2017年2月23日 星期四

屋島わら家 - 釜揚木盆烏龍麵 / 安藤忠雄之四國村美術館

江戶時期的民屋
民屋從祖谷溪搬遷過來
樸實的民屋架構
一大罐熱的秘製醬汁
馳名的釜揚 - kamaage 烏龍麵

搭乘琴電抵達屋島,感覺不出這裡曾經是戰略要塞,位居瀨戶內海的中央.八百多年前,源平合戰的關鍵之役就是屋島之戰,從此平家把瀨戶內海拱手讓給源氏.今天來的首要目的,是要在從祖谷溪搬遷過來重建,屬於江戶時期的民家裡 - わら家 ,吃一頓用大木盆裝盛,讚岐馳名的釜揚烏龍麵 - kamaage udon.

進屋前的大水車,厚厚的茅草屋頂,屋內挑高樑柱,一派百年前民家的樸素古風.負責點菜的中年阿桑非常有自信的推薦兩人份的烏龍麵和天婦羅,其他的東西她都不讓我點.坐下來放眼四周,幾乎都是闔家光臨,桌上那一大盆家庭號的烏龍麵,份量真的很驚人.

沒多久我們的木盆也端上桌來,熱湯裡是熱的烏龍麵,將一大瓶秘製醬汁倒入小杯裡,加進青蔥碎和生薑泥,再從大盆裡夾出烏龍麵沾著醬汁吃,烏龍麵彈牙,醬汁清爽可口,剛好襯托出麵條的香氣,就這樣,大口大口連吸帶吞,大盆烏龍麵也被吃光光,很飽足,但是沒什麼負擔,感覺自己很像山村裡的人,吃完就可以去幹活了.

這家わら家烏龍麵店,和附近的四國村是同屬一個集團所有與經營.四國村有點像原住民文化園區,把四國各地有特色和文化價值的各式建築搬遷到佔地廣闊的山麓重建,像是戲台,糧倉,燈塔,醬油廠,製糖屋,石橋,消防所,漁師之家....等等,走上一圈就可以約略知道四國各地人民的生活樣貌,竹林小徑,滿山盛開的水仙花,雖然是人工規劃的園區,走起來很舒服,仍然很值得參觀.

四國村裡面有一間安藤忠雄設計的美術館,包括在門票內 ( 1000 日圓 ),小巧精緻,佔地並不小,但實際展覽的空間卻不大,建築師花了心思規畫戶外庭園,因為美術館地勢較高,有點居高臨下的感覺,坐在館外長廊的椅子上,聽著流水聲,看著遠方的風景,讚嘆大師清水模的極致工藝,就這樣結束我在屋島豐富的一日遊.

四國村滿山開滿水仙花
安藤忠雄設計的美術館
狹長的入口
極致清水模
素樸的展空間
美術館居高臨下
庭園水池與建築合為一體
美術館佔地面積比庭園還要小很多

琴平金刀比羅宮 / 奧社 - 挑戰 1386 級石階登頂 / 一生一度的參拜

琴電開往金刀比羅宮的電車
仿古的琴電琴平驛
琴平驛隔壁北神苑的高燈籠
一大清早的門前町
有人乘轎子上山 - 駕籠的士
令人興嘆的石階

金刀比羅宮是這次高松旅遊的重頭戲,光是聽到這個名字就使人聯想到中國武俠小說裡的大俠,這裡有讓人生畏的 1386 級階梯,每年金刀比羅石級馬拉松比賽都能吸引很多人參加.今天特地起個大早,先搭乘琴平電車亮黃色的金刀比羅宮號,在琴平驛下車,順著指標前進,幾乎所有的人都是要來參拜的.

因為來得太早,門前町非常冷清,大多門扉緊閉,少數開門的幾家,還在清掃前庭,中野烏龍麵學校一個人也沒有.抱著一顆虔誠的心開始挑戰,看起來沒有止盡的階梯讓人腳軟,參道兩旁有數不清的石燈籠和石碑,上面刻著某某人或是某公司的捐獻,不難想見當年參拜者如雲的盛況,據說金刀比羅宮信眾前來參拜的熱烈程度,僅次於鼎鼎大名的伊勢神宮.

可能因為平日有運動的習慣,所以爬起來並不覺得吃力,何況走走停停,拍照參觀.經過大門,表書院,神馬,就來到御本宮,這裡剛好 785 階.從繪馬的祈願詞,可以知道金刀比羅宮是供奉海上交通的守護神,所以很多新船下水前,都會來此祈求平安,是漁民和海員最崇奉的神祇.

金刀比羅宮有兩項祭典特別引人注意,二戰前的大日本海軍慰靈祭,還有戰後海上保安廳掃海隊殉職者慰靈祭,這些都證明此地的神祇和媽祖崇拜很像,都是海上安全的護佑.從御本宮繼續往上爬,經過常盤神社,白峰神社,就抵達 1386 階的奧社巖魂神社,今天天氣晴朗,連遠處的瀨戶大橋都看得一清二楚.

達標的滿足只有自己才知道,下山的心情實在愉悅.在參道上遇到電視公司拍攝有人乘轎子上山,這種被稱做駕龍的 taxi ,看起一點也不舒適.這時參拜的遊客漸漸多起來,多數人都拿著登山竹杖,門前町的商店也開始做起生意了,據說阪本龍馬和中岡慎太郎這些脫蕃者,當年經常在附近街區往來行走呢.

信徒的贊助
一生一度的參拜從此開始
守護金比羅神的天狗相迎
重要文化財 - 表書院
加油 !

御本宮
繪馬大多祈願海上安全
神馬
遠眺瀨戶大橋
巖魂神社到了
完成 1386 階奧社挑戰

骨付雞 - 寄鳥味鳥 / 讚岐烏龍麵 - うどん棒本店 / 四國香川縣的王道必食名物

一線名牌林立的丸龜町
穹頂的裝置藝術
骨付雞專門店
開胃小菜
雞飯
味道鹹香的骨付雞 - 母雞

骨付雞就是帶骨的整隻雞腿,經過醃漬之後進烤箱,等到表皮酥脆就可以上桌,我覺得有點鹹,不過蠻香的,是下酒菜.這家寄鳥味鳥生意非常不錯,吧台上有幾大盤預先備好的秘製小菜,我們點的雞皮是冷菜,蠻特別的,炸過的雞皮已經不油不膩,醬汁是酸甜口味,和油醋番茄一樣,清爽可口.

這裡的骨付雞有公母之分,母雞的肉質細嫩,小公雞特別強調有嚼勁,所以店家會附上一支剪刀以方便食用,上桌時,每隻雞腿會搭配一小碟高麗菜,日本的高麗菜質地雖硬,但愈嚼愈清甜,應該是因為緯度高氣候冷的關係.雞飯是用雞汁和雞肉丁做成的炊飯,搭配鹹香的骨付雞剛好.

位於巷子裡的うどん棒,既不是製麵所,也不是自助式的烏龍麵店,所以營業時間正常.一走進內裝樸實的小店,就有一股濃濃的懷舊風.因為我們晚餐吃得早,店裡還很冷清,只有一對好似母子的店家招呼,母親負責點餐奉茶,年輕的兒子掌鑊煮麵.長崎風味的強棒麵熱騰騰的,很像台式什錦燴麵,只是把油麵換成烏龍麵.

我喜歡冷烏龍麵搭配野菜天婦羅,薄薄的麵衣輕炸,讓四國的冬季蔬菜閃亮登場,蓮藕的口感最特別,抹茶鹽用來提鮮.冷烏龍麵軟硬適中,是我喜歡的 Q 度,不會過分彈牙,醬汁清香,鹹淡適中,薑泥,辣蘿蔔泥,蔥末點綴提味,讓這碗烏龍麵令人回味,也是此行諸多烏龍麵之中最愛的一碗.

復古風情的小店
生意有點冷清
長崎強棒麵風味的烏龍麵
冷天婦羅烏龍麵

2017年2月13日 星期一

谷口吉生之東山魁夷せとうち美術館 / 坂出之瀨戶大橋紀念館

谷口吉生位於香川縣坂出市的作品
東山魁夷美術館
一如既往低調的入口設計
簡練素樸
祖籍瀨戶內海一小島的日本畫巨匠
美術館附設的景觀 cafe
精美的門票及說明書
歇腳喝東西
cafe 是美術館最突出的一個角落

今天的目的地是坂出的東山魁夷美術館.從高松搭乘JR 抵達坂出市,再換乘市營巴士來到瀨戶大橋紀念公園.我一向喜歡谷口吉生的作品,位於海邊的基地,讓建築師留下最靠近海的精華空間設置一間 cafe ,壯觀的瀨戶大橋就在眼前,看不到盡頭,科技與自然,正好轉換東山魁夷日本畫作中所呈現的典雅氣質和精緻技法.

東山魁夷的祖籍是瀨戶內海上的一個小島,父親在明治維新的浪潮下來到江戶,東山魁夷生於橫濱,長於神戶,這兩地都是從小漁村搖身變成大海港,充滿異國之美,這個背景深深影響畫家的所思所想.東京美術學校日本畫系畢業,隨後赴歐遊歷,特別是德國柏林的哲學背景,讓敏感的東山魁夷陷入脫亜入歐的掙扎.

美術館所展出的作品,我看到的就是傳統的日本膠彩畫,幾乎是清一色的風景,關於四季景物的描繪,有一種讓人能走進畫裡的魔力.其實東山魁夷的散文寫得純熟精煉,還記得他寫過 " 花月我 " 一篇,其中有這樣的描寫 : 此刻花仰望著月,我越俯視著花,在我眼中,燈光,火焰,人間的紛雜都消失了,只有月和花構成那一片清麗的天地.好美 !

瀨戶大橋紀念館原本是等車回坂出之間的空擋,沒想到收穫滿滿,如果不是一百多年前香川縣議員大久保諶之丞的一個偉大的夢想,四國和本州之間仍需靠著渡輪來往.如今的瀨戶大橋利用六座橋,連接五個小島,從四國香川縣的坂出市,到本州岡山縣的倉敷市,全長 13 .1 公里,是全世界最長的公路鐵路並用的大橋,這個紀念館讓我認識一個因夢想而偉大的人.

壯觀的瀨戶大橋
瀨戶大橋紀念館
紀念公園
人因夢想而偉大
一條改變四國命運的大橋