2009年11月25日 星期三

有朋自遠方來 - Farewell Ada !


配合花卉博覽會的捷運車廂

代言的種子芽芽造型很可愛

台北市立美術館

董振平的雕塑

" 泡 "美術館很有創意

展覽售票處

台北故事館

今天是 Ada 在台灣旅行的最後一天.她幾乎每天深夜和上午都呆在二十四小時營業的敦南誠品.除了離捷運站近,交通方便之外,這也是我當初訂神旺飯店的主要原因.溫哥華的中文書籍質量都少,價格也高,這次 Ada 除了逛書店逛得很過癮之外,誠品也可以幫讀者寄書,利用海運運回溫哥華,價格也不貴.台灣出版業的發達,可說是兩岸三地之冠 ,一個有文化的城市,不能沒有有書店,謝謝誠品的堅持.

一個城市有沒有文化的另一個指標,就是博物館,美術館的質量.我和 Ada 來到中山北路的台北市立美術館,可惜只差一天,不然就可以看到蔡國強的最新創作. " 泡美術館 " 這個標題非常有創意.泡有多層意義,可以是 " hang out " ,可以是如宣傳旗幟上的,在美術館裡 " 泡湯 " ," 泡澡 " ,也有可能是用 " 炮 " 來炸一炸美術館,的確很令人期待.

為了配合 2010 年的花卉博覽會,有的捷運車廂已經換上新裝,開始替花博會宣傳,連續幾個國際性的大型活動,如世運,聽奧,和明年的花博,都是替台灣發聲的最好管道.溫哥華近郊的滑雪勝地惠斯勒 ( Whistler ), 2010 年也要再次舉辦冬季奧運,為了這個盛會,溫哥華當局特別修建一條機場至 downtown 的捷運.

弟弟特別來飯店接我和 Ada, 我們去鼎泰豐和弟妹會合同吃午餐,台灣美食的代表小籠包,清燉雞湯,什麼時候吃,去那一家分店吃,都一樣美味.菜肉蒸餃,蝦仁餛飩,旦旦麵,也都不錯.八寶飯真的是做到每顆糯米都晶瑩剔透,甜而不膩,用黃帝豆取代花豆,口感更好.聽說鼎泰豐的服務人員薪水很高,我發現他們個個年輕,有熱忱,有笑容,訓練有素,難怪香港分店得到米其林一顆星的殊榮,世界各地有多達 25 家分店,真可說是台灣之光.

下午去弟弟位於天母的住家小坐一下,滿室書香,牆上又新添了好幾幅弟妹的油畫新作.我們送 Ada 去桃園機場前,再順道參觀弟弟的新工廠,學企管的他,替人管理過公司,工廠,如今能擁有一家自己能夠完全做主的工廠,可以說是如願以嘗,看他們夫妻同心齊力,也代表了台灣無數充滿生命力的中小型企業.

結束五天的旅行,我把自己喜歡,熟悉的台灣介紹給 Ada, 帶著她逛了台北市的東南西北,不知道她的感受如何?星期五的晚上,下著不小的雨,高速公路過了泰山收費站就一路塞車,到達桃園國際機場和她匆忙地分手,連再見都沒能好好說.希望 Ada 保重,明年或許能一起同遊加拿大洛磯山脈.


台灣紅不讓的鼎泰豐小籠包

菜肉蒸餃和清燉雞湯

蟹黃小籠包和紅油蝦仁餛飩

八寶飯

有朋自遠方來 - 璞石麗緻泡湯篇


璞石麗緻

飯店位於烏來堰堤上

極簡的設計風格

充滿藝術氣息的大廳

停車場入口處的臉譜造形

烏來是泰雅族人的聚居地,泰雅族語烏來的意思就是 " 冒煙的熱水 " .烏來溫泉自日據時代就是台北近郊的泡湯名所,這一帶的溫泉,是由南勢溪,桶後溪所構成,屬於弱鹼性的碳酸泉,透明,無色,無臭,可以滋潤皮膚.因為距離台北市又近,所以附近溫泉旅館林立.又因為烏來兩側山峰高聳,岩壁陡峭,山水相映,風光綺麗,尤其是蓋在烏來郾提上的幾家飯店,可以一邊泡湯,一邊欣賞翠綠的溪水,無敵景觀,一晚要價一萬多.

我想除了日本之外,台灣的溫泉休閒產業十分發達,溫泉旅館選擇很多,水準一流,全省各地幾乎都有名湯.我們對 Ada 曉以大義,要泡湯就要泡大眾池的裸湯,景觀好,場地大,又有各種溫度或加料的溫泉池可供選擇,還有桑拿蒸氣等設備可以利用,個人湯屋場地小,時間又受限制.最後 Ada 被我們說服了,她把她的第一次裸湯獻給璞石麗緻,我們一起泡大眾湯屋.

璞石麗誌的廣告詞是:以山為迎,以風為撫,以雨作聽泉.飄著綿綿細雨,微寒的傍晚,最適合泡湯了.為了維持品質,麗緻的大眾湯屋禁止十二歲以下的小朋友進入.這裡的的泉質真的很清澈,完全沒有硫磺味,洗完以後皮膚感覺滑滑的.其中有一個有飄著淡淡咖啡香的溫泉池子,據說有活血的療效.無論是場地,設備,休憩區,梳理區,都設想得很周到,不愧是五星級的品質.

泡完湯,大家在大廳等候,妹妹,妹夫帶著 YaoYao 泡個人湯屋.大廳採極簡的設計,沒有多餘的裝飾品,窗外的水池,綠竹,奇石,給飯店多一份禪意.坐下來才覺得全身輕飄飄的,這就是泡過溫泉之後最舒暢的感覺,所有的塵囂煩擾都暫時放下.這時忽然一團日本觀光客進來辦理入住手續,才打破寧靜.天色也暗了!肚子也餓了!該去妹妹口中,只有內行人才知道的山中傳奇吃晚飯了!

老徐的店在新烏公路旁,產業道路彎下去.餐廳本身是簡單的鐵皮屋,店內裝修樸實,但是打理得很乾淨,點菜,上菜都很有效率.妹妹一家人來過好幾回,所以點了幾樣老徐的拿手菜.砂鍋魚頭每桌必點,石頭蝦利用燒得很燙的小石頭,把活蝦悶熟,完全不加調味料,吃的是蝦的原味.白斬土雞也是吃雞的原味,所以土雞飼養的時間要夠,火侯要拿捏好,肉質才會緊實鮮甜,不老澀.當地種植的珠蔥,用一點培根,大火快炒.酸白菜炒牛肉很開胃,涼拌白菜心爽脆,聽說店內的拿手菜還有虎皮豬手,肋排,只可惜實在吃不了那麼多!

先把妹妹和小朋友送回新店的家,妹婿再戴著我們遊車河,特別是中正紀念堂,到底現在叫什麼名字?我也弄不清楚了, Ada 從溫哥華的台灣新聞上,也知道那一段拆招牌,掛招牌的事件.一整天下來,大家都累了!玩也需要體力的,還是趕緊把 Ada 送回飯店休息吧!


熟客才找得到的山中傳奇

白斬土雞

泡菜牛肉

石頭蝦

砂鍋魚頭

中正紀念堂

有朋自遠方來 - 烏來篇


烏來老街上的泰雅族博物館

烏來攬勝大橋

這位仁兄聽說經常處於醉醺醺的狀態
山地美食風味餐

滷桂竹筍,竹筒飯

馬告木瓜燉雞

一整桌的山產

妹妹因為工作的關係,經常往返溫哥華,所以常接受 Ada & Ben 的款待.這次妹妹特別和同事換好班,配合 Ada 來台北的時間,一定要做東,盡盡地主之誼.最後決定帶 Ada 到烏來一帶泡湯,吃山產.我和妹妹,妹夫約在新店捷運站,可能我盡顧著講話,竟然搭錯車,發現時已經到了南勢角,趕緊原車回到古亭站,換搭新店線,真是好遜!

新店到烏來其實並不遠,半日遊也可以.因為季節不對,沒能看到烏來著名的山櫻花.中午就在老街上的 " 泰雅婆婆 " 用餐.竹筒飯一定要吃,很有特色.滷桂竹筍很嫩,台灣一年四季出產各種筍子,夏天的綠竹筍,滋味真的是舉世無雙,蔡珠兒在 " 紅燜廚娘 " 一書中提到,經過千辛萬苦,才得以在倫敦吃到台灣的綠竹筍.我的媽媽也曾經挾帶綠竹筍來溫哥華給我,雖然沒有現挖的鮮甜,卻是母親對女兒的一份愛心.溫哥華的中國城,也只有冬天才買得到中國進口的冬筍.

我們點了炒紅鳳菜,麻油川七,鹹蛋山苦瓜,酥炸溪魚,炸香菇,還有炒山豬肉,這幾樣快炒炸物都出奇地可口.妹妹說,如果碰上週末,客人一多,廚房忙不過來,菜餚的水準就不穩定.今天最特別的一道菜是馬告青木瓜雞湯,馬告又叫做山胡椒,吃起來是黑胡椒加薑的味道,也可以用來醃肉,花朵可以泡茶,是泰雅,賽夏族人常用的植物,據說對宿醉後的頭痛特別有效.

飯後在烏來老街上走走,短短的老街,整理得很乾淨,除了泰雅族博物館之外,就是小吃餐廳,特產店.靠近攬勝大橋的烤山豬肉香腸,年輕的原住民老闆,俐落地在香腸上劃上幾刀,香腸邊烤邊滴油,看他專注的神情,熟練的手法,難怪只有他家的生意特別好.現在的山豬都是人工飼養的,不過吃起來肉質特別有咬勁,和一般市場賣的豬肉確實不同.旁邊賣小米酒的店家請我們試喝,我發現烤香腸和小米酒真的很搭.

印象中的烏來,就是台車,纜車,還有瀑布.小時候好不容易才能來一趟烏來,搭乘纜車去雲仙樂園是多麼驚險刺激的旅程,等去過尼加拉瓜或是九寨溝的諾日朗瀑布之後,當年看起來遙不可及的烏來 " 大瀑布 " ,怎麼變得那麼可親?連小貓咪都不把它放在眼裡.飄著小雨,天色漸暗,穿著原住民服裝,招呼客人來拍照,買特產的女孩們,今天恐怕等不到什麼遊客了!?


彈牙的山豬肉香腸

第一次聽過的 "旦蕉 "

珠蔥
烏來台車
來往雲仙樂園的纜車
久違了的瀑布

不怕生的貓咪
泰雅族以編織見長

2009年11月24日 星期二

有朋自遠方來 - 隆記菜館篇


二級古蹟 - 中山堂

設計者井手薰和設計總統府是同一人

城堡咖啡的拿手菜是西班牙海鮮飯

名符其實的台北老店

上海本幫菜館

樸實家常的內裝

冷菜琳瑯滿目

菜飯菜香撲鼻

清炒蝦仁貨真價實

一年四季從不間斷的大西瓜

清代是布政使司衙門,日治時期是可容納一千多人,引領時尚的建築物 - 台北公會堂, 1945 年抗戰勝利,就是在這裡的二樓舉行對日本的受降典禮.在我的童年記憶中,中山堂是模範生領獎,金馬獎看明星的地方.台灣本土雕塑家,黃土水的 "水牛群像 " 浮雕,就座落在中央樓梯二三樓之間.如今的中山堂,不但是二級古蹟,更是台北市表演藝術的重要場所.

我們走累了!沒想到二樓有家堡壘咖啡可以讓人歇歇腳,安靜典雅的環境,一個靠窗的位置,我們喝著熱茶,驅走寒意.媽媽回想當年黃梅調大戲 - 梁山泊與祝英台,風靡全台,凌波和樂蒂就是在中山堂登台的,當年粉絲的熱情追逐,絕不亞於現在任何一位巨星.天色漸晚,前來用餐的客人陸續進來,我們也該離開了,隆記菜館就在前面的小巷子裡.

最近才被華爾街日報譽為台北市最值得前來品嚐的餐廳 - 隆記菜館,它的外觀,服務,內部裝潢也只能用平實來形容.放在玻璃櫃裡,當令的冷菜,小菜道道都是佳餚.搭配幾樣熱炒,醬燒,湯品,就是一頓賓主盡歡的餐食,絕不會貴得讓你咋舌.雖然用餐時間時常要等桌子,位子又有點擠,但是想吃上海菜,第一個浮現在腦海中的,一定非隆記莫屬.

Ada 的父親,年輕的時候,曾經到上海拜師,學習金飾工藝,學成回到香港以後,在上環一帶的金飾工廠擔任師傅,手下還有幾個學徒,所以小時候偶爾隨著父親外出吃上海飯菜,是她童年記憶中的美食,也是父女相處的親密時光.

小菜實在很難取捨,每一樣都好吃,最後我們點了蔥靠鯽魚,香菇烤麩,涼拌海蜇頭,燒芥菜,熱炒有清炒河蝦仁,加上砂鍋醃篤鮮,一人一碗菜飯.還好我們來得早,只剩最後一張小桌,樓上早就客滿.冷菜的味道就是純正,不花俏,小蝦仁點些醋提鮮,醃篤鮮在濕冷的夜晚喝起來有種幸福感.我們把菜飯吃得精光,最後實在吃不下隆記的特選紅西瓜了.

晚飯之後,我們來到艋舺龍山寺,山門屋頂的線條,在濛濛細雨中,更顯得合乎尺度,比例優美.我說著一府二鹿三艋舺的歷史,說著台灣先民如何渡過險峻的台灣海峽,來這裡生根落地.在溫哥華大部份的華人,都會加訂中港台的有線電視,所以 Ada 對台灣的現況略有所悉.

步行一會兒,就看到華西街夜市的牌坊,這裡的市況很蕭條,沒什麼遊客.蛇店的人自說自話,沒有人圍觀,很多小吃攤也沒開,唯獨台南但仔麵生意興隆,我告訴 Ada ,這個餐廳用的都是 Wedgewood 的餐具,生猛海鮮,一頓飯吃下來,所費不貲.逛到最後的阿猜嬷甜湯,我點了花生湯圓,老闆娘說他們的湯圓都是現點現做,來自宜蘭的花生,要滾上八小時才有綿綿的口感,生意很難做,九份搶走很多觀光客.

阿猜嬷就坐在攤位後面的藤椅上,眼神遲滯地看著前方,兒子媳婦固守著攤子,在寒風細雨中,孫子過來幫阿嬤調整頸上的圍巾.這個年輕人要不要接續家族的事業?耗時,費工,微利的小攤子,曾經養活一大家人,前面一攤甜湯的生意好像比這裡好很多. 遊客逛到最後差不多都吃不下了......我怎麼自顧自地傷感了起來?


主殿供奉觀世音菩薩

華麗的牌樓

生意依舊興隆一枝獨秀

老牌甜湯

花生湯圓也可以加凸餅或沾油條吃


隆記菜館
台北市延平南路 101 巷 1 號 ( 中山堂附近巷子裡 )
預約電話 : ( 02 ) 23315678