2012年5月28日 星期一

共生藝棧 - 公館虎空山寶藏巖

手繪地圖
曾經是響亮的口號
台北市最有特色的景點

有一天早上十點還不到,我專程前來寶藏巖尋寶,研究著牆上可愛的手繪地圖,還有一旁具有特殊時空背景的 " 軍民一家 " 壁畫,覺得既遙遠又熟悉.

我的高中和大學時代幾乎每天都在公館換車,週末假日去東南亞看二輪電影,峨嵋吃川菜,大福利吃排骨麵,怎麼從來不知道這裡有這樣一座奉祀觀音的漳泉廟宇和藝術聚落?甚至被紐約時報列入台北市最具特色的景點之一.

沒想到被擋在村外,一問之下才知道,十一點以後才對外開放,並要在管理站留下姓名和入村時間.因為還要在大太陽底下等待一個小時之久,所以只好作罷,下次再來.

藝術家與居民共生
鐵窗與蘭花
這也是裝置藝術

第二次我無意間選在一個烏雲密佈的下午,穿過寶藏巖寺廟,來到依著新店溪,沿著虎空山而築的鄰里社區.當初的違章建築和居民大部份已經拆除搬遷,如今原有的住戶只剩下二十來戶,其餘則租給藝術工作者當成駐村工作室或是展示空間,形成台北市一處趣味十足的共生聚落,它是一個生氣勃勃的社區,是活的 " 古蹟 " .

房舍順著蜿蜒的山坡而築
遠處的新店溪
藝術工作室
手工書工作室

天空像破了一個大洞一樣,雨水傾盆而下,還打著響雷,就算撐著傘,衣服也濕了.我們隨意逛著,也顧不了動線,開放的展示空間,除了作品之外,最有趣的發現竟然是藝術工作者所留下的無奈紙條 - 請遊客不要拿走不屬於自己的東西!這種和美術館截然不同的參觀方式,讓觀眾更能貼進作品,甚至走進作品,參與創作,所以公德心就面臨考驗了.

甜點舖
隨時有山蘇吃
有趣的天際線
有中國味的 Nike 球鞋??

利用特殊地勢好比巷子口,廢棄空屋,空地,圍牆,所創作出來的裝置作品,雖然還不夠精緻成熟,卻有一種股旺盛的生命力和實驗精神.

站在山坡上遠望由福和橋,基隆路高架橋,水源快速道路所層層疊疊的公路網絡,竟有五層之多,汽車高速駛過,我在城市的邊緣看著這現代感十足的天際線,真有一種時空錯置的荒謬感.

因為大雨滂沱,遊客稀少,行走在不知是何年何月修建的聚落之間,時光好像暫時凝結一樣,寶藏巖猶如一塊化外之地.

幸運餅
小心隔牆有耳
也是藝術!
Cafe - 尖蚪

尖蚪是間有個性的咖啡館,也提供簡餐.三位年輕漂亮的女孩也不知道誰是老闆?二樓放著吵鬧的搖滾樂,不成套的桌椅沙發早已擠滿了躲雨的客人,看著他們低著頭滑動智慧型手機或是電腦上網,晃神的我這才回到現實世界來.

坐到安靜的後院角落,要了一杯手沖咖啡,窗外天色已暗,大雨也漸漸停歇.我還要找個晴天再來拜訪寶藏巖,這處城市邊緣的歷史聚落還在不停成長,尋找出路,因為有它的存在,刻劃了台北大都會的深度和廣度.

小巧的空間
手工沖泡咖啡

城市的邊緣

2012年5月25日 星期五

超過半世紀的老店 - 天然台湘菜館

中正紀念堂附近的老餐館
內部裝潢很俗!
美食家力推

我的大弟當初就是在天然台辦結婚喜酒的,之後就再也沒有光顧過.走過半個世紀的湘菜館子依然屹立不搖,真不是件簡單的事.來自湖南長沙的老兵已經將餐館交給第二代,後繼有人.負責結帳,打著古式大算盤,有點台灣國語的和氣老太太,不知道是不是就是彭奶奶本尊?!

餐廳的裝潢並沒有與時俱進,有點土,有點俗,粉紅色的窗簾很像歌廳,讓時光似乎停留在幾十年前,但是當第一道蒸臘味合端上桌來,我吃了一口以後,就完全不在乎那假緞面的檯布了!因為真是香啊!帶點肥的臘肉,帶皮臘鴨和臘豬舌,加酒蒸透逼油,和青蒜同吃,入口酥軟,酒香釋放出臘味的煙燻氣味,好吃極了!

炒羊肚絲搭配的是韮黃,紅辣椒絲只是點綴,其實一點也不辣,羊肚絲不是爽脆,而是偏軟的口感.紅椒,橘椒和青椒,去皮以後與豆鼓同燒,椒類的嗆味全無,只剩下蔬菜的甜和豆鼓的香.這裡的銀絲捲外皮香酥,內邊軟綿,個頭小一點,但就是比別家好吃很多.餐後水果有六種之多,誠意十足!

四川,湖南,貴州,被認為是中國最會吃辣的三個省份.有湖南人怕不辣的形容詞,也有人誇下這樣的豪語 : 一個敢吃辣椒的人,就沒有不敢做的事了!毛澤東曾經說 : 湖南菜很辣,吃辣的人愛搞革命.然而今天這餐飯最辣的菜卻是附贈的豆鼓辣椒蘿蔔乾,不知道正港的湖南人會不會覺得天然台的菜不夠湖南?

蒸臘味合
炒羊肚絲
烤青紅椒
炸銀絲捲
豆鼓辣椒蘿蔔乾

飯後水果多達六種

2012年5月21日 星期一

松菸大變身-松山文創園區


位於台北市精華地段
生態池裡的大白鵝
菸場附設的育嬰室
機械修理場變成餐廳
鍋爐房

文創園區在中國如雨後春筍一般,非常蓬勃.北京的 798 是兵工廠,上海的莫干山是紡織廠,虹口區的老場坊是屠宰場,現在都成了響叮噹的文創園區,也是城市裡的另一道好風景.每次去訪總可以逛上大半天,是認識中國藝術的一扇重要窗口.我更難忘 798 裡的豪邁川菜,莫干山半度雨棚的麻辣麵,還有老場坊角落處,台灣人開的 - 狠牛牛肉麵.

正在倉庫展出
輸送帶
倉庫群

依稀記得年幼時,只要路過松山菸廠,總會有一股濃濃的菸味,還有那一隻高聳入雲的大煙囪.日治時代的松山菸草工廠除了供應內銷,更外銷到華中,華南和南洋,是亞洲最大的捲菸廠.

光復以後八零年代的菸酒公賣局,松菸年產值達到 210 億新台幣,工業村裡的員工多達 2000 人.如果不是開放參觀,真的很難想像松山菸廠的規模,也因為成為市定古蹟,才得以保存下來,免除了被拆毀改建成豪宅的命運.

巴洛克花園有個中文名稱
花園一角的涼亭
三盤式噴泉水池
東方裸女出浴

我從忠孝東路四段進入園區,經過曾經與瑠公圳相通的生態池,幾隻大白鵝悠遊其間,這也是菸廠特別重視消防的遺跡.先看到一棟墨綠色西式平房,原來這是員工的育嬰室,可見當時松菸的福利很不錯!旁邊一整排房舍是機械修理場,現在由琉璃工房承租,一半是展示空間,另一半是提供輕食的餐廳 - 小山堂.

牛島菊之助設計的汽罐室,也就是供應生產線,廚房,浴室所用,燃燒重油的鍋爐室.建築外觀有著三角形希臘山牆,羅馬立柱和圓形透氣窗.高達 36 公尺的煙囪,在當時可是相當於今日的 101 地標.園區裡保留了不少濃密的熱帶植物也是一大特色,順路走到光復南路這頭的辦公廳舍,我特別欣賞有點氣派但不張狂的入口設計.

長方形的兩層樓工廠,簡潔典雅,施工精細,挑高透光,可以說是現代化工業廠房的先驅.台灣設計館常駐在這裡.走到中庭,一座巴洛克式的花園讓人眼睛為之一亮,以三盤噴水池為焦點,幾件裸女雕像身材比例屬於東方女性,據說當時是以菸廠員工為模特兒的.

這個難得的花園又叫做晚春園,是當時的廠長陳履坦委託畢業於日本千葉園藝高等學校的林元朗所設計的,雖然我覺得晚春和巴洛克實在不搭,但是林元朗在台灣園藝界有著祖師爺的地位.據說這個中庭原來是規劃成棒球場和排球場的,因為廠長的一念之轉,才讓我們今天保有一座美麗的花園.

倉庫群正是繪師 100 人展的地點,其中二號倉庫和製菸工廠間有條輸送帶被保留下來,雖然現在看起來實在很突兀,在當時這可是節省人力的先進設計,香菸捲好直接從工廠透過輸送帶運來倉庫,就可以直接上車行銷各地.

不知不覺我們已經將松山菸場繞了一圈,其中有很多空間可以出借,用來辦酒會,記者會和展覽.雖然目前感覺零零落落,但是隨著一旁市民大道的 BOT 和大巨蛋的相繼完成,松山文創園區大有可為,值得期待.

熱帶潮溼的植物
辦公廳舍
簡潔典雅的現代建築
工廠長廊
台灣設計館的詢問處
創意永不停歇

2012年5月18日 星期五

琉璃工房開的輕食餐廳 - 松菸 小山堂


透明思考餐飲集團
寬敞的空間
挑高天花

原來小山堂和上海新天地的 TMSK - 透明思考都是琉璃工房的關係企業,楊惠珊主演的電影海報高掛在餐廳裡,她演活了白先勇筆下那位壓抑至極的姐弟戀女主角 - 玉卿嫂. 而 " 我這樣過了一生 " 中那位苦盡甘來的勇敢女性 - 桂美,更是深植人心.

其實在現實生活中,楊惠姍才是真正強勢小三的始祖,如今事業版圖橫跨兩岸,反而張毅的前妻蕭颯,自從寫了那封玉石俱焚,轟動社會 -  給前夫的一封信 之後,就靈感枯竭,再也不見什麼新作品了 !

大圓桌
琉璃工坊的作品
小圓桌

琉璃工房承租的原是松山菸場機械修理場的舊址,一半用來展示琉璃作品,另一半是以提供輕食為主的餐廳.室內空間挑高寬敞,戶外用餐區可以向生態池延伸.

在台北市精華鬧區裡,小山堂算是極為稀有的地點,未來整個松山文創園區將成為台灣文創產業的旗艦基地,大有可為,先把地盤佔起來,琉璃工房展現出開疆闢土的企圖心和好眼光.


楊惠珊的代表作˙
如花一般的桌椅

進口處是兩隻可愛的琉璃大鵝,牆上掛著令人懷念的中西電影海報.前方的琉璃吧台,大片玻璃反射整個用餐空間,虛實難分.沙發布的黑底緞面上是鮮艷的台灣蝴蝶蘭,和服務人員的制服相互輝映,呈現一種有設計感的台灣味,年輕又有活力.

狹長的空間有長方桌,大圓桌,小圓桌,沙發,提供不同人數的使用需求,很有變化.因為保留廠房原有的開窗,所以光線特別充足,柔和的陽光灑進來時,洋溢出一種令人愉悅輕鬆的氣氛.

open kitchen
鏡子反射幾乎客滿的餐廳

台味的碳燒爌肉和義大利的芝士燉飯相遇會是什麼情形 ?   yummy ! 當東方遇上西方竟然如此麻吉,很有創意,幾乎每桌必點,管他健不健康了.帕尼尼三明治和起士蛋糕味道就馬馬虎虎.

每張餐桌上都備有服務鈴,一按鈴服務人員隨到,感覺到他們是訓練有素,熱情帶勁的一群員工,讓客人都感覺到他們樂在其中.週末的早午餐時段,不到十二點幾乎客滿,小山堂成功了!

碳燒爌肉芝士燉飯
帕尼尼三明治
起士蛋糕
迷失在廁所中