2009年12月30日 星期三

三里屯 Village

隈言吾的整體規劃
Adidas 環球店
入夜之後的三里屯 Village
幾何造型玻璃圍幕建築
北京嶄新的購物空間

你可以想像,三里屯最初是指距離北京城牆三里地的農舍嗎?這附近還有恭親王和多爾滾的陵墓.六十年代,周恩來將這一帶規劃為使館區和外交公寓,北京的第一家酒吧應運而生,開設在大街上,讓老外有地方可以喝酒放鬆,漸漸地,北京人也開始學習過夜生活,酒吧一家接著一家開,最後變成一條酒吧街,成為北京夜晚經濟的符號,和秀水街,王府井大街,簋街齊名.

既然是北京酒吧文化的開山鼻祖,就表示這條酒吧街年代久遠.隨著改革開放,到處都可以有酒吧,什剎海,胡同裡,五星級的酒店裡,三里屯的優勢不再了!所以今天我看到的三里屯 Village, 就是城市改造的結果.由日本建築師隈研吾擔任主要規劃設計,北京的胡同,院落成為創作的基本藍本,不規則的彩色玻璃圍幕建築物,匯集在南北兩個區域,成為時尚又有趣,集文化,藝術,休閒,購物於一身的的嶄新空間.

全球最大的 Adidas 環球店在這裡,你可以自己選擇款式,材料,設計一雙獨一無二的專屬球鞋.日本平民服飾代表 - UNIQLO, 就在最顯眼的位置,任誰都不能忽視它的存在.巨大的蘋果 Logo, 就像月亮一樣,懸掛在半空,在這個寬敞的,像院落一樣的空間裡,有Cafe, 餐廳,服飾精品,還有報導 village 吃喝玩樂最新訊息的月刊 - the Village Times. 在寒風刺骨中,耶誕節前夕,由太古集團投資興建,經營管理的三里屯 Village, 的確給我一個很不一樣的購物空間.


懸在半空被咬一口的蘋果
廣場上的雕塑作品可以隨意擺放
聖誕節的燈飾
三里屯 SOHO
生意有些蕭條的酒吧一條街

2009年12月29日 星期二

1949 - The Hidden City


北京最潮的休閒場所

院落裡最原汁原味的建築

吃鴨子料理的全鴨季

提供地中海佳餚的塔瓦娜餐廳

喝咖啡吃甜點的糖吧

玻璃房子的 Cafe 是全區視覺的焦點

一片倉庫改建潮中,繼 798 成功之後,三里屯的 " 1949 " 成為北京最潮的餐飲休閒場所.瑜舍的人告訴我們,沿著酒吧街向北走,穿過人行路橋,就在太平洋百貨的後面,隱僻的角落裡,一座城中之城出現在面前,初看很不起眼,沒想到走進院落裡,才發現別有洞天,驚喜連連.

1949 年紅色革命的時代,北京工業學校在三里屯,成立這間以研究機電設備為主的倉庫,後來閒置荒廢了許多年,原有的紅磚建築坍塌殘破,不堪使用,直到 2008 年,經過華籍設計師浦禮明的巧手,搖身一變,成為擁有畫廊,餐廳,酒吧,私人會所的院落.大樹竹林,室內戶外,新舊建築交錯,就像它的命名 " The Hidden City " 一樣,隱身在林立的高樓之中.

畫廊正在展出攝影作品.可以想像,由古老消防水井改裝的戶外 " 井吧 " ,夏天冰凍的啤酒一定特受歡迎.全鴨季的烤鴨和 Bollinger 香檳可能是絕妙組合.從塔瓦娜的門口經過,高挑的天花,橡木地板,皮製沙發和開放廚房,很時尚舒適的用餐環境,聽說菜也很不錯,下次來北京,一定要來試試這裡的地中海佳餚.院落正中,透明玻璃的 Cafe - 糖吧,在這裡喝個下午茶,周圍姿態各異的老樹和雕塑作品全都盡收眼底.

下午時分,吃晚餐還太早,一碗熱呼呼的拉麵先墊墊底.我們在 U 型吧台坐下來,欣賞師傅拉麵,下麵,比日本的拉麵店更有臨場感.有著牛肉,牛肚,牛筋的牛三寶,搭配細一點的麵條特別入味,店內只有十二張座位,店門外的方桌長板凳,用餐時間,總是擠滿了食客.

院落裡最原始的紅磚建築物成了私人會所,無法參觀,轉到畫廊出口,離開 1949, 走回燈火通明的三里屯酒吧一條街,我感覺好像去了一趟桃花源,再次回到車馬喧囂的人間來.


五更腸旺麵是麵吧十二月的特選麵食

U型的麵吧只有十二張座位

廚師現場製作拉麵

招牌牛三寶麵

隨麵附贈的小菜

2009年12月28日 星期一

瑜舍的早餐


位於大廳一隅的 Village Cafe

靠窗的位置植滿了綠竹

無處不在的藝術創作

開放的廚房

半自助式的早餐

在 Village Cafe 用早餐,真是享受!北京每天都是零下的低溫,我卻坐在綠竹為屏的餐廳裡吃早餐,完全忘記戶外刺骨的寒意.四周圍都是藝術品,我可能也成為裝置藝術的一部份.大廳的一個小角落,有著開放的廚房,提供現點現做的熱食,其他的水果,沙拉,烘焙糕點.....則是隨意自取.

親切的服務人員,有經驗,又有耐心地,聽完今早我想要吃的東西,獨一無二的,菜單上沒有的 : Bagel 煙燻鮭魚 eggs bennedict, 每一樣食材都是新鮮上選,荷蘭汁調得剛剛好,美味極了!同伴的香蕉楓糖鬆餅,也是好吃到不行,唯一的缺點就是份量太大了,後來才知道可以點半份,這樣就能多試幾種大廚的手藝!

從現榨的柳橙汁開始,你感覺備受照顧,不像一般的自助式早餐,沒人理你,還要排隊等 omelette.在瑜舍的 Village Cafe, 就像在朋友的家裡一樣,自在安心,和同伴們聊著今天的行程,喝著香醇的咖啡,忍不住再吃一個 blueberry muffin, 想再多坐一會兒,這裡的氣氛,服務,就像春天已經來了,讓人不想離開.


鮮榨橙汁

eggs bennedict

超大份的鬆餅

好吃的 blueberry muffin

瑜舍的 " 南 " 餐廳 - Sureno


提供南歐地中海風味的菜餚

現代溫馨的用餐環境

窯烤薄片麵包

水芹芝麻菜沙拉

小花枝鑲金槍魚佐蕃茄醬汁

瑜舍有一家提供亞洲北部,包括中國北方,日本,韓國的 " 北 " 餐廳 - Bei , 還有一家以地中海風味為主的 " 南 " 餐廳 - Sureno. 天南地北的美味 ,在這裡都吃得到.地處三里屯使館區,這一帶向來以就是外籍人士活動出入的地區,放眼望去,餐廳裡老外多過本地人.

現代溫馨的用餐氛圍,讓人不自覺地感到輕鬆,開放的廚房,特製的烤窯,從它薄軟焦香的麵包開始,非常令人期待接下來的佳餚.清爽的沙拉,沒有多餘的醬汁,只用海鹽和上等橄欖油調味,吃出青蔬的原味.軟嫩的花枝,內填金槍魚肉,再用新鮮蕃茄汁燴煮,十分開胃.

圓鱈肉質緊實多汁,經過炭火的燻烤,風味更佳,用紅酒醋醃漬過的洋蔥,和鮮黃的檸檬厚片一同炙烤,微酸的香橙醬汁,更能提昇魚肉的鮮甜.烤春雞和紅黃燈籠椒,鮮艷的色澤,讓人食指大動,雞肉焦香鮮嫩,比較濃重的調味,竟然和勃根地的紅酒很搭.

飯後甜點是精彩的蘋果派,蘋果雖然切得比較大塊,但是已經烤得很酥軟,和薄的派皮同樣入口即化,餐廳自製的肉桂冰淇淋,和蘋果派真是絕妙的組合.咖啡搭配餐廳贈送的巧克力蛋白霜和榛果餅乾,讓這一頓充滿地中海風味的料理,劃下完美的句點.


烤圓鱈佐香橙檸檬醬汁

烤春雞

蘋果派加肉桂冰淇淋

餐廳贈送的小點心

北京瑜舍 - The Opposite House


從機場進入北京城內高速公路旁的樺樹已經光禿禿了

瑜舍的外觀
找得到 check in 櫃台嗎?

酒店大廳

大廳一隅的藝術品
利用青花瓷破片裝置的男裝
大廳另一邊是展覽空間

日本建築師隈研吾 - Kengo Kuma 給瑜舍帶來一種嶄新的旅店感受,你走進大廳,以為來到了美術館,置身在裝置藝術之中,沒有穿西服套裝的酒店服務人員站在櫃台後面,你找不到櫃台,甚至有點分不清誰是酒店員工?等你坐定下來,自然有人過來幫妳辦理入住手續,個人化的服務,讓人耳目一新,有一種 : 酒店終於等到你的到來,你受到滿心歡迎的感覺.

寬敞明亮的房間一點也不豪華,簡約但是有質感,所有的設計都先設想到旅客的需求,處處有設計,但是低調內斂,絕不喧賓奪主.日式的淋浴泡澡設施,讓你聯想到溫泉旅館,心想今晚一定要好好泡一泡,洗去旅塵.原木家具,地板帶給人溫暖安心的感覺.冰箱的飲料隨意使用,還貼心地送上面膜,我覺得好像住到 " 無印良品 " 一樣,有一種愛自然,崇尚環保,樂活的生活態度.


基本型的客房

日式浴缸

淋浴間

大廳角落的 Village Cafe 隨時供應咖啡飲料和簡單的餐食, Sureno 提供地中海菜餚,酷炫的 Bei 餐廳以中國北方,日本,韓國,北亞的料理為主. Mesh 是設計現代簡約的酒吧,一位難求,真後悔沒有和陌生人共坐,感受一下氣氛,三里屯酒吧街完全被 Mesh 打敗了! Punk 是所謂的 " 動吧 ",有 DJ 播放音樂,可以跳舞,愈晚愈熱鬧,總是擠得水洩不通,動彈不得.瑜舍已然成為北京的另類流行指標.

健身設備一應俱全,泳池設計得如夢似幻,上方的燈光,讓人有一種好像在星空下游泳的感覺.三里屯路上一幢深綠淺綠不一,幾何形狀的,像積木一樣的玻璃屋,在竹林的掩映下,打開兩扇很有年代的木製大門,你就進入一處 " 現代四合院 ".大廳的隔間讓人聯想到中藥舖一格一格的藥櫃,藝術品無處不在.你想晚一點 check out 也不打緊.對我這個喜歡旅行的人而言,瑜舍讓我感受到一種全然不同的,愉悅自在的住宿經驗.


供應北亞菜的餐廳 - Bei

夢幻泳池

好像在星空下游泳