2012年10月28日 星期日

蒙特婁的廣場好藝術 ! - Square Victoria & Place Jean-Paul Riopelle


維多利亞女王

地鐵站入口

蒙特婁知名的教育家和商會創辦人

W 精品酒店

朱銘的太極系列

被卡住的貨櫃車

維多利亞女王真的是無所不在,女兒大一住的宿舍叫做 Royal Victoria College ,旁邊音樂學院的正門口,也有一座女王塑像,地鐵橘線有一站 Square-Victoria - 維多利亞廣場 .高高在上,握著權柄的女王注視著遠方,看著這片曾經是大英帝國的屬地.十八歲登基,在位超過六十年的女王,經歷了日不落國最強盛的時期,她和亞伯特王子育有子女九人,孫輩多達四十二人,所以有人稱她為 : the grandmother of Europe.

Square-Victoria 地鐵站的出入口,無論是外形,燈飾,字體,完全模仿巴黎,自然散發一股歐洲風情.遠遠地看到熟悉的太極雕塑,走近一看,果然是朱銘的作品,有一組兩人對打,還有一件單人擺式,大師的創作沒有國界,和周遭的環境很契合,真是台灣之光.

蒙特婁的 W 精品酒店就在廣場的邊上,偌大的藍色字母 W ,任誰也很難忽視它的存在.我們在廣場週邊的背街小巷裡穿梭漫步,正巧看到一輛貨櫃車,因為沒有注意到限高,誤闖地下停車場,卡在那裡進退兩難,我看司機急得滿頭大汗,不知道該怎麼辦才好?


蒙特婁國際會展中心

室內長廊

無處不在的藝術品

Lipstick Forest

蒙特婁的會展中心 : Centre de Commerce Montreal 是一棟彩色玻璃,有如積木般的建築物,隨著陽光的強弱,建築物反射出的色彩亮度也就不同,是舉辦商品展覽和國際會議的最佳場所.室內陳設很多藝術品,其中最引人注意的是魁北克出生,集園藝,建築,景觀設計於一身的 Claude Cormier, 作品名稱也很有創意,叫做 Lipstick Forest - 口紅森林.

這件大形的景觀藝術是一片桃紅色的水泥樹林,就像女人寸步不離身的唇膏,一根根地錯落在進口大廳的側邊,這位哈佛畢業的高材生,一貫的創作主題多半圍繞在自然與人工,真實與虛假,設計或是藝術的論證中,他擅長把被視為理所當然的東西,以一種全新的視野再現,幽默而諷刺.


Jean-Paul Riopelle

作品 la Joute

走出會展中心就來到 Place Jean-Paul Riopelle 這個小廣場,除了藝術家 Jean-Paul Riopelle 的自塑像之外,就是從蒙特婁奧運公園搬遷過來的作品 : la Joute - the Game .水池中央站立著抽象的青銅人形或動物造形,定時還有噴霧和火燄,很吸睛 ! 這件創作的靈感,據說是來自藝術家幼年時期心目中的英雄 :神勇的冰上曲棍球選手.

蒙特婁最知名的現代法式料理餐廳 Toque! 就在廣場的對街一角,由最受歡迎的明星主廚 Normand Laprise 所開設的,門口那一朵像太陽一般的花兒非常搶眼,週日,週一公休兩天,看起來這一趟旅行恐怕是要失之交臂了,下次有機會來蒙特婁看女兒,一定要來品嚐主廚精選的七道 tasting menu.


Toque! 餐廳

2012年10月26日 星期五

Toque! 的平價副牌 - 位於 Place des Arts 的 Brasserie T!


蒙特婁美術館

蒙特婁交響樂團的家

一年一度的蒙特婁電影節

藝術廣場

2013 年藝文特區將更新完成

臨時廁所也很藝術

Place des Arts 是蒙特婁市中心的藝術廣場,美術館,音樂廳,歌劇院都在這裡,從 McGill 大學走過來,或是搭地鐵綠線,只有一站的距離.這一天上午天氣本來有點陰,沒多久,太陽就露臉了!廣場上的長椅有人看書或曬太陽,不定時的噴泉,讓人忍不住想脫下鞋子來和它玩捉迷藏.

一年一度的蒙特婁電影節就是在這裡舉行的,我喜歡看電影,我覺得透過電影可以拓展人的視野,拉近人的距離,讓生命無形中好像延長了幾倍,電影具有無限的魅力和影響力.其實魁北克的電影一直是風格獨具,無論是主題或美學,都在電影世界佔有一席之地.

這個位於城東的藝術廣場這些年正經歷都市更新改造, 2013 年將陸續完成一個包含全新表演中心的藝文特區,到時候會有更多的藝文活動和節慶在這裡舉辦,蒙特婁之所以吸引人,除了老城舊港和現代建築的對比,法國與英國移民的豐富傳統與文化素養,還有多彩多姿的藝文活動,讓這個城市在北美洲獨樹一幟.


T! 餐廳

有點像空橋的餐廳外觀

用餐區

位於蒙特婁美術館側面的 Brasserie T! ,外型像個空橋或是候車站,大片落地玻璃,鮮橘的底色和遮陽篷,俐落的線條,年輕有活力,狹長的內部空間陳設明亮簡單,可以說是 Toque! 餐廳的副牌,當然價錢也平易近人許多,名廚 Normand Laprise 指派他的高徒 Charles-Antoine Crete 負責掌廚.

我點的牛排除了香脆的薯條,還有 Toque! 餐廳的獨門奶油醬汁.女兒的漢堡因為是選用上等牛絞肉,所以可以不用全熟,軟甜焦糖色的洋蔥,厚片蕃茄,起士,生菜,夾在有嚼勁的歐式麵包裡,一口咬下去,牛肉汁會滴下來,嘴巴要張得好大,沒辦法優雅了!老媽的煙燻鮭魚不同於傳統的薄片切法,吃起來更有口感,蒔蘿和淺燻的大西洋鮭魚非常搭,刨成薄片的茴香球莖是魁北克當地的時蔬.

我很喜歡 T! 餐廳,除了物超所值,這算是我來蒙特婁感覺最開心的一餐.食材新鮮,料理簡單,連最普通的漢堡都能如此美味,輕鬆自在的用餐氣氛更是加分,整個廣場的藝文活動都是餐廳的 view. 窗外的藍天沒有一絲白雲,陽光從天窗灑進來,我記住此刻的幸福時光.


棍子麵包

牛排佐 Toque 獨門奶油

煙燻鮭魚佐蒔蘿香草油茴香球莖

T! 漢堡

絕對不能忘記魁北克精神!

2012年10月24日 星期三

蒙特婁的貝果老舖 - The Original Fairmount Bagel Bakery


隨處可見的街頭藝術家

彩虹大樓 for rent

聖約翰耶穌教堂

消防博物館

美麗的餐廳

日本和紙專賣店

一個陽光明媚的下午,我們祖孫三人為了尋訪 The Original Fairmount Bagle Bakery ,一路逛到 Rue Saint Urbain 這一帶來.街頭表演者琴藝精湛,令人驚艷.聖約翰耶穌教堂是當地居民的精神堡壘,蒙特婁消防博物館像個城堡一樣壯觀,我想不通日本和紙專賣店在這裡也有生存空間,舊書攤,二手 CD, DVD 店......有太多好玩的東西讓人流連忘返,真是一個精采有趣的社區.

遠遠就看到排隊的人龍,這家創立於 1919 年的老店,最早開在 Boulevard Saint - Laurent 旁邊的後巷裡, 1949 年搬到現址,就以所在的街道為店名,營業至今,也已經超過半個世紀.走進店裡,滿室飄香,時光彷彿倒流,回到一個世紀以前.燒著柴火的烤爐,一天 24 小時,一週七天,不間斷提供最新鮮的 bagel ,對某些蒙特婁人而言,這已經是一種心靈食物.


猶太人的代表食物

烘焙工坊

bagel 種類繁多

排隊人潮

還記得第一次吃到 bagel 是在紐約 ,現烤的,先塗上 cream cheese 再夾進煙燻鮭魚薄片,紅洋蔥, capers ,配杯熱咖啡,有點像饅頭,又像麵包的口感,很樸素健康,常吃也不會膩.來到蒙特婁旅行,我發現這款由東歐猶太人帶進來的食物,隨處可見,和燻肉並稱為蒙特婁的兩大代表美食.

誰是蒙特婁的第一家 bagel 店一點也不重要,最為人稱道的有兩家 - St.Viateur 和 Fairmount .根據當地猶太人歷史學家的考據,這兩家老店的創始者,都可以算是最早把 bagel 這款平民美食帶進蒙特婁的人.剛開始是一打一串,沿街叫賣,後來才有了店面,全天候供應現烤的 bagel.

有人把紐約和蒙特婁的 bagel 拿來超級比一比,並且各有擁護者,因為猶太移民的另一個大本營就是紐約.從外觀上看,紐約的 bagel 比較大,口感厚實,帶點鹹味,蒙特婁的個頭小,中間的洞反而比較大,有點甜,因為麵糰用的是啤酒酵母,還要加蛋,純手工成型以後,先用蜜糖水煮個 5 分鐘,再送進烤爐,烘烤 15-25 分鐘就可以出爐,咬起來特別酥脆,表面灑上白芝麻或黑色 poppy seeds 的是最受歡迎的兩款.


原味 bagel

藍莓 bagel

sweet bagel

大部份的人都是一袋袋地買回家,當成主食.店裡並沒有提供座位,我們買了原味白芝麻的,藍莓的,還有口感像餅乾的 sweet bagel ,迫不及待就在店門外的長椅上坐著吃起來,掉下來的芝麻香味引來鴿子爭食,老媽還想剝一塊給這些不怕人的鳥兒吃,我要老媽抬頭看一個在台灣不曾見過的警告標誌,雖然是用法文寫的,但是看圖說故事,原來在蒙特婁,鴿子,松鼠,海鷗可是不能隨便餵食的!


鴿子聞香而來

鴿子可是不能亂餵的!

2012年10月22日 星期一

好吃到不行的 Schwartz's 秘製燻肉 !


夏日週末封街市集

傳來陣陣烤雞香味

這條大街被蒙特婁人稱為 The Main ,由此可以知道它的重要性.東邊的英國佬叫它 Saint Lawrance Street ,西邊的法裔人士稱它為 boulevard Saint - Laurent ,一個世紀以來,絡繹不絕的移民如浪潮般一波波進駐,這條移民走廊,造就出此地多元豐富的文化景觀.

週末午後,這條大道的熱鬧段落封街禁車,變成人行步道街,商家把貨品移到戶外來,有吃的喝的,有全新也有二手的,香噴噴的烤雞讓人垂涎,這種 BBQ 的味道就是夏天的同義詞.旅居溫哥華期間,我的鄰居幾乎整個夏天都在戶外 BBQ ,在後院樹下用餐,他們並沒有賺很多錢,卻能盡情享受人生,過著有如富豪一般的生活.


八十年歷史老店

菜單至今沒什麼改變

美國遊客特別多

來自世界各地的佳評

聖羅倫林蔭大道的歷史性地標就是 Schwartz's 餐廳,也是我們今天的目的地.創立於 1928 年的燻肉舖,是羅馬尼亞猶太人從家鄉帶來的珍饈,以傳統獨門香料將牛肉醃製十天,完全不添加防腐劑,每天煙燻,現點現切,任何時間來光顧都是大排長龍,是連本地人也都認可厚愛,是最能代表蒙特婁的美食.

其實我一向不太喜歡 cold cut , 除了煙燻鮭魚以外,其他的肉類我實在沒什麼興趣,擁擠的空間,有效率的服務,單純的菜單,幾乎每個人都是點一份黑麥麵包,夾上切片的煙燻牛肉,只加一點香醇的黃芥末提味就好.現炸燙手的薯條,大姆指粗的醃酸黃瓜,就是這麼簡單.這裡的燻肉真的好軟好香,一點也不會乾澀,我吃完一整份,還意猶未盡,果然名不虛傳!

什麼樣的食物能夠歷久不衰,在原址賣了八十年,仍然是遠近而來的饕客爭相走告的美食? 簡單,用心,食材新鮮,絕不偷工減料, Swartz's 的燻肉就是秉持這樣的精神,才能傳承下去.

一位老太太走過我們的桌邊,她的包包把桌上的櫻桃可樂打翻了,眼尖的 waitor 二話不說,馬上補上一罐,其實我們已經差不多吃完了,也實在喝不慣這種味道酷似咳嗽藥水的可樂,我們直說不用了!但是在 waitor 的堅持下,盛情難卻,只好要女兒帶回宿舍去了!


堆成小山的燻肉

有點像咳嗽藥水的櫻桃可樂

燻肉三明治

炸薯條和酸黃瓜

以 Swartz's 為故事背景的音樂劇