2013年8月29日 星期四

2013 年澳門自由行 / 水舞間 / 再去澳門渡假的十個理由

渡假去 !
鈔票人
美酒喝不完 !
free !
銀河藝人

今年女兒放暑假回台灣只能待兩個月,在頑石創意 intern 了六個禮拜,圓明園大展開幕的第二天,就要返回蒙特婁,準備暑修.一年一度的家族全員大集合,在鶯歌的穎村食光替堯堯慶生中圓滿結束.

一家三口討論的結果,今年我們自家的 family trip ,決定邀請老媽同行,我們列出再去澳門渡假的十個理由 : 

1.三天兩夜,早去晚回,足足玩三天.高雄小港機場直飛澳門只需要一小時十五分

2.水舞間 A 區好位

3.大倉酒店的日式貼心服務

4.澳門銀河的人工沙灘和衝浪池

5.小芃年滿 21 歲可以自由進出賭場

6.享用米其林星級餐廳美食,四季酒店的紫逸軒, Crown Plaza 的 The Tasting Room

7.大運河購物中心血拼

8.銀河裡面有一間二十四小時營業的翠華茶餐廳,任何時間都有東西吃

9.懷念義順牛奶公司的紅豆燉奶和薑汁撞奶

10. 體驗小賭怡情的樂趣

水舞間結合太陽馬戲團和高空跳水特技,真的非常精采 ! 來自非洲的軟骨功高人,身體可以捲屈自如,讓人瞠目結舌.可惜整個澳門的表演節目選擇性還是太少,如果要迎頭趕上賭城拉斯維加斯,澳門還需要加把勁 !

我們三天就這麼吃喝玩樂,輕鬆自在,度過一個美好的假期.

金沙城中心夢工場巨星大遊行
Hiccup and I
水舞間入口
A 區好位
高空跳水
羚羊人
有太陽馬戲團的 fu 
謝幕

2013年8月26日 星期一

幾近完美的港式飲茶 / 澳門四季酒店 / 紫逸軒

四季飯店內的米其林中餐廳
美麗的燈飾
紫色的菜單
沾料三款

這天中午的飲茶真是愉快 ! 位於四季酒店內的紫逸軒難得沒有客滿,所以特別清靜,和以往飲茶總是鬧哄哄的感覺很不同,中餐廳卻有著西餐廳的優雅氛圍,座位十分寬敞,服務員還特地搬來小板凳讓女士們放包包,真是貼心.

服務恰到好處,適時添茶加水換盤,完全不用費神.我的潽耳茶不小心滴到油,眼尖的服務員馬上主動換上一杯,原本一籠只有三件的點心,也可以要求增加一件,以方便四人食用,米其林星級餐廳果然不一樣 !

筍尖鮮蝦餃
海鮮荔茸餃
青瓜燒鵝腸粉

菜單上的點心並不算多,但是每一款都能展現廣式點心師傅的好手藝,就以最有代表性的蝦餃燒賣來說,我覺得都是我吃過最美味的,特別是燒賣,一口咬下去肉汁滿溢,口感彈牙,裝點的魚子提鮮,原來燒賣竟然可以如此鮮美多汁.

隨著季節變換的腸粉,夏天推出青瓜燒鵝口味,腸粉細滑,醬汁清爽,真是絕妙組合.令人驚豔的叉燒酥,以醃肉粒代替白芝麻,酥皮和的內餡比例剛好,口齒留香.瑤柱珍珠雞,糯米晶瑩剔透,味道淡雅,正好突顯荷葉本身的清香.

桂花糕真像一顆顆瑪瑙,顏色美極了 ! 除了桂花的特有香氣,還加上枸杞子的口感.芒果布丁一向是小芃的最愛,到那裡都點,但是這一杯特別香濃滑順,整個就是夏天的感覺.招待的甜品椰子糕和杏仁餅味道也不錯.

這是一次高雅,親切,美味的飲茶經驗,如果不點菜,只叫些點心來吃,其實一點也不貴,儘管它是一間位於五星級酒店裡的米其林二顆星餐廳.有機會來澳門玩,我一定把紫逸軒放在必吃餐廳的名單中.

珊瑚燒賣皇
蜜汁叉燒包
煙肉叉燒酥
蓮藕炸春捲
瑤柱珍珠雞
香芒凍布甸
瑪瑙珍珠糕
招待的甜品

2013年8月22日 星期四

老字號葡國菜 / 沙利文餐廳

 南灣大馬路上的老字號葡國菜
超過半個世紀的餐廳
 巧製非洲辣雞
 原條燒鱸魚

只要有機會來澳門旅行,一定不會錯過葡式澳門菜 - Macanese Cuisine .被葡萄牙人稱為天主聖名之城的澳門,因為從來沒有被死對頭西班牙人統治過,所以是被天主特別眷顧的英雄城.其實除了博弈產業,澳門好吃的東西還真不少 !

濃重的葡萄牙菜到了澳門以後,就難以避免地和清爽的廣東菜,中南半島,甚至非洲料理相互融合,形成獨樹一格的口味,就像星馬一帶的娘惹菜,都是混血的品種.從食物看出歷史變遷的蛛絲馬跡,只要用點心,每個人都成了人類學家了 !

南灣大馬路上的沙利文餐廳已經開業超過半個世紀,在我看來,餐廳氣氛不怎麼羅曼蒂克,整體服務也只能說是一般般,生意不錯的原因是因為老字號,真材實料,份量十足,果然是 " 誠信 " 餐廳.整體而言,人多一點來吃比較好,因為每道菜都是重口味.

微辣的非洲雞先炸再燜,源自莫三鼻克,經過粵菜師傅改良,香料層次豐富,配點白飯正好.用大量蔬菜和橄欖油燜燒的鱸魚,給了我料理鮮魚的好靈感.濃郁的紅豆炆豬手費時耗工,用小砂鍋裝上來,以葡式香腸鹹肉提味,紅豆和豬腳都燉得軟綿酥爛,底下的包心菜吸收肉香,反而最好吃.

我們捨棄沙利文的木犀布甸,因為更想吃義順牛奶公司的紅豆燉奶和薑汁撞奶.走出南灣大馬路,抬頭就看見醜怪的新葡京,就算是處處講究風水,形狀像個鳥籠的舊葡京,至少還保留點味道和道理,新葡京張牙舞爪的樣子,真是品味低俗.

 紅豆炆豬手
 葡腸炒油菜心
義順的甜品
醜怪的新葡京

2013年8月19日 星期一

澳門銀河 / 翠華 24 小時茶餐廳 / 水晶鋼琴酒吧

澳門銀河
好像來到另一個世界
運財銀鑽
如意彩晶
天浪淘園

這次選擇入住澳門銀河的大倉酒店,女兒早就準備好比基尼,打算要去人工沙灘衝浪池大顯身手一番,沒想到人算不如天算,當天竟然發佈三號風球信號,泳池關閉,算是小小的美中不足.剛抵達酒店的時候,從入住的 22 樓電梯間向下看,一片碧海藍天,椰林沙灘,完全想不到這一切都是人造的.

造形像阿拉伯皇宮的銀河,和它的 slogan 相互呼應 : 在這裡,你就是皇族 ! 相信打動不少人的心.穿著旗袍,身材超過一米八的長腿美女是銀河大使,她會主動問你需要幫忙嗎 ? 每半個小時都會演出聲光鑽石秀的運財銀鑽,比起不時有雷射吉祥字的如意彩晶,要熱鬧好看許多.

24 小時營業
鹿兒島豬軟骨撈一丁麵
香滑鯪魚球粥
鴛鴦
脆滑奶油豬仔包
凍檸茶

翠華在銀河賭場裡面開了一家 24 小時營業的茶餐廳,真是太聰明了 ! 無時無刻都有東西吃,選擇性又超級多,無論是燉得酥爛入味的豬軟骨撈一丁麵,還是熱呼呼的香滑鲮魚球粥,再來上一杯鴛鴦,搭配塗牛油煉乳的脆滑豬仔包,真是歇腳吃點心的好地方.

大倉酒店的水晶鋼琴酒吧有個非吸菸區,一杯用日本清酒調製的 saketini 讓人微醺,酷炫的水晶鋼琴流洩出迷人的爵士樂聲,整個人好放鬆.熱情的菲律賓籍服務員推薦來自葡萄牙的紅酒,母親說很順口.爸爸和小芃都點了 virgin cocktail ,這一夜就在歡樂大合照中結束.

大倉酒店裡的 Bar
水晶鋼琴
下酒菜
超好吃炸雞翅
歡樂四人組