2014年3月3日 星期一

韓定食初體驗 / 仁寺洞韓屋餐廳 - 嫘祖 / 韓式養生藥膳

 仁寺洞巷弄裡的韓屋
 傳統韓風家具
有人過生日
 席地而坐
韓定食入門款

我以為的韓定食是擺了滿滿的一桌子好料,沒有百碟,至少也要有個幾十碟山珍海味,熱熱鬧鬧的,好像古代君王的宮廷仿膳料理一樣,其實不然.

走進仁寺洞的巷弄裡,我被這棟小巧的韓屋給深深吸引,更喜歡它以發明育桑養蠶,黃帝的妻子 - 嫘祖為名,所以今晚就決定在這裡體驗韓定食.

穿過庭院,走進大廳,已經有兩桌韓國客人正在用餐,看得出來是三代同堂,今天來幫一個孫輩的家族成員慶生,桌上有一個好大的蛋糕和許多水果.

我們被安排坐在包廂裡,菜單上的韓定食依照主菜來決定價格,好比牛肉,鮑魚,龍蝦價格就高一點,我們點了最基本的套餐,發現沒有期待的九折板和神仙爐.

菜是一道一道慢慢上,從沒擺滿一整桌,我只能說嫘祖的韓定食非常養生,菜餚多半是山蔬野菜,烹調以水煮涼拌為主,搭配一點豬肉和魚肉,吃的都是食物的原味.

菜單用質感很舒服的手抄紙,餐具都是素樸的手拉胚或黃銅碗碟,席地而坐,置身於韓式傳統家具和靜謐的氛圍,一時之間,好像穿越時空,走進古代的朝鮮一般.

南瓜湯及水泡菜
雞肉野草沙拉微苦清新
根莖蔬菜卷
涼拌橡子涼粉
香煎洋蔥及蘿蔔
菇菌紫蘇養生粥
醬油慢滷齒魚鰓邊肉
水蒸豬肉佐什錦泡菜
南瓜蕃薯泥及蓮藕
荷葉飯佐小菜配大醬湯
香 Q 荷葉飯
傳統養生冰茶

沒有留言:

張貼留言