2016年1月16日 星期六

埔里禾風鄉村民宿 / 方正谷餐廳 - 埔里地方菜 / 喜歡吉他的廚師

埔里禾風民宿
超大草坪
吃早餐的大廳
自家菜園

禾風鄉村民宿是弟弟從網上找來的,因為難得有一間三張雙人床的六人房,晚上大家可以聚在一起小酌聊天,所以就訂下來了.靠著衛星定位來到埔里小鎮邊緣,真的是一家立於田中央的民宿,四周都是稻田和筊白筍田,門前有一大片青翠草皮,小朋友立刻忘情地跑跳起來,微微的暮色中,聽得見蛙叫蟲鳴.

接待我們的是一對老邁父母和相貌十分清秀的女兒,待人非常和善,今天只有我們一家六口和另一對夫妻入住,很安靜.房間談不上設備,但收拾得非常乾淨,還有難得一見的蚊帳,小朋友都異口同聲說,今晚要睡在公主的帳棚裡.第二天的早餐,是熱騰騰的地瓜稀飯和幾樣家常小菜,特別是剛煎好的蔥花蛋甚香,吃得很舒服.

不起眼的店面
有點中國風的裝潢
牆上是吉他 CD

位於埔里鎮上的方正谷地方菜是民宿主人推薦的,當初我一聽到有人敢用自己的名號開餐廳,就直覺一定錯不了 ! 必定要來試試.店面並不起眼,招牌還有點破舊,廚房就在開放的騎樓入口處,感覺上是一家人合力經營起來的.幾名年輕帥氣的男孩服務員最吸引人的目光,讓我想起上海東平路的吉士酒家.

一問之下才知道,方正谷是兄弟倆人的名字各取一字而成.中國風的餐廳是台灣常見的透天厝,窄而長.流洩的優雅吉他音樂乍聽有點不搭,仔細看,餐廳除了擺放兩把吉他之外,牆上還佈滿世界各國吉他大師的 CD 作品,不知道主人是吉他樂迷或是吉他高手 ?

我們點了幾道菜單上打星星的拿手菜,雖然已經過了筊白筍季節,但是白煮冰涼的筊白筍什麼都不用沾自然鮮甜無比.炒米粉一上桌就香氣撲鼻.甘蔗筍和梅干菜五花肉同燒,口感特別.白斬雞沾的是店家特製的蔥油.龍鬚菜和醬筍同炒,不同於南部喜歡用的鳳梨豆醬.

刺蔥煎蛋算是道地的埔里地方菜,幾乎每桌必點.士官長三層肉有點像客家封肉,是老闆娘特別推薦的拿手菜,很下飯.顏色黑魯魯的老菜脯雞湯,喝第一口感覺有點微酸,不太習慣,可是愈喝愈順口,陳年的菜脯有股特殊的清香,蛤蜊添加鮮甜滋味,大蒜強化食補療效,喝完滿身大汗.

這頓埔里地方菜吃得皆大歡喜,當晚客人絡繹不絕,且多半是在地人來光顧,我們這張桌子一定可以翻桌.無論大廚是吉他樂迷還是吉他高手,這餐飯菜和悠揚的吉他樂聲,都令人難忘.

冰涼筊白筍
埔里米粉
招牌白斬機
梅菜甘蔗筍
醬筍龍鬚菜
老菜脯雞湯
刺蔥煎蛋
士官長三層肉



20151225
這趟旅行我特別覺得被周遭的一切感動了,從上了小弟等在台中高鐵站的車子開始,無論是中興新村,埔里,還是金黃色的奧萬大,好像萬物都帶著柔情的波光湧過來,我覺得幸福感恩,這是一種奇妙的領會,我永遠不會忘記.

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