2016年6月21日 星期二

新竹南園 The One 拾季廳的混搭晚餐 / 聽完箏樂再用餐 / 盛夏綠筍是主旋律 / 不知節制的旅客

這套晚餐的主菜有牛小排和圓鱈二擇一,所以我們各選一款.牛小排用海苔捲起來香煎,很鮮嫩,圓鱈肉質緊實多汁,醬汁都很清淡,配菜是爐烤蔬菜,特別能保持食材的原味.夏季盛產的綠竹筍是今天真正的主角,它以顆粒狀混合在鮭魚慕斯裏,以烏魚子的鹹香襯托筍片的清甜,最後又以筍絲的形式出現在台式的櫻花蝦鹹粥中.

可是這頓晚餐卻硬生生地給毀了 ! 雖然工作人員一再誠心地道歉.有一個團體大約二十人左右,坐滿一長桌,剛開始先喝紅酒,接著有人從外面送來一盤盤的滷味,濃濃的生蒜味道衝鼻而來,接著喝起酒精濃度極高的白酒,有人啃起雞腳鴨翅,喧嘩的聲音愈來愈大,後來他們索性互相敬酒,離開座位,來回走動,旁若無人.我的腦海中浮出 " 人文客棧 " 四個字,實在覺得諷刺,也替今晚認真準備餐點的主廚叫屈.

我不知道標榜高品質遊園旅夢的 The One 集團怎麼能夠允許攜入外食,或是肆無忌憚的喝酒喧嘩,只差沒有划起酒拳,我對園方處理態度的軟弱感覺失望,對如此自私不知節制的台灣旅客更是無法接受,是台灣人,不是陸客.後來在黑膠唱片之夜的時候,他們甚至打算續攤,連鄧麗君溫婉的歌聲都無法讓我消氣,只能悻悻然回房間去了.

六點準時用晚餐
 三首箏樂演出
 配色大膽的餐墊
 客家水潤餅配手工豆腐乳
 百年錦興鮭魚慕斯
 綠竹筍搭烏魚子
 炙燒千層蔬菜板條佐松露菌菇醬
 香桔檸檬露
 嫩煎海苔牛小排佐日式芥末干邑酒醬汁
 圓鱈佐香草紹興魚汁
 桂筍櫻花蝦粥
時令鮮果



20160618-19

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