,最後竟然恢復視力,所以又有明睛之塔的稱號.我們來到寺廟時,遊人已經散去,我可以細細欣賞佛像細節,這時溫柔奇妙的光線灑進來,讓整個心情出奇地寧靜,拍出自己非常喜歡的照片.

蒲甘的佛塔已經禁止攀爬,所以廢棄的僧院成為看夕陽的好地方,不過已經沒有什麼秘密基地了,只要是視野好的地方,一定會有同道.蒲甘平原的夕陽真是無與倫比,眼前一望無際的平原,數不清的佛塔林立,又大又紅的太陽完全沒有遮蔽,看著它緩緩地落入伊洛瓦底江的另一邊,晚霞把天空染紅,直到月亮升起,大家才依依不捨地離開.回旅館途中,暮色下的 Gawdawpalin 美得讓人屏息.

有明睛之塔的稱號
通風光線特別良好
真心祈求敬拜
暮色中的 Gawdawpalin
荒草中的廢棄僧院
蒲甘平原上數不清的佛塔
廢棄僧院平台上已經有很多同道
太陽從江的另一邊緩緩落下