2017年5月24日 星期三

暹粒機場海關向旅客索賄 / 吳哥窟印象 / 看不完的神廟古蹟 / 消費都以美金計價 / 純樸的柬埔寨人民

遼闊的洞里薩湖
傳統市場泥濘的街道
嘟嘟車暢遊古蹟最為方便
五官深邃的柬國小男孩

飛機快降落暹粒機場的時候,我鳥瞰看洞里薩湖,柬埔寨語是巨大的淡水湖的意思.洞里薩湖和湄公河之間,在雨季旱季時會相互調節,面積相差六倍之多,所以才會有魚在樹上的奇觀.西元 1196 年,元代的周達觀就是沿著湄公河和洞里薩湖抵達真臘,後來寫成真臘風土記一書,因而改變了日後吳哥窟的命運.

嶄新的機場大廳看得出觀光產業的重要性,下午抵達的航班不多,很快就辦完落地簽,沒想到網路上的提醒是真的, passport control 的官員竟然用中文連續說了三聲小費,我不願意讓人以為台灣人好欺負,只好硬著頭皮裝傻,就算面對臭臉與不友善的口氣,我相信他也不至於把我遣送回國.

帥哥賣棕糖水
司機休息的吊床
陋巷裡的小吃店
柬式鴨湯火鍋
英語驚人流利的九歲小女孩

柬埔寨人基本上都很純樸,我帶了一些二手衣和文具送給嘟嘟車司機和旅館的櫃檯,他們都很高興,欣然接受,旅館的嘟嘟車司機還把兒子帶來給我看,他穿上 YaoYao 的衣服真的很可愛.司機的收入應該算還不錯,他們都對未來充滿願景,希望將來把嘟嘟車換成小轎車,送自己的小孩學英文甚至是中文.

來自中國的旅客真是多到不行,其次是韓國人,一團接一團,聲勢驚人,老外多半和我們一樣是自由行.其實吳哥窟很適合自助旅行,旅館的選擇很多,星級酒店,精品旅館,還是便宜的民宿都有.行程的部分更簡單,一般都已經把古蹟分成小圈,大圈,外圈.像我們就在小圈上挑了三處,大圈上挑了四處景點,只要事先和嘟嘟車司機商量好接送時間就行.

外圈因為距離遠,所以我們選擇搭乘汽車.通常我會要求中午吃過午餐以後回旅館休息,下午再出發,除了避開烈日,也不希望看古蹟看到厭,吳哥窟的大小廟宇真是不可勝數,千萬不能貪多,要放慢腳步,靜靜欣賞,感受建築的格局和氛圍,許多細節讓人驚喜,收穫最多.停下和當地人聊聊,找幾家好餐廳犒賞自己一下.

Chanrey Tree 餐廳
愈夜愈美麗的酒吧街
橫亙暹粒河上的橋
鬧中取靜的 Blue Pumpkin
果汁比台灣還要貴

在吳哥窟基本上用美金就好,美金低於一塊以下的零頭會收到柬幣,到時候當成小費,一塊美金等於 4000 瑞爾 - Riel ,很好算.如果以平均所得來說,這裡的物價一點也不便宜,酒吧街附近的 Blue Pumpkin 一杯西瓜汁要2.75 美元, Lyly 的牛肉麵,小小的一碗也要 2.5 美元,好一點的餐廳兩個人吃下來至少要三十美元.

每次嘟嘟車行走在大樹成蔭的路上,一進入吳哥考古公園 - Angkor Archaeological Park 就準備要驗票了,三日入場券要 62 美元,我覺得經過那麼多苦難的柬埔寨,祖先們留下一大筆財富,算不算是一種補償 ? 讓絕大多數的人民靠著觀光財生活.在 UNESCO 的主持下,國際間直到今天還在認養維修古蹟,中國,德國,日本,印度等國都有參與.

1819 年法國學者把周達觀的真臘風土記譯成法文,博物學家 Henri Mouhot 根據此書在 1860 年發現叢林裡的吳哥遺址.在前往敦煌探險之前,伯希和把真臘風土記做了更詳盡的校訂和註釋. 2013 年,通過航拍與激光雷達,考古學家發現吳哥窟遠比知道的還要複雜龐大,是一座超級城市,相信未來還更多的遺址等待被發現,吳哥窟值得一去再去.

LyLy 餐廳的紅燒牛肉麵
河邊的 Temple Cafe
冰鑽咖啡
美輪美奐的機場
候機大廳

2017年5月21日 星期日

Mahob / Mie Cafe / 兩家吳哥窟精選餐廳

Mahob 是食物的意思
二層柬普寨式小樓
露天休憩區
室內空調區
青芒果鮮蝦沙拉

脆皮豬肉

魚肉沾醬配時蔬花卉
柬式雞肉咖哩

在吳哥窟旅遊期間,雖然每天被古蹟塞得爆滿,我還是不忘找些好吃的. Mahob 是旅館推薦的餐廳,晚餐期間,生意很不錯. Mahob 柬埔寨文的意思就是 food .走進兩層樓的傳統木屋,我們還是要求在室內空調區用餐,裝修簡單雅致,用草蓆當成桌墊,還蠻有意思的.

前菜是鮮蝦青芒果沙拉,柬埔寨的芒果有點像台灣的金煌芒果,只是個頭沒那麼大,甜而無渣,但是香氣遠不如愛文芒果.青芒果也沒有台灣那麼酸澀,第一口我還以為是青木瓜絲.脆皮豬肉很像粵菜的燒腩,應該是受到中國飲食的影響,只是沾醬和配菜就完全是柬埔寨口味.

用竹筒裝盛的魚肉沾醬味道濃郁,除了新鮮的淡水魚肉之外,滋味的來源是發酵一年以上的鹹魚醬,吃起來有點豆腐乳的味道,香中帶臭,用一旁爽脆的蔬菜和鮮花沾著略為濃稠的醬汁吃,口味特別.柬式咖哩有淡淡的花生香,溫和圓潤,不像泰式咖哩那麼刺激,以蕃薯代替馬鈴薯,份量很足.

Mie Cafe 也是一棟兩層樓的木屋,口碑不錯.中午用餐時特別冷清,因為多數遊客都選擇古蹟附近的小攤隨意解決,我們打算吃完以後先回旅館休息,養精蓄銳以後再出發.沒想到田雞腿配蘑菇塔這樣精彩,根本就是法國菜的規格,柬國的田雞腿雖小巧卻肉質鮮甜,蘑菇塔味道濃郁,吃起來滿滿的菇蕈香氣.

amok 可以說是柬埔寨的國菜,傳統的做法是利用隔水蒸香蕉葉包覆的咖哩,加上厚厚的椰奶,南薑和各種香料,東南亞的國家都有這款咖哩,只是香料和椰奶的比例略有不同,淡水魚,雞肉,牛肉都可以和 amok 一起料理. Mie Cafe 的 fish amok 是改良過的,口味清淡,正好襯托來自洞里薩湖的鮮魚滋味.

混搭風格的餐廳
好像進入熱帶植物園
戶外吸煙區
開放式餐廳
田雞腿配蘑菇塔
Fish Amok

2017年5月16日 星期二

聖劍寺 / Preah Khan / 闍耶跋摩七世以紀念父親之名興建 / 巨型的政教統治機構

攪動乳海
平靜的護城河
從東門進入
神鳥一手抓起一條巨蛇
小女孩畫起仙女來如有神助
守衛的勇士
或許這正是聖劍寺的由來

大圈上面規模最宏大的建築群就是闍耶跋摩七世所興建的聖劍寺.根據有關文獻的記載中提到浴血湖 - Lake of Blood ,所以推斷這裡可能是吳哥軍隊打敗占婆人的主要戰場,甚至占婆國王可能戰死於此次戰役,所以闍耶跋摩七世名義上將這座神廟獻給父親,實際上這裡除了有一間超過千名教師的佛教大學,祭祀歌舞團的駐所,還是容納萬名以上公務員辦公的巨型政府機構,是當時政教合一的統治中樞.

從石橋跨過護城河,這是人神的分界地,橋的兩邊是常見的攪動乳海雕刻,阿修羅的頭有的早已不見蹤影,河水平靜無波,神鳥 - garuda 兩手各抓起一條巨蛇 - naga ,這是宿敵之間永不停止的爭鬥.沙地上一位小女孩低著頭,自顧自地畫出一尊尊比她還要高的仙女,線條行雲流水如有神助,竟然成為參觀聖劍寺最難忘的畫面之一.

巨型的武士沒有頭也少了劍,石龕裡的中型武士雙手握劍,守護神廟,這正是聖劍寺名稱的由來.沒有盡頭的長廊,就可知建築規模之宏大,一時之間分不清東西南北,可看的東西真是太多了 ! 來到中心點,一位景區保安熱心地幫我們拍下精彩的照片,聖光出現在我們兩人的手掌之中,非常神奇,雖然事後要求小費,我認為很值得,真所謂 one photo one dollar.

聖劍寺中還有一處秘密景點,那就是兩位姐妹妃子的雕像,在曲折的廊道中找尋,與人摩肩擦踵,實在不容易,最後也是花了小費請景區保安引路,你必須彎腰低頭才能見到姊姊的容顏,柱香與蠟燭說明有人專程前來祭拜,臨走前一位老婆婆坐在坍塌的石柱上對著我微笑,那個笑容無欲知足,讓我久久難以忘懷,聖劍寺實在是處奇妙的地方.

one photo one dollar
沒有盡頭的長廊
菩薩群像
陽具崇拜
王妃雕像仍有人祭拜
賣東西的老婆婆

將軍廟 / Ta Som / 一次清淨無比的拜訪

四面佛入口
Jayavarman 七世所興建的
看不見盡頭
精美的佛龕
千姿百態的仙女

塔松將軍廟很像迷你版的塔普倫寺外加巴揚寺的高棉微笑四面佛,恐怕正是因為這個原因,觀光客不愛來,所以特別冷清.我從抵達到離開的這段時間,完全沒有碰到任何人,整個將軍廟好像為我開放似的,漫遊在古蹟之中,只有鳥叫蟬鳴陪伴,是一次清淨無比的拜訪,印象深刻,至今難忘.

Ta 是對長輩的尊稱,所以 Ta Som 是為了紀念一位名叫 Som 的將軍所興建的廟宇,因為他屢獲戰功,幫助闍耶跋摩七世打敗占婆,這是最普遍的說法,至於有關 Ta Som 的隻字片語幾乎遍尋不到,所以也有的書上說 Ta Som 是闍耶跋摩七世的老師,或是整座廟宇根本是獻給父親 Dharanindravarman 二世的.

大圈上的將軍廟,位於吳哥城的東北方,雖然正門面東,但現在只能從西門進入,因為規模不大,走起來很容易,氛圍特別好,最能發思古之幽情 . World Monuments Fund 自 1998 年開始修復此廟,成績斐然,如今算是相當完整的古蹟,四面佛的容貌雖然模糊不清,但是長耳垂仙女千姿百態,令人歡喜.

走到盡頭東門的一座四面佛塔,發現它被絞殺榕 - kapok 緊緊盤繞,分不出你我,形成古廟在大樹中的奇妙景觀.大自然與建築的共生是吳哥窟古蹟群中常見的難題,恐怕根本無法修復,也不需修復,一粒種子隨風飄蕩,落到哪裡都是幾世的因緣.

看不見其他觀光客
長耳垂仙女
參天古木
被絞殺榕殘繞的四面佛