2016年11月21日 星期一

中原咖啡 - Trung Nguyen Coffee / 越南版星巴克 / 昂貴的貂咖啡原來是給英雄喝的

越南本土咖啡連鎖店
創始人是棄醫從商的農家子弟

書架上是現代集團鄭周永的自傳
最高貴的貂咖啡

法國殖民時期,傳教士把喝咖啡文化帶入越南,今天如果說越南人是酗咖啡的民族,那是一點也不為過,以胡志明市為例,大小咖啡館林立,就像台灣的便利商店一樣普遍,甚至還要更多,只要你想喝咖啡,立馬就找得到地方,還不包括那些小板凳的個體戶.

越南咖啡因為豆子品質與烘焙技術的不良,才發展出獨特的越式喝法,加入白色的煉乳,其實是為了掩蓋咖啡的苦味,可以說是大苦配大甜.但是越南咖啡在有心人士的努力下,僅僅花了二十多年,已經一躍成為咖啡出口大國,賺進大把外匯,改善許多農民的生活.

Highlands 和 Trung Nguyen 是越南兩大咖啡品牌,因緣巧合,每當需要歇腳的時候,身邊出現的正好都是中原咖啡 - Trung Nguyen Coffee .第一家在大劇院附近,走的是現代城市風格,店內最吸引我的是中原咖啡進行多年的贈書計畫, 2016 年推廣的是現代集團創辦人鄭周永的書 - Made in Korea .

第二家在聖母院附近,兩棵參天大樹成了最佳招牌,庭園裡,洋傘下,涼風習習,一杯越式黑白冰咖啡是最消暑的飲品,縱然知道咖啡因是 expresso 的好幾倍,還是要入境隨俗一下.服務員用生硬的英文大推中原招牌貂咖啡 - Legendee Weasel Coffee ,算起來一杯要價超過一千七百台幣.

除了中原咖啡標榜咖啡豆經過歐盟認證,沒有化學殘餘之外,我對那位棄醫從商的創辦人鄧黎原羽特別感興趣,他以自己成功的模式,讓許多小鄉鎮的優質農魚產品闖出一片藍海,建立品牌,像是富國島的魚露 ( 我買了一打小瓶包裝 ) ,大勒紅酒,平順火龍果,芹苴的柚子,他的雄才大略早已經超過越南咖啡之王的格局了.

服務員大推要價一杯超過百萬越南盾的貂咖啡
我受不了超濃咖啡因所以點了酪梨汁
庭園風格的中原咖啡
樹蔭下真的蠻涼快的
專人照顧店裡的植物
越南黑白冰咖啡

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