溫哥華日記 Day 16 / 開在唐人街的義日混搭餐廳

7月 15, 2016

溫哥華日記 Day 16 / 開在唐人街的義日混搭餐廳 - Kissa Tanto / Shirley 過生日

想不到這家義日混搭的時髦餐廳 - Kissa Tanto ,會開在唐人街一間南北貨商行的樓上,可是仔細想想,這招真的很聰明,除了省下昂貴的租金之外,唐人街本身就具有吸引西方人的異國風情,由於前一家 Bao Bei Chinese Brasserie 的成功經驗,再加上經營者善用社群媒體,靠著網路傳播,雖然才開幕不久,就已經具有高知名度了.

登上二樓先是酒吧區,酒水利潤最高,眾人皆知,聽說這裡的花式調酒特別好喝.我們四個人被安排在靠窗的好位子.室內裝修復古性感,白色馬賽克地磚,粉綠色牆面,桃紅色沙發,深色木桌椅,沒有台布.第一線的服務員一身黑色裝束,看起來簡單俐落又有個性,可是服務態度特別親切友善,展現出對食物的一份熱情.

這裡提倡分享食物的概念,所以我們也決定多叫幾樣菜大家一起吃.首先上桌的生菜沙拉就讓人驚艷不已,雖然都是熟悉的食材,像是小品種羅蔓心,朝鮮薊,紅色小蘿蔔 ( reddish ) ,義大利火腿丁,淋上和風沙拉醬和高品質陳年帕馬森起司,就好吃到不行,能夠清爽有滋味,靠的正是最新鮮的食材和有創意的調味.

兩種口味的雞肉料理一炸一烤,火侯拿捏恰到好處,連雞胸肉都不乾不柴,意猶未盡.義大利千層麵把傳統的番茄醬汁換成日式白味噌醬,就成了清新的混搭麵食.主廚當天從市場買回最新鮮的全魚下鍋酥炸,沾料是蘿蔔泥和風醬油,最能凸顯魚的鮮甜.自製的搔耳朵麵包塗上飛魚卵和馬鈴薯魚肉抹醬,多種口感交融,非常有創意.

今天正好是 Shirley 的生日, Evan 從 Fairmont Pacific Rim 的 Giovane 買來好吃的胡蘿蔔起士糖霜蛋糕替媽媽慶生,好久沒吃這種老外的蛋糕,雖然好吃,但是糖霜還是有點甜膩.店家要收每人 2.5 加元的蛋糕費 ( 好像開瓶費的意思 ) ,不過大家都覺得很開心,真是有緣千里來相會.