2016年4月24日 星期日

金澤西茶屋街 CACAO SANPAKA 九谷燒抹茶配黑巧克力 / 加賀藩主的祈願所 - 日蓮宗妙立寺 / 忍者寺揭密

犀川畔的西茶屋街
西班牙精品巧克力
二樓和式空間
九谷燒抹茶配黑巧克力

金澤有一條著名的東茶屋街,當然也有西茶屋街,只是冷清的西茶屋街應該是屬於夜晚的,屬於文人雅士的.我們走進一間樸素的町家木屋,才發現原來一樓是西班牙精品巧克力 - CACAO SANPAKA 專門店,雖然價格不菲,但生意奇好,原來只要牌子夠響亮,包裝講究,用料精純,不愁沒有識貨的人.

登上二樓是可以歇腳的和式空間,用名貴的九谷燒器皿喝抹茶配黑巧克力,沒想到竟然如此不違和,這巧克力貴得有理,百分之百黑巧克力微苦回甘,香醇的可可味道在口中散開來.隔壁桌一邊喝著紅酒一邊品嚐巧克力,已經滿臉通紅,還是一副很陶醉的模樣.

 寺町一帶有七十餘座寺廟
松尾芭蕉留下的詩句

與西茶屋街相鄰的是寺町的寺院群,這一帶大小寺廟多達七十餘座,前田利家將寺廟集中起來,表面上是方便管理,事實上是提供武士起居躲藏,以防禦德川幕府的攻擊.戰國群雄爭霸天下,在隨時都可能因為微不足道之事而被消滅的動盪年代,平日的寺院在戰時相當於防禦工事或是前進指揮所,地位非常特殊.

日蓮宗妙立寺的正面入口是一個大三角形,造型奇特,僅從外表看就和其他寺廟不同.妙立寺不能隨意入內參觀,不但需要預約,又只有日語導覽,剛開始有點猶豫要不要參加,後來因為太想知道為什麼會被人稱為忍者寺,只好硬著頭皮參加門票一千日圓的專人導覽,沒想到場場客滿,同時有大約八組,一組十人的小團體,依據事先規劃好的路線進行參觀.

這處被稱為日本結構最複雜堅固的建築,簡單說來就是易守難攻,精妙的設計好比翻轉牆,二重門,密室,密道,陷阱,還有宛如迷宮般的樓梯和走廊,一旦熟悉地形的武士躲藏進來,敵人根本就找不到,他像忍者一樣來無影去無蹤,外表是四樓的建築,其實內部有七層,外加二十九處樓梯,二十三間房間,機關重重.

只有幾個單字的日文程度,竟然也覺得四十分鐘的導覽非常有趣,原來所謂的忍者不但武功高強,還要有軟骨功,加上精妙的機關,才能鑽牆遁地,飛簷走壁,來無影去無蹤.妙立寺讓人大開眼界,增長知識,一千日圓花得值 !

俗稱忍者寺的妙立寺
三角形入口是代表標誌
外表四樓其實有七層



忍者寺是我們在金澤最後一天的最後一個行程,因為寺方看我們是遠道而來的觀光客,所以特別通融插隊,才能如願入內參觀.還是有點趕,趕著回旅館拿行李,趕著搭機場巴士去小松,那天因為下雨塞車,一向準時的北鐵觀光巴士竟然遲到,真是緊張地不得了!

金澤的花街 - 東茶屋街 / 百年茶屋志摩見學 / 茶室寒村庵 / 烏雞庵豪華金箔雙淇淋

清澈的淺野川
江戶時代留下來的花街
紅赭色的細格子窗櫺
幽深的入口
洋式料理餐廳 - 自由軒
創立於 1820 年的茶屋 - 志摩
藝妓獻藝會客的地方
用布包好的三味線
藝妓助興用的太鼓
茶室寒村庵

飄著微雨的上午,我們來到東茶屋街,遊人稀稀落落,反而有一種滄桑感.如果僅從字面上解釋茶屋,那可就錯了,其實茶屋街是江戶時代形成的花街,是宴會席間,藝妓撥著三味線,敲打太鼓,唱歌跳舞助興,人們來尋歡作樂的場所.

走在石板路上,兩旁是雙層木造樓房,細格子窗的町家建築很有古意,躲過二戰空襲的百年茶屋如今所剩無幾,志摩是其中的代表,被日本政府指定為重要文化財, 500 日圓買了門票入內參觀,遙想當年的熱鬧繁華.

從樸素的外表實在很難想像志摩內部的華麗貴氣,特別是從廚房的規模和儲藏食物的地窖,就不難知道當時車馬盈門的盛況.參觀完還可以來到位於茶屋左側,一間面對中庭的茶室 - 寒村庵歇腳,一盞抹茶,一份出自老舖高砂屋的和菓子,略略感受屬於傳統金澤的優雅氛圍.

東茶屋街其實範圍不大,只要帶著一份悠閒的心情來走走即可.金箔店裡展示的是金澤最具代表性的傳統工藝.烏雞庵的金箔雙淇淋雖然要七百日圓,但是味道香濃,烏骨雞蛋果然厲害,雖然金箔本身並沒有味道,但是那份華麗感,還是讓視覺得到很大的滿足.

老店高砂屋的和菓子
好喝的抹茶
台所 - 廚房
儲存食物的地窖
金澤最有名氣的工藝品 - 金箔
以烏骨雞蛋為製作原料的蛋糕店
金箔雙淇淋

2016年4月20日 星期三

主計町茶屋街散策 / 尾張町柳宗理紀念館

淺野川旁的主計町茶屋街
隔川與東茶屋街遙遙相望
 巷子裡還可以尋幽訪勝
小巧的咖啡館

過橋來到淺野川的另一邊,與東茶屋街遙遙相望的主記町茶屋街,顯得十分冷清,幾乎沒有遊客,其實沿著河邊的一整排茶屋街更加有氣質.新舊深淺的細格子窗兩層木屋,現在多半是高級料亭,我們來得不是時候,春天櫻花盛開時節,那一定是美不勝收,雨雖然下個不停,絲毫不影響翱翔天際的水鳥.

附近的柳宗理紀念館免費參觀,出身金澤的設計大師,繼承父親日本民藝之父柳宗悅的志業,提高工匠的地位,他的作品強調實用至上,特別注重微小的細節,以使用者為設計出發點,看似簡約質樸,卻不失圓潤手感,貌似西方,卻有東方氣質,和北歐的設計理念不謀而合.

紀念館將柳宗理的作品分區陳設,或是一間客廳,一處臥室,掛著鍋碗瓢盆的廚房,處處彰顯著 " 實用之美 " 的設計哲學.偌大的紀念館只有我們,其實安靜緩慢地欣賞,不難發現,原來自己最喜歡的無印良品深受其影響.柳宗理的作品經常世界巡迴展出,台北松山文創園區也不例外,很值得進來逛逛.

尾張町的柳宗理紀念館
成名作 - 蝴蝶椅
鍋碗瓢盆最能代表柳宗理的實用精神
簡約質樸又有圓潤手感

2016年4月17日 星期日

通透輕盈的 21 世紀美術館 / 石川縣立美術館內之 Le Musee de H Kanazawa 甜點咖啡

戶外雕塑廣場與美術館內部沒有屏障
Wrapping / Fernando Romero & LAR
Colour Activity House / Olafur Fliasson
Klangfled nr.3 fur Alina / Florian Clarr  
妹島和世的海島型設計理念
Blue Planet Sky / James Turrell
天空的顏色會隨著時間不停變換
The Swimming Pool / Leandro Erlich
最受歡迎的作品
可以歇腳的花型椅
People's Gallery / Michael Lin 
台灣傳統花布之美

21 世紀美術館幾乎和兼六園一樣,成為金澤的代名詞,一舊一新,正好展現這座城市的兩種風貌.

首先迎接參觀者的,是雕刻公園裡的幾件大型作品,它歡迎你鑽進去摸一摸,坐一坐,換個角度看待藝術品,原來它是那麼平易近人.如果你不打算參觀特別企劃的展覽,那麼美術館就是免費的,甚至部分開放到晚上十點.其實交流展的作品已經十分精采,對我來說,整個美術館本身,才是最棒是一件超大藝術品.

不需要鳥瞰,也能感受到這是一座圓形的建築物,沒有厚重的牆,四周是透明的大片落地玻璃,讓美術館內外沒有屏障,一目了然,如漂浮的大島,給人一種輕盈通透,明亮開放的感覺,絕不是高高在上的藝術殿堂,而是舒適愉快的有趣空間,與其說來這裡參觀,還不如說是來這裡玩的.

被稱作 drop chair 的東西,好像從土裡長出來的銀色香菇,無論是有著像兔子耳朵靠背的椅子,還是像花朵一般的沙發,都能讓遊客歇腳沈澱.來自臺灣的林明宏,利用傳統花布,完成一間稱之為市民的展覽室 ( People's Gallery ) ,在多雪多雨的灰濛天空下,這個空間顯得生氣盎然,讓人心花怒放.

其實妹島和世自有她的設計哲學,難怪 21 世紀美術館得到威尼斯雙年展大獎,她要拋棄 3M / Man ,Money,Materialism,人類至上,金錢至上,唯物主義,轉而擁抱 3C / Consciousness,Collective Intelligence,Co-Existence,知覺,團體智慧,共存.雖然有點艱澀難懂,只要花點時間心思,細細體會,我認為才華洋溢的建築師,謙卑地做到了.

Green Bridge + The Man Who Measures the Clouds
兔子耳朵椅
圖書館
兒童遊憩室
美術館賣店
石川縣立美術館
美術館裡的甜點舖

從 21世紀美術館步行幾分鐘,就可以來到石川縣立美術館,今天不是為了國寶,而是因為嘴饞.這家位於一樓的甜點舖有個法國名字 - Le Musee de H Kanazawa ,辻口博啓是一位從東京自由之丘起家的甜點師傅,目前已經有十二間不同概念的甜點舖,甚至跨界到和菓子領域,他所設計的蛋糕被稱為蛋糕界的 LV ,可謂名利雙收.

位於一樓的甜點舖除了提供外帶,內用空間也蠻雅緻的,有一大片落地玻璃,外面是一棵高大蒼勁的老樹.我們點了向立山連峰致敬的甜點 " 白山 " ,外表就是常見的 Mont Blanc ,但不是採用栗子泥,而是以地方特產的蕃薯取代,非常綿密細滑.另一款巧克力慕絲,內餡有芒果和百香果,香氣十足.

每份飲料都附上辻口博啓最受歡迎的小點心 yukizuri ,其創作靈感是來自兼六園的雪吊,食材使用能登半島在地的海鹽,雞蛋,稻米,梅子等等,和咖啡特別速配.我買了一盒回家,是有灑上金箔的金澤限定,非常美麗.

屢獲大獎的甜點師傅 - 辻口博啓
玻璃窗外有一棵參天大樹
靈感來自 Mont Blanc 的白山
內餡是熱帶水果的巧克力慕絲
附贈人氣伴手禮 - 雪吊
倉庫改建的歷史博物館



那一天颳著怪風,從 21 世紀美術館往石川縣立美術館走過來短短的一段路,就一直和大風搏鬥,後來還是吹壞了一隻雨傘.現在想想當時在 Le Musee de H Kanazawa 時,應該多點一樣甜點,一人只點一樣有點意猶未盡的感覺.