2011年1月15日 星期六

2010 年的最後一天


久違了!西門町

站著吃的麵線

flour-rice noodle

隔壁的一條龍生氣了!

2010年的最後一天我來到西門町,這裡讓我回憶起那段美好又苦澀的青春歲月,聯考的壓力讓人喘不過氣來,總是期待著週末和同學結伴看電影,買唱片,逛街.那時候還沒有阿宗麵線,但是隔壁的一條龍在當時就是北方麵食的代表名店,和周胖子齊名.我記得有一位教地理的孫樹俐老師對我特別好,她是山東籍的韓國華僑,所以很會包餃子,第一次來一條龍上館子就是她帶我來的.

如今的阿宗麵線成為西門町的小吃人氣王,除了死忠顧客之外,還能夠吸引很多外地和香港遊客前來嚐鮮,就算在寒風細雨中站著吃也無所謂,反而成為一大特色和賣點,不過憑心而論,湯頭鮮,麵線Q,烏醋香,大腸處理得乾淨沒有腥味,品質始終保持一貫的水準,專賣這一味,生意好,自有道理.


比鄰的南美和蜂大咖啡館

各式各樣的酥餅

冰滴咖啡

以前去西門町看完電影回家途中,如果經過南美和蜂大咖啡,總會被香醇的咖啡香味給吸引住,還有玻璃櫃裡白嫩的倫敦糕,透明罐子裡的核桃酥餅.不過我始終沒有勇氣走進去,因為不知道那一杯舶來品的咖啡要多少錢?肯定是不便宜的!那個時代喝咖啡沒有像現在這麼普遍,泡咖啡館更是時髦洋派人士的專利.

白髮蒼蒼的曹老先生還守著老店,應付川流不息前來選購酥餅和中式糕點的客人,眼前的冰滴式咖啡座有半個人高,穿過咖啡烘焙機,各式各樣煮咖啡的器具,裝咖啡的木桶和麻布袋,才走進不算寬敞的店裡,隨意找空位坐下來,牆上的金屬浮雕,有著 " FongDa " logo 的桌椅,手法熟練的女士用虹吸式酒精燈一杯一杯煮著咖啡,據說她們個個身懷絕技,早就可以獨當一面,自己開咖啡館了!

從蜂蜜大王到蜂大咖啡,曹志光自 1956 年開始,就進口精選莊園咖啡生豆,小量烘焙,據說連當時的美軍顧問團都向蜂大購買豆子.這裡沒有 Bosa Nova ,也沒有 wifi ,有的是老台北的另一種懷舊氛圍.獨自看報的老先生好像白先勇小說裡即將凋零的人物,口耳相傳慕名而來的新世代,讓咖啡館增添生力軍.已屆中年的我,終於鼓起勇氣走進蜂大,喝著拿鐵配著鮑魚酥,圓了年少時的夢.


曹老先生

小量烘焙莊園咖啡

電影散場就來喝一杯吧!

老先生每次都坐相同的位置

拿鐵配鮑魚酥

過了充實的一天,接近午夜,我和老媽相約來到後山看煙火,其實觀賞和攝影的好地點早就擠滿了人,還好有人用繩子將樹枝暫時綁住,讓視線寬闊起來,當 100 ROC 的字樣出現在 101 大樓時,我真有點熱血沸騰,中華民國一百歲了 ! 真不簡單 !

寒風刺骨中,每個人都忘了寒流來襲,滿心歡喜迎接新的一年,可惜煙實在太大,讓蔡國強的創作大打折扣,令人失望,有一度我還以為 101 大樓燒起來了 ! 2010 年的最後一天,我送女兒上飛機回學校唸書,和媽媽一起倒數跨年.


ROC 100歲了!

煙實在太大了!

101 好像著火了一樣

2011年1月14日 星期五

台北轉運站裡的中國皇宮- 君品酒店


低調的入口

進入君品城堡

一樓接待處

展示主人的收藏

六樓 check in 大廳

掛毯是視覺中心

台北轉運站不只是長途汽車的轉乘中心,更是擁有威秀影城,京站時尚廣場, Q 小路,和商務酒店的複合式大樓,改變了我對承德路,華陰街這一帶的既有印象,都市更新的魔棒一揮,讓台鐵,高鐵,捷運,長途汽車,還有將來的機場捷運連成一氣.

君品選在這裡開設頂級商務酒店,有點避開主戰場,另闢疆土的意味.謙虛的入口,更讓人期待酒店以古典奢華為主調的出眾品味.一樓只是序曲,木雕巨馬,紅絲絨布幔,水晶吊燈,櫥櫃裡的藏書古董,小小的接待處,就像是即將要進入貴族城堡或是宮殿的起點.

在工作人員的指引下,我們來到六樓的 check in 大廳,幾乎隔絕自然光線,利用人工照明營造出古典神秘還有一絲宗教的氣氛.牆上的織品畫作像聚光燈下的主角一樣,成為視覺焦點,粗石牆壁,斑駁鏡面,反射再反射的幽微燈光,還有輕輕流泄出來的華爾滋音樂,彷彿來到另一個時空.

電梯間的銅雕女神目送我們進入房間,比 king size 還要大一點的床,讓標準客房顯得有點侷促,圓形浴缸太深太滑,我幾乎是用爬進去的,沒有獨立的淋浴間,拉起簾子來沖澡很不舒適,還得擔心把地板弄濕,不能走出去的陽台,看到的是對面住宅大樓的後方,所以窗簾是一定要拉起來的.我怎麼覺得自己好像馬伕,高貴的主人住行政套房去了!

我喜歡手拉坏的漱口陶杯,鼻煙壺造型的盥洗用品,還有那塊像白玉一樣溫潤的肥皂,不知道是不是子母螭的造型?可惜拆封用過了,不然就帶回家去.冬天專用,質料比較厚實保暖的浴袍,穿起來真是舒服.因為沒有閱讀燈,我輾轉反側,久久無法入睡,但還是滿心期待明天在雲軒享用的早餐.


優雅的電梯間

標準客房

上網要收費

建材考究

有如白玉的肥皂

靈感來自鼻煙壺造型

飯店使用手冊

健身房


君品酒店
台北市承德路一段 3 號
( 02 ) : 21819999
http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/

2011年1月13日 星期四

君品雲軒的早餐


氣派堂皇的雲軒西餐廳

不可缺少的水晶燈

鏡面天花

中西合壁

生菜種類很多

我的自選蛋捲

好健康的早餐!

煙燻鮭魚品質不錯

2011 年開年的第三天我入住君品酒店,當天晚上,酒店上上下下忙翻了!大隊人馬頂著寒風,在一樓外面恭候貴賓.我先在電梯裡巧遇錢復夫人田玲玲女士,雖然她的臉上有一點歲月的痕跡,但仍然是那麼雍容大方,桃紅色的套裝襯得她皮膚好白,一絲不亂的官夫人髮型,含蓄溫暖的笑容,讓人想起她曾經是雙橡園最出色的女主人.

一輛黑頭車開到酒店門口,停下來看個清楚,才知道原來今天的主客是連戰夫婦.連爺爺還是那麼挺拔有派頭,穿著短版貂皮大衣的連方瑀看起來很年輕,迎到了貴賓,工作人員終於可以鬆一口氣了 ! 一問之下才知道,今晚五樓以啟蒙時代為靈感所命名的大宴會廳 - " 亮廳 " ,有一位名人的母親舉辦壽宴,純屬私人聚會.開幕不久的君品酒店,古典華麗的風格,應該會受到不少政商名流的青睞.

我的早餐是在六樓雲軒西餐廳用的,完全沒有開窗的室內空間,全部採用人工照明,讓人分不清日與夜,營造出一種在古堡或宮殿裡面的莊重氣氛.天花板的鏡面倒映著水晶燈和拼花地板,厚實的絨布沙發,貴氣十足,西式雕塑油畫作為裝飾,搭配中國青花古瓷和朱紅漆器,中西合壁,不禁讓我想起北京蘭會所的混搭風格,只是 Philippe Starck 更為淘氣,沒有章法,完全解放.

我們臨走前特別到十七樓的頤宮參觀,從改良式宮燈,流蘇椅背,到牆上的工筆花鳥畫,桌上的白瓷圓鼎,就知道這裡是提供中式菜餚的餐廳.四人用餐的散桌也能設計出包廂的私密感,靠窗的大圓桌居高臨下,可以俯瞰台北車站,視野很好.主廚來自香港,但據說已在台灣累積很多粉絲饕客,以正統廣東菜為基調,港式點心自然道地,不知道是不是要和附近的潮品集一較高下?


椅背的流蘇

散桌也有包廂的私密性

靠窗的圓桌有風景可看!

2011年1月11日 星期二

寒流之夜的三井宴


農安街的三井日本料理

日本空運的九條蔥

生猛活蟹

一瓶溫清酒

海膽山藥麵線

綜合生魚片

酥炸牡丹蝦頭

報上農安街 30 號的地址,計程車司機馬上知道我們要去三井日本料理.他聊著聊著,就提到駙馬爺的那一場驚動武林轟動萬教的三井宴,正準備開罵之際,我們趕緊換個話題,否則運將大哥開講起來,那可沒完沒了 ! 從電話預約,店家當天再來電確認,一直到進餐廳帶位入座,奉茶,點餐,三井都自有一套 SOP ,運作流暢,服務親切.

品饌師過來點菜,三種套餐最大的差別就是生魚片中鮪魚的等級,還有生猛與冷凍的雪場蟹之別,所以我們點了中間價位 2200 元的套餐.太油的黑鮪魚本來就不是特別愛吃,剛才一走進餐廳就看到水族箱裡的生猛活蟹,現在正是最肥美的季節,所以怎麼能吃冷凍的呢?!

開胃菜就是好吃到不行的海膽山藥麵線,雖然不是馬糞海膽,但是完全沒有腥味,一點現磨的山葵,一點醬油,和著下面細如麵線的山藥絲同吃,不同口感的好滋味在口中交融,立刻喚醒味覺與胃口來.有四種生魚片和牡丹蝦,都非常新鮮,口感各異,牡丹蝦一口咬下去,先是彈牙爽脆的口感,再來才是鮮蝦的特殊甜味,雖然只有一尾,吃完以後口齒留香.

只有烤過的活蟹才有這種撲鼻的香氣和甜味,這是一般急速冷凍蟹所無法比擬的,旁邊的烤銀杏像栗子一樣好吃.日本人稱紅喉為赤鯥,市場的魚販叫它紅加網,冬季富含油脂,鹽烤最能吃出魚肉的鮮甜滋味.另一款香煎平目魚佐西芹醬,配菜是山藥佐梅子醬,這是今天比較偏西式料理手法的菜餚.

龍蝦裹上南瓜泥焗烤,比起一般起士的要健康些,不但能保持蝦肉的水份和鮮味,店家特製的南瓜泥,除了顏色漂亮,還加入堅果以增加口感和香氣,仔細品嚐,吃得出味曾和清酒的味道.吃完這半隻龍蝦,我已經飽足了,接下來的海鮮鍋實在吃不下,只能望著我最喜歡的葛粉條和蒟蒻豆腐興嘆!

甜點裡的芝麻冰淇淋就是比別家香濃,忘了問這裡的紅豆湯用的是不是日本丹波大訥言紅豆?因為顆粒特別大,口感又綿又糯,好吃極了!餐後上來一杯熱騰騰的綠茶正好為這頓美食劃下句點.從來沒有吃過如此令人滿足的日本料理套餐,無論是質與量,三井都算是物超所值,難怪星期一寒流來襲的夜晚,店內依然吸引高朋滿座的饕客.


鹽烤雪場蟹

烤紅喉

原味肋眼牛肉

煎魚佐西芹醬汁

南瓜泥焗烤龍蝦

厚實的陶鍋

海鮮鍋料

鮮綠的山茼蒿

甜點


三井日本料理
台北市農安街 30 號
預約電話 : ( 02) 25943394
www.mitsuitaipei.com.tw/contact.htm