王子海鮮酒家 / 文華茶餐廳 - Mandarin Hong Hong Cafe

王子海鮮酒家位於溫哥華東區,是老朋友極力推薦的,早茶時段生意不算特別好.兩人叫了三籠點心,潮州粉粿,竹葉雞飯,還有港式柱侯牛筋牛肚,可惜蒸得太爛,口感不佳.改良式的鑲豆腐和魚茸腸粉都令人蠻失望的,有時候保持傳統還是有它的道理,不過餐廳很乾淨,沒有油煙味,也不太吵雜.

如果想吃港式茶餐廳的東西,通常都要去列治文,朋友帶我來到 Oak 和 W King Edward 交口附近的文華茶餐廳,室內採用明亮的橘色系,溫軟而有現代感,食物的選擇很多,中西式都有,據說廚師的口碑不錯,曾經在大飯店待過,也在媒體上買廣告,很有企圖心.

乾炒牛河做得好不好,最能看出一位港式廚師的手藝,可惜不如預期,雖然有鍋鑊之氣,河粉也沒有碎掉,但是生抽和老抽的比例沒抓好,味道太淡,牛肉的份量給得小氣.至於西班牙海鮮飯,更是一大災難,早知道就換成經典的葡國雞.我的好友一向以饕客自居,我感覺這些年他退步了.

溫哥華東區的港式飲茶

 裝潢走精緻路線

 柱侯牛筋牛肚

 竹葉飯

 潮州粉粿

兩道改良式的點心 

生意不佳的茶餐廳

裝潢明亮現代

 乾炒牛河

 西班牙海鮮飯

20180507