2011年11月25日 星期五

墓仔埔之旅 - 石榴成熟時,我造訪西安古城

綠樹成蔭的街巷
竹笆市僅存的竹器店
馨樂庭公寓式酒店
酒店中庭

一波三折的西安之旅終於成行,出租車師傅說我們是福星,因為連下了二十幾天的大雨,直到我們抵達的那晚才稍稍停歇.

竹笆市是一條鬧中取靜的街巷,原來是竹器店林立的古市集,我們入住的馨樂庭公寓式酒店就在巷子裡,歐洲系統的連鎖酒店果然住進很多從歐美前來西安的遊客.

每天不止一次要從鐘樓,鼓樓,古城牆前面經過,許多仿唐式樣的建築物怎麼覺得很有日本味?再仔細想一想,其實應該是日本深深受到唐朝文化的影響.

朋友間互開玩笑說,我們這趟是墓仔埔之旅,因為要看好幾處陵墓.連吃五天麵食,包括泡饃,肉夾饃和各種麵條大餅,我還可以繼續吃,但是同行的友人說,再不吃米飯就要撐不住了!

西安世界園藝博覽會的吉祥物 - 石榴
臨潼的石榴歷來都是帝王的貢品
武則天也愛吃石榴
石榴是張騫從西域帶為中國的

我們花了一天往東走,去了半坡遺址和兵馬俑,另一天向西行,造訪法門寺,乾陵與漢陽陵,剩下來的幾天就拜訪西安附近的名勝古蹟,沉重的歷史感有時真讓人喘不過氣來.古城牆上騎自行車,大雁塔緬懷玄奘法師,碑林博物館尋找老朋友,回民街小吃從頭吃到尾,讓人流連忘返.

臨潼的石榴正值盛產期,街邊有很多小販叫賣,果大皮薄,汁多味甜,自古就是果中珍品,我耐心將紅似瑪瑙,白若水晶的石榴籽剝下來,再用湯匙大口送進嘴裡,滿口都是幸福的滋味!

粉巷的得名說法很多
德福巷是咖啡館一條街
韓湘子的的出家之地

酒店附近的 " 粉巷 " 名字有很有意思,有人說因為原來是一條賣糧食的街,所以地上總是留下一層麵粉.也有說是賣胭脂水粉的地方,皇帝選妃的地方,或是青樓,各種說法莫衷一是.

短短的德福巷現在是酒吧,咖啡館,茶館林立的巷子,附近有一間湘子廟,是八仙之中韓湘子出家的地方,也是中國湘子文化的發源地,據說在裡面挖到一間暗室,是韓湘子練功養性的地方.

1953 年發現的半坡遺址,經過碳十四的測定,有 6700-6100 年的歷史,除了口部擒魚的人面紋飾陶器最讓人驚歎之外,我對遺址中具有防護泄洪功能的大圍溝最感興趣,原來半坡原始社會充滿各種先民的生活智慧.博物館旁邊的商店,斗大的英文寫著此處有西式廁所,不禁讓我想起乾陵的茅坑,碑林博物館也特別強調備有星級洗手間,可見得 " 方便 " 之事,對觀光客來說,的確是個大問題.

半坡博物館有西式廁所
採核桃的人爬得好高
第一次見到核桃的果實
燒煤的火力發電廠

因為修建高速公路而意外發現漢朝第四個皇帝 - 漢景帝的幕穴,就是我們參觀的漢陽陵博物館 .除了印證歷史課本裡面所謂的漢代文景之治以外,最酷的是富有創意的展出方式,在挖掘的坑道前面和上面鋪上透明帷幕,既保護文物,又可以讓遊客走在坑洞上面,近距離觀看文物出土的原貌.數以千計,只有半公尺高,細長秀氣的赤陶人俑動物,和真人尺寸,雄壯威武的秦代兵馬俑,是兩種截然不同的風格,正好反映秦漢兩朝不一樣的審美觀.

館內的 " 幻影成像 " 放映廳為了要等待某些 " 貴賓 " ,竟然可以不按照預定時間播出,讓其他遊客苦苦等候,讓我見識到小官僚耍特權的行徑,根本不按規矩辦事,雖然只是參觀漢陽陵博物館的小插曲,但是見微可以知著,難怪此行遇到的幾位出租車師傅,罵共產黨比誰都還要兇,他們一個月可以賺 15000 塊人民幣,已經算是高所得的一群,但是心中還有這麼多不滿,貧富差距,官員腐敗,中國大陸的民怨就像一顆不定時炸彈,不知道什麼時候會引爆!

漢陽陵出土數以千計的彩繪陶俑

漢景帝和王皇后的陵園

2011年11月20日 星期日

德發長的餃子 vs 賈三灌湯包子

以餃子宴聞名的德發長
金元寶
涼拌蓮藕
酸辣馬頭魚
蝦仁蒸餃
香菌水餃
原湯化元食 - 餃子湯

餃子可說是北方麵食的代表,雖然德發長餃子館也提供 " 一餃一型,百餃百味 " 的餃子宴,但是我們一致決定 pass ,今晚只想和西安人一樣,簡單地吃頓餃子就好.德發長的 " 德 " 字是代表店家保證餃子的質量俱佳,因為創立於 1936 年的老店歷經多次變遷,卻能始終興盛不衰,所以能既 " 發 " 且 " 長 " ,德發長從此成為品嚐西安餃子的代表餐館.

兩樣涼菜都很可口,特別是涼拌蓮藕,除了鮮嫩的藕片以外,還有粉絲,豆芽,黃豆粒,花生米,油豆腐絲,小辣微酸,層次豐富,十分開胃.酸辣馬頭魚是將姆指大小的比目魚下鍋酥炸,再加進特調的酸辣醬汁拌炒即可.因為已經將近九點,所以只剩下三種餃子,選擇不多.

我們叫了一籠蝦仁蒸餃和一份香菌水餃,結果都只能算是差強人意,特別是水餃皮有點厚,也不夠熱,感覺不是起鍋後就馬上端上桌,所以吃起來糊糊的,沒有餃子皮該有的勁道.餡料很清淡,我發現大部份的食客都喜歡沾點用烏醋和辣油所調成的沾料.比較特別的是有服務員推著一大桶餃子湯,一人一碗,強調原湯化原食.

餃子的歷史悠久, 1400 年前在新疆出土的唐墓中,就發現有餃子的蹤影,所以極有可能是經過絲路,從西域傳進中土的.不過幾次在中國北方吃到的餃子都頗令人失望,不但沒有台灣的好吃,當然更是比不上我老媽自己包的,只能說名氣大的餃子館,東西未必好吃!

反倒是位於回民街,由當地回民賈三所自行研創的賈三灌湯包子物美價廉,現點現蒸的包子端上來,一籠十隻只要十六元人民幣 ,一口咬下去,滿滿的肉汁,完全符合店家所標榜的 " 皮薄如紙,餡嫩含湯,調味香濃 " ,簡直可以媲美鼎泰豐.只是清真館子都是牛羊餡料,回民喜歡的香料口味又比較重,有些人可能會吃不慣.

除了灌湯包子外,我們還叫一了些回民小點,好比酸辣涼粉,麻醬麵皮,這些都是西安最受歡迎的庶民小吃.喜歡羊的人也可以來碗燴羊雜,完全沒有羊騷味.等了好久最後才上桌的粉蒸肉,和台灣的粉蒸肉實在差別很大,分不清孰是粉?孰是肉?在很多粉當中,好不容易才找到一小塊肉,不香不辣,淡而無味,算是今天最令人失望的一道小吃了!

回民街的灌湯包子
酸辣涼粉
麻醬麵皮
羊肉灌湯包子
燴羊雜

粉蒸肉

2011年11月18日 星期五

一默如雷真身法門寺,法樂融融合十舍利塔

法門寺山門
珍寶館收藏豐富
小狗狗也有佛性
十三層樓閣式佛塔
明朝萬曆年間重修的磚仿木結構佛塔
大雄寶殿
鐘樓
金幔纏繞的大柱
僧侶修行的地方
最有規模的佛學院
仿唐式建築
法門寺全景

韓愈因為寫了諫迎佛骨表,雖然免了殺身之禍,卻也因此被貶到潮州,才有了後來的祭鱷魚文.原來這篇推崇儒學,排斥佛老的諫言,是韓愈有感而發,不希望勞民傷財的迎佛骨進宮,造成上行下效的崇拜佛骨熱潮而寫的.皇帝聽來當然刺耳,但是也因此證明唐朝的歷任皇帝的確耗費巨資送迎佛骨舍利的事實,而佛骨舍利就是存放在法門寺的地宮裡.

1987 年在清理傾塌塔基的時候,發現法門寺地宮,除了佛指骨舍利之外,還有數量可觀的稀世珍寶,有金銀器,琉璃,玳瑁幣,絲織品,秘色瓷,和包括茶碗,茶攆的整套茶具.佛指舍利是世界上有文獻記載和碑文證實的釋迦牟尼佛真身舍利,是佛教世界的最高聖物,這也是繼半坡遺址,兵馬俑之後,中國最重要的考古發掘,沉默了千年的古物終於重見天日.

2001 年法門寺的佛指舍利曾經被佛光山迎來台灣,有超過百萬人頂禮膜拜,小時候曾跟隨父親看過京劇法門寺,所以對 " 法門寺 " 一點也不陌生,反而有種親切感.我們從西安搭了一個半小時的車前來寶雞,看到明清重修的仿唐式佛塔院落,竟然有一種似曾相似的感覺,好奇妙!天空線的左前方出現金光閃閃的合十舍利塔,實在有點刺眼,想不看到都不行,法門寺一張門票要 120 元人民幣,恐怕有一半是拿來蓋這個吧?

頂著大太陽,順著 1500 公尺的佛光大道向前走,很想快點找個遮蔭的地方.塔高 148 公尺的合十舍利塔愈來愈近,金色的玻璃帷幕象徵雙手合十,中間是寶塔,基座採用蓮花造型,我在這裡看到李祖原中台禪寺的影子.朝聖廣場據說可以容納十萬信徒,我覺得法門寺所有 " 出世 " 的事情都在這裡進行,這家法門寺文化景區建設有限公司花了五十億人民幣蓋這座合十舍利塔,不禁想問,要賣多少門票才能回收啊?!

日光菩薩
李祖原繼中台禪寺後的另一件佛寺作品
1500 公尺佛光大道
塔高 148 公尺約五十層樓高
合十舍利塔大殿

2011年11月15日 星期二

乾陵的茅坑 / 這是什麼臊子麵 ?


山寨版的岐山臊子麵
鍋盔
炒辣椒
蘋果即將成熟
乾陵二字是郭沫若所題

造訪乾陵前在餐廳吃了一碗山寨版的臊子麵.歷史悠久的臊子麵應該是麵條細長,淋在麵上的臊子是由土豆,紅蘿蔔,豆腐,木耳,金針,雞蛋炒成的鮮香澆頭,要紅油浮面,湯汁酸辣,特別是岐山這個地方的臊子麵連老佛爺都喜歡.當我們一看到這碗可憐兮兮的,所謂的岐山臊子麵端上桌時,臉上真是三條線,差點沒昏倒,為了不影響遊興,就不爭了,大伙兒將就吃完,也算是上了一課,交點學費吧!另點的鍋盔夾炒辣椒還算過得去.

乾陵是中國歷代帝王陵中唯一的夫婦合葬墓,唐高宗李治先下葬,武則天隔了十三年駕崩後葬,所以嚴格說起來,應該是兩位帝王的合葬墓.因為墓穴在乾縣以北的梁山上,以方位而言,在長安的西北方,正好是八卦中乾卦的位置,因此得名.唐朝當時國勢強盛,可以想見乾陵裡面的寶物一定非常可觀,而且千年以來原封未動,被盜的可能性很低,甚至連王羲之的蘭亭集序,都有可能因為高宗的熱愛書法,也被帶進去陪葬.

乾陵的名氣雖大,但是因為一直沒有開挖,說得直白一點,嚴格說來只是一個土包,一條司馬道,幾件石刻,和兩塊巨碑.黃巢當年動用大軍都沒有找到墓道口,日後的盜墓者運氣也不好,所以是唐十八陵中唯一沒有被盜掘的墓,可以想見一定是很有看頭,但是自 1960 年代,中國農民無意間發現乾陵以後,以周恩來為首的有識之士即主張暫停挖掘,等待考古技術更臻成熟之日.所以來拜訪乾陵的目的主要是發思古之幽情,緬懷武則天那一段驚心動魄的歷史.

巨石雕成,螭首纏繞的無字碑是一個千年之謎,武則天花了 22 年修建乾陵,以她好大喜功的個性,怎會不把自己的功德刻在石碑上.中國唯一的女皇帝改唐為周,對李唐而言,簡直是奇恥大辱,中宗決定將如狼似虎的母親與父親高宗合葬,應該是在武氏集團的壓力下勉強完成,所以我比較不能認同武則天會將自己的功過是非留給後人評斷,最有可能的說法,應該是原本刻在石碑上的文字,最後被唐玄宗給磨去了?!

另一個謎是朱雀門外的無頭六十一番王像,這群身形壯碩,肚子微禿的石像,多數身穿開衩圓領緊袖,適合騎馬的左衽袍服,手抱笏板,還佩帶裝著官印的魚袋,應該是唐代身居要職的少數民族領袖和外國使節,但是他們好像被集體斬首一樣,全都沒了頭.原因眾說紛紜,根據考證,明嘉靖年間的關中大地震,很可能是讓這些石雕人像從最為脆弱的頭部斷裂的主因,我雖然比較同意這個解釋,但是這些頭像的去向至今仍然是個謎.

可是乾陵讓我最難忘的卻是這裡的茅坑,來中國旅行這麼多年,去了不少地方,還是第一次上茅坑,臭氣熏天不用說,除了完全沒有門之外,茅坑是蓋在斜坡上,所以坑洞很陡,很深,我根本不敢往下看,怕一不小心摔下去,肯定會沒命,蹲下去的時候,陣陣涼風還從下面襲來,我在想,如果是嚴寒時節,小便會不會結成冰棍? 46 塊人民幣的門票,這樣的廁所,我真是大惑不解!?

神道上的翁仲像
無字碑
述聖紀碑
沒有頭的六十一 番王像
逗趣的石獅子
陜西巡撫畢沅刻意忽視武則天的存在