2013年5月9日 星期四

旗魚的故鄉 / 成功漁港 / 佳濱 / 成功長老教會 / 成廣澳

成功漁港
漁貨拍賣的地方
少得可憐 !

中午時分,來到台東海岸最大的漁港 - 成功漁港,市場裡等待拍賣的漁貨少得可憐.如果能趕上十月份的旗魚季,那一定精彩 ! 這附近乾淨的海域因為有黑潮經過,所以每當東北季風來襲時節,成群的旗魚多得浮出水面.我的腦中不禁浮現出技巧熟練,經驗老到的漁夫們,與海爭鬥,以魚叉鏢魚的壯觀場面.

位於大同路上的佳濱除了是咖啡館餐廳更是成功旗魚的專賣店.旗魚達人以急速冷凍的方式保持旗魚的鮮度和口感,店家特別標榜處理全程不添加一氧化碳,讓顧客一年四季都能品嚐成功旗魚的好滋味,還可以宅配到府,走進餐廳,看到一個個的冷凍庫裡,都是處理包裝好的各式魚貨.

成功鎮上的佳濱
可以宅配到府
咖啡館形態的餐廳
旗魚鬆和旗魚酥
白旗魚和芭蕉旗魚

白旗魚油脂豐富,肉質細緻,甘香的味道久久停留在口中.芭蕉旗魚色澤美,嚼勁佳,各有風味.印象中,旗魚煎過以後,肉質很容易變硬,沒想這塊腹肉卻是軟嫩可口,淋點醬油,更增鹹香.蔥,薑,蒜,辣椒爆香,大火快炒旗魚肚,最後再下九層塔和黑醋提味,爽脆彈牙,讓人一口接著一口,停不下來 ! 神奇的曼波魚皮所做成的果凍,加上鮮榨檸檬汁,清爽解膩,難怪叫做海鮮蒟蒻.

來這趟小旅行之前,正巧讀完  " 公東的教堂 " 和 " 海岸山脈的瑞士人 " 兩書,我這才弄清楚,原來東海岸的眾多教堂,其實是基督教長老教會,真耶穌教會和天主教鼎足而三.大同路上,離佳濱不遠處的成功長老教會,比例合宜,在藍天的襯托下,純白色的教堂透露出漁港的信徒們,經濟條件畢竟富裕許多,才能擁有一座如此氣派的聚會場所.

香煎旗魚腹
塔香旗魚肚
海鮮蒟蒻
懷舊的算盤結帳
成功長老教會

無意間造訪的成廣澳文化地景,是成廣澳抗日事件的見證.空無一人的廊柱之間,每一句話都是日本殖民時期,阿美族人的心聲  : 被統治是一種苦,這是我們從中得到的體悟.除了賽德克巴萊,全台灣還有許多被我們遺忘的抗日英雄 ?

地景上有一間廣恆發商號的殘破遺址,這是漢人溫泰坤冒險致富的起家之地.從屏東內埔翻山越嶺,來到後山的成廣澳落腳,那種苦非一般人所能吃的.靠著提供一百多名 " 腦丁 " 日常生活所需用的雜貨店,漸漸累積財富,還陸續開了碾米場和黑糖廠.

利用成廣澳的天然港口運送米鹽等民生物資,讓溫泰坤成為成功地區的首富,東海岸的大盤商.日治大正時期,他的財富達到二十八萬日圓,相當於今日的數十億台幣,寫下一頁傳奇.他的廣恆發商號,採用巴洛克三拱式牌樓,亭仔腳,在當時可說是一棟豪宅,也為這段鮮為人知的歷史留下紀錄,更讓台 11 線小旅行多了一點歷史和文化.

寂寞的古蹟
廣恆發商號遺跡
紀念成廣澳抗日事件
成廣澳港像蟳的兩隻大鉗

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