2015年2月26日 星期四

德國人的反省 / 恐怖地形圖 - Topographie des Terror / Daniel Libeskind 之猶太人搏物館

公車站牌展示關於納粹的惡行
柏林圍牆的外牆
蓋世太保總部遺址
極簡的博物館造型
有關納粹罪行的文獻資料
巴黎鐵塔差點被炸掉

德國人一直在反省納粹給人類帶來的苦痛,用各種方式,好比紀念碑,博物館,雕塑,銅牌....甚至是公車站牌.我這外國遊客都強烈地感受得到他們的誠意,無所不在的懺悔,所以覺得柏林是一個很沈重的城市.那德國人自己呢 ? 豈不是每天都在揭開結痂的瘡疤,好痛啊 !

有一天我在柏林愛樂音樂廳前面等公車,候車亭內有一塊製作精美的看板,詳細記錄這附近曾經有一處殘害猶太人的機構,主其事者的照片清楚地刊登出來.還有一次看到另一候車亭,記錄的是一位記者如何幫助過猶太人的善行.

那更不用說今天參觀的恐怖地形圖 - Topography of Terror ,蓋世太保在柏林的總部,雖然在二戰期間被盟軍轟炸得毀之殆盡,面目全非,德國人還是在僅存的遺址上標明,地窖曾經是政治犯被刑求和處決的地方,上方的柏林圍牆更是納粹惡行延續的鐵證.

極簡造型的博物館,以文獻照片說明猶太人如何一步步被迫害屠殺,每一張都是血淚故事,我到後來根本就不忍心再多看一眼,德國人很明白,歷史不能造假否認,只有真心誠意地忍錯反省,才有可能不重蹈覆轍.

歐洲最大的猶太博物館
之字行的展覽空間留白很多
猶太人的習俗
石榴樹許願
傑出的猶太人

Daniel Libeskind 的猶太博物館應該是全世界最受注目的一間,建築物本身就是一件寓有深意的傑作,之字型蜿蜒的極簡設計,大量留白,幽微的自然採光,讓人一走進來就能夠感受到空間所散發出的傷痛,讓人難忘.

永久展出的內容從猶太人的起源發跡,光榮歷史,對柏林的付出貢獻,一直到被納粹的迫害屠殺,內容豐富多元,非常好看,一點也不說教八股,反而讓人認清猶太人是一支優秀的民族.

一件稱為 Fallen Leaves 的展覽特別讓人心驚,在一個有限的空間裡,有 10000 張鋼製的臉孔推疊在地上,你可以走進去踩在那些臉上,那被踐踏剛片所發出的聲音真是恐怖,藝術家以此來向受到戰爭和生活在恐懼之中的人類致哀.

反省需要勇氣,我認為德國人讓人佩服.除了以上所記,還有布蘭登堡門前的九燈燭台和大衛之星, 2711 塊清水混凝土塊的歐洲被害猶太人紀念碑..... , 這真是個沈重的城市.

集中營大屠殺
特別展出
機械手臂書寫希伯來文
Fallen Leaves 紀念戰爭的受難者

苦雨中的集中營之行 / Sachsenhausen 集中營 / 買票上廁所

中央車站裡以柏林動物園為主題的熊
柏林交通的樞紐 - 中央車站
上一次廁所要一歐元

在柏林中央車站轉車的時候,我上了生平最貴的廁所,一次要一歐元,先去機器買票,憑票進廁所.當時心理真不是滋味,車站可是人來人往的公共場所,又不是私人觀光景點,老百姓繳的稅金呢 ? 我想不通這是怎樣的邏輯.

順利搭上前往郊區的 RE5 火車,半個小時以後抵達 Oranienburg 小鎮時,一陣狂風驟雨,就算撐了傘,褲子背包還是濕了,後來冷雨竟然變成了雪片. 804 公車遲遲沒出現,兩位來自西班牙的青年邀我們一起共乘計程車,才免去在冷雨中等車的辛苦.

這處集中營規模不算大,是柏林的猶太人要送去奧斯維辛集中營的中繼站,仍設有毒氣室及焚化爐.現在規劃成博物館的形式對外開放,展示少部分復原當時的營區樣貌,因為多半都在空曠的戶外,又濕又冷,心情真是 down 到谷底.參觀一間有著狹窄上下舖的宿舍,廁所和浴室不知怎樣令人毛骨聳然,希望不幸的冤魂都能安息.

我們沒有全部參觀完,因為天氣實在太惡劣了,趁著雨勢小一點,花了半小時才走回火車站,搭上返回柏林的火車,心裡正想著德國的火車怎麼以這種龜速前進時 ? 德文廣播響起,問了鄰座的人才知道原來是火車拋錨,我們必須下車,在冷颼颼的月台上等候下一班,運氣真好?!

這趟集中營之旅真是一個 " 冷 " 字可以形容,從身體冷到心裡 !

Oranienburg 小鎮火車站
以博物館的方式再現集中營樣貌
集中營真正的入口
空曠淒涼的營區
重新復原的集中營房舍
有人在盥洗室裡活活被溺斃
狹小陰暗的宿舍

2015年2月16日 星期一

柏林街頭小吃雙霸 - currywurst + doner kebab / 巷子裡的土耳其家庭式餐廳 - Doyum Grillhaus

柏林最受歡迎的原創街頭小吃
蕃茄醬裡有咖哩粉

柏林最受歡迎的街頭小吃就是咖哩香腸 - currywurst 和土耳其旋轉烤肉三明治 - doner kebab .很容易找到,物美價廉,當成點心或正餐都可以.我特別喜歡 donner kabab ,在柏林吃過好幾次,現在想起來,還是很懷念這種類似豪華版的沙威瑪.

Mustafa's 不過就是個速食攤子,離地鐵站 Mehringdamm 很近,雖說開到深夜兩點,但無時無刻都是大排長龍.三個土耳其人穿著白色的制服,一人從巨大的三角肉椎切下肉片,兩人負責烤麵包填餡料,動作不疾不徐,無論有多少人在外面排隊等候.

外脆內軟的麵包 - flatbread 先塗上獨門醬汁,夾進烤蔬菜和切下來的雞肉,再加上新鮮的生菜,黃瓜,蕃茄,洋蔥,最後灑上雪白的 feta cheese .肚子餓的時候我可以一個人吃完一個,但是非常撐, 3.5 歐元實在便宜,算是佛心食物,難怪大受柏林人喜愛.

咖哩香腸在我看來是邪惡極了的食物,油炸香腸薯條,上面淋上大量咖哩番茄醬和美乃滋,雖然很不健康,但是在寒風冷雨中來上一份,實在不錯 ! 小芃說這是去完夜店之後的絕佳美食,油膩香酥,對於狂歡一整夜的人來說,真是無敵宵夜.

這款發源自柏林的小吃有它的歷史背景, 1949 年,一位叫做 Herta Heuwer 的女士從英軍留下來的蕃茄醬,烏斯特郡醬油和咖哩粉得到靈感,調出獨門醬汁,用來搭配德國香腸,最初以便宜的價錢餵飽戰後大量建築工人,延續到今天,不但是人人都吃得起的街頭小吃,甚至還有一家咖哩香腸博物館,是最道地的原創柏林小吃.

最有人氣的攤販 - Mustafas
土耳其三明治 - doner kebab
小店的伊斯蘭風格

Doyum 是在地朋友介紹的巷子內美食,隱身在土耳其人聚居的社區裡,根本不見招牌,很不容易找到.柏林有為數眾多的土耳其移民,所以好吃的土耳其料理不會少的,這間家庭式餐廳沒什麼裝潢服務,光顧的人都是為了食物新鮮地道而來的.

Adana Kebab 是新鮮的羊絞肉加進獨門香料,現點現烤,就像是串烤漢堡肉一樣.端上來立刻香氣撲鼻,羊肉鮮嫩多汁,還有一股碳烤香氣,搭配的烤青龍辣椒爽脆清甜,底下是滑順的茄子醬,除了盤子上的脆餅,還另外附上兩種薄餅搭配,各有風味.

一個人點一份餐大約十三歐元左右,份量十足,物美價廉,沒想到竟然是柏林之行最喜歡的一頓飯.有人開玩笑說土耳其最大的城市不是伊斯坦堡而是柏林,這正說明柏林真的有大量土耳其人移民聚居,離開餐館就在地鐵站附近,一家燈火通明的蔬果超市就叫做 - 伊斯坦堡.

類似中國的炒餅
烤肉丸配茄子醬
生意興隆家庭式餐廳
土耳其人開的蔬果攤



我常常想到 doner kebab 的好滋味,很想去土耳其,但是伊斯坦堡和安卡拉都發生汽車爆炸恐攻事件,恐怕短期內應該不宜去旅行,我很想比較一下, 在 doner kebab 的原鄉,是不是更加好吃 ?

2015年2月13日 星期五

人氣最旺的跳蚤市場 - Mauerpark / 老屋新生的哈克庭園 - Hackescher Hofe

牆面有一幅柏林倒塌時居民歡慶的照片
地面電車 M 線
柏林人氣最旺的跳蚤市場
黑膠唱片收藏者的尋寶地
一整片二手家具區
古董勝家縫紉機

柏林人特別喜歡跳蚤市場,市內有好幾處,不過人氣最旺的,就是被稱做圍牆公園的 Mauerpark ,除了天寒地凍,時間太早,最火紅的 KTV 馬拉松要等到春天才會開唱,我們今天只是來感受一下氣氛,隨意逛逛,因為大多數的攤位都是空的,異國小吃也還沒開張.

下雨融雪過後,地面泥濘,有點髒 ! 最有特色的是一些冷戰時期的紀念物品,鋼盔,迷彩大衣,軍靴,防毒面具,小刀,不過大半都不是舊貨.堆積如山的家具,如果有時間慢慢逛,或許能尋到寶,但是要運回台灣也很麻煩.二手衣多數沒整理過,連試穿的興致也沒有.

我本來就不是跳蚤市場迷,除了沒有耐心,更沒有殺價的本事,所以大致逛了一圈就決定轉移陣地,前往以老屋新生吸引眾多遊客的哈克庭園,其中由Andust Endel 所設計最精美的一號院落 - Endellscher Hof Courtyard ,是今天的參觀重點.

最懷舊的 U 線地鐵
哈克庭園最精美的一號院落
有 8 區院落相連
精工打造的樓梯

哈克庭園可說是老屋新生的典範,柏林的文創園區,誇張的摩爾人風格馬賽克磁磚,讓這處原本是元老級工業建築的院落散發出一股異國貴氣,一樓有創意小店,辦公室,戲院,舞廳,詩社,樓上就是住宅公寓,聽說附近還有不少夜店酒吧,愈夜愈美麗.

八個院落相連,有的十分幽靜,小小的咖啡館很適合坐下來歇歇腳,中庭停放許多腳踏車,看得出附近居民多以此代步.錯過午餐時間,就近來到紅綠燈先生咖啡館 - Ampelmann Cafe 點些輕食果腹,好幾天沒吃到綠色蔬菜,所以這份菠菜薄餅感覺特別美味,海鮮番茄湯也蠻順口的.

在附近逛遊的時候,無意間發現地上的方形銅牌 - stolpersteine ,這是為了紀念被納粹屠殺的猶太人,牌子上面刻有受難者的姓名,出生年月,被抓走的年份,還有最後落腳的集中營.這是由藝術家 Gunter Demnig 所設計,在德國幾個大城市,都看得到這樣的紀念銅牌.

好有東德氛圍
紀念死去猶太人的銅牌
這個區域有很多猶太人遇害
小朋友超級開心
紅綠燈先生咖啡館
菠菜起士薄餅
海鮮番茄湯