2015年11月25日 星期三

桃米生態區裡的紙教堂 / 日本鷹取 Paper Dome 再現埔里 / 消失的巴宰語

埔里桃米社區的人氣景點
生態池的青蛙的種類很多
不常見的蓖麻樹
池畔裝置作品
鐵捲門放下來就是一幅畫
紙的承重力超乎我們想像

921 大地震讓埔里西南方的的桃米地區受創很深,人口只有 1200 人的小山村, 369 戶住宅當中,全倒和半倒的房舍超過一半以上,但誰也沒有想到,一場天災過後,竟讓整個社區凝聚整合起來,經過環境復育和改造以後,這個曾經以麻竹筍為主要經濟作物的傳統農村,搖身一變,成為有機農業,生態保育和休閒體驗的人氣景點.

1995 年的阪神大地震讓神戶長田區一批戰前的木屋幾乎全毀,鷹取教會搭建了一個臨時的紙教堂,成為社區居民的心靈庇護所.這個以 58 根紙管為柱的 Paper Dome 再現桃米村,讓兩個災區因此連接起來.我走進輕巧的教堂,心情格外平靜,如此簡單的元素,卻包含無窮的意義,長管椅的承重力量更是讓人稱奇!

教堂旁的丁芳池是為了感念桃米耆老塗丁芳,這位田分仔的佃農從地主手中獲得放領的農地,就是紙教堂所在的這片草坪和荷田,他的子孫將土地長期租賃給社區使用,這代表一位農民對家鄉土地所懷抱的深刻感情,紙教堂就是象徵桃米社區災後重建的意義.

Maahapet 餐廳是一處綠色鋼骨的開放空間,提供輕食飲料,柔和的曲線造型和周遭環境非常契和,我也從這個平埔族巴宰人的語言中學到, " 瑪夏佛 " 代表相互友愛協助的意思.巴宰語被聯合國教科文組織認定是全世界最瀕危的語言之一, 2010 年當巴宰族長老潘金玉去世以後,這個語言已經失去最後一位第一語言的使用者了!

在一大片荷田花海中的 Loving 空間裡,喝著有點泥土味道的甜菜根蜂蜜汁,我發現原來在我生長的土地上,還有許多我所不知道的事情.一場驚天動地的災變,讓桃米人更愛自己的家鄉,也讓所有來過紙教堂的人體認土地的重要性,學習多關心週遭的事物,更愛身邊所有自己所愛的人.

從紙教堂往向外延伸的綠意
丁芳池
Maahapet 開放式餐廳
荷葉田田
Loving 複合式空間
環保愛鄉的實踐
寬敞的空間
在一片荷田中用餐
甜菜根蜂蜜汁

2015年11月23日 星期一

吃完客家菜再來點甜點 / 埔里亞卓客家菜 / 18度C 巧克力工房

埔里中山路上的客家餐廳
園中的茄子
餐廳一角
錯落的用餐空間
鄉土味懷舊氣氛

埔里的廣成,史港,一心,桃米一帶,住著一批從東勢移民過來的客家人,他們多半從事打鐵,種漆樹,栽植香茅煉油等傳統行業,克苦耐勞.921 大地震不但沒有把客家菜 - 亞卓給震垮,重建後的風味餐廳,生意反而愈來愈好,門口的停車場總是停得滿滿的,團體散客絡繹不絕.人文包廂,懷舊 " 豬舍 " ,食客們都露出心滿意足的笑容,因為這裡的菜真是不錯吃 !

半天筍就是甘蔗心最嫩的部分,和梅干菜同燒,讓本身沒有味道的半天筍吸收醃菜的香氣,加上爽脆的口感,真是好吃極了 我覺得這種充滿寶島特色的食材,應該要發揚光大,好滋味絕對可媲美昂貴的松露.溪哥酥炸以後,淋上酸甜調得剛好的醬汁,和薑絲同吃最對味.

另一道刺蔥涼拌豆腐也是在別處吃不到的料理,這種全身長滿刺的食用茱萸,算是埔里的特色食材.連鳥兒都不敢棲息,所以又叫鳥不踏,和香椿有點像,味道很特別,喜歡的人會覺得是珍饈美味,加點醬油膏,增加口感層次的香脆花生,簡單便宜的鄉土味,卻回味無窮.

舊式碗櫥
刺蔥涼拌豆腐
梅干菜燒半天筍
薑絲大腸
酥炸糖醋溪哥
白斬雞沾桔醬

埔里的人氣拌手禮 - 18 C 的手工巧克力,已經是無人不知,無人不曉了 多半是年輕人抽了號碼牌,排著隊,等著進入恆溫的冷藏店內選購.旁邊的義大利冰淇淋生意好到不行,炎炎夏日還有什麼比吃冰更消暑了 口味繁多有趣,刺蔥堅果口味的 gelato 最能展現台灣人的創意.

好幾台自助式咖啡機,提供免費無限暢飲,搭配巧克力還是冰淇淋都不錯,要不然來一杯高山冷泡茶也可以.特設的休息區可以隨意坐下,很自在.木輪蛋糕本來就是烘培師老闆的拿手絕活,生意也不錯,現場買不到的,還可以低溫宅配到府,非常方便.

我本身並不是嗜吃巧克力的人,這些年,台灣也在特別的節日裡流行餽贈巧克力,尤其是情人節,埔里的巧克力工房正巧趕上潮流,靠著口耳相傳,網路傳播,讓小鎮邊緣的幾家特色店舖不愁沒有人潮,反而讓埔里多了一個景點,多了一種伴手禮,這就不就是台灣最引以為傲的軟實力,文化創意產業嗎 ?

大受歡迎的手工巧克力
義大利冰淇淋口味多
特設休息區
免費咖啡無限暢飲
對面的木輪蛋糕店
佈置優雅的蛋糕店

2015年11月19日 星期四

日月潭小旅行 / 雲品的牛肉麵 / 日月潭大飯店 / 水社碼頭周邊


雲品酒店的大廳酒吧
有趣的 menu
白磁蓋碗
半筋半肉

專程來到雲品酒店為的是那一碗久違的牛肉麵,中午十二點不到,清靜異常,因為正值住客 check out 時間.坐在大廳酒吧的 top location ,享有一整片湖光山色.眼前這本圓形豔麗的 menu ,上面是透過萬花筒所看到的圖案,很有創意 !

訓練有素的服務人員和日月行館的相比,就是親切自然許多 ! 牛肉麵以白磁蓋碗裝盛,顯得特別有質感,蔥花,辣油,酸菜用小碟另盛,隨自己喜愛添加.川味湯頭濃郁卻不油膩,略粗的麵條有嚼勁,牛肉取自牛腩部位,軟嫩不澀,還吃得到整條牛筋.

搭配絕色美景的這碗可口牛肉麵,算是日月潭小旅行的美好序曲.


日月潭大飯店
湖景客房
和式空間
泡澡看風景
遠處的日月行館

我一直以為日月潭大飯店是舊的,或是改裝的,沒想到竟是一間全新的酒店.地處的南半月湖岸和熱鬧的水社碼頭有一點距離,所以反而遠離喧囂,多了份清靜,看的是日月潭的另一種風貌.一出門就是親水步道和自行車道,有更多選擇可以發掘日月潭的美景.

位於十三樓的湖景客房很寬敞,以和式空間取代西式沙發,蠻有巧思的.面湖的陽台看得到高聳的日月行館.比 king size 還要大的床,好舒服 ! 我特別喜歡可以一邊泡澡,一邊欣賞湖景的日式湯屋,很享受 ! 蓮蓬頭還有個貼心的設計,灑出來的水會隨著燈光變色,紅的是熱水,藍的是冷水,綠色就是剛好的溫水了!

水杉
石坂小徑
頁岩石牆
水社碼頭

日月潭的美真不是三言兩語說得清的,不但一年四季各有風貌,光是一天之中的變化就大不同,所以來幾次也看不盡.飄著小雨的傍晚,我們逛到梅園耶穌堂附近,和全省各地簡樸的蔣公行館相比,這座有著白色羅馬列柱的伉儷專屬教堂,算是十分豪華氣派的.

水社碼頭往返光華島的船隻比以前多很多,但是販賣特產的商店街只見到稀稀落落的遊客,新穎的水社碼頭遊客中心已經關門了.找到一家小巧的咖啡館,只有一位年輕的女孩子招呼著客人,看她煮咖啡,泡茶,做鬆餅,倒也忙中有序.喝過我的洋柑橘茶,也該向一片漆黑的日月潭道聲晚安了 !

耶穌堂
小咖啡館
花草茶
Lavazza 咖啡

2015年11月16日 星期一

對環境不夠謙卑的日月行館 / 絕色晚餐


居高臨下的日月行館

昂貴的水晶燈

玻璃反射大廳的彩色雲石
東方餐廳
窗外如水墨畫一般的湖光山色
質感特佳的白色麻布餐巾
開胃頭盤

如果和向山遊客服務中心相比,號稱日月潭房價最高的日月行館,顯得對環境不夠謙卑.大廳陳設的昂貴彩色雲石,玻璃龍球,金箔電梯,水晶吊燈,都是炫富的表徵,品味有點問題 ! 特別是和日月潭秀麗的湖光山色如此格格不入,這點讓我想起溪頭的米堤.

我們來到位於高樓層的東方中餐廳享用晚餐,靠窗的位置,看得到湖面上瞬息萬變的山嵐雲霧,山水之間有如一幅黑白水墨畫,神秘又有氣質,這絕色美景,讓我看得出神,直到夜幕低垂,德化社那一頭的點點燈火閃閃,對面二龍山上的慈恩塔也漸漸被燈光勾勒出輪廓來.

中式套餐看得出來自宜蘭大廚的粵菜底子,想儘量利用在地優質食材製作出可口養生料理的用心.我喜歡清爽的開胃小菜,不落俗套.利用黑毛豬精心烤製的蜜汁叉燒,鮮嫩可口,特別能突顯出香 Q 的原盅米飯.鮮美的樹子蒸伍仔魚很有台灣味,絲瓜刨製的麻醬麵線創意十足.

1650 元一份的套餐搭配日月潭絕色美景,我願意付,但是餐廳的服務實在有待加強.菜單還沒翻開就要匆匆收走,也不詢問客人有沒有什麼吃的禁忌,負責解說菜餚的服務員看起來認真,但實在是口齒不清,可惜了主廚的用心 ! 自許為超五星級酒店,除了造價耗費巨資之外,其實服務貼心的軟實力,才是讓客人流連忘返的真正原因.

南洋脆皮椒麻蝦
桂花蜜汁叉燒飯
瑶柱蒸蛋
樹子蒸伍仔魚
鵝肝煎玉帶
麻香飛魚子絲瓜麵
春夏水果