2016年11月10日 星期四

Hum Vegetarian,Cafe & Restaurant / 泰越混搭的素食料理 / 戰爭博物館午休時的歇腳處

戰爭博物館附近的餐廳
從大門進入餐廳的走道
一棟白色的別墅改建而成
戶外用餐蛆
主建築旁半開放的一區
精緻的餐具
招牌炸豆腐

會來到這裡用餐實在是一個美麗的錯誤,我忘了戰爭博物館有午休時間,所以時間到了只好先找個地方吃飯. Hum 和博物館就在同一條街上,咫尺之遙,由一棟漂亮的白色別墅改建而成,入口設計特別有創意,曲曲折折,經過花園來到主建築側邊的用餐區.

午餐時間生意非常好,客人陸續上門,顯然都事先訂位.還好我們來得早,雖然半開放的空間沒有冷氣,不過冰涼的椰子水喝下去,電風扇吹起來也不覺得炎熱難耐.菜單像一本書,需要花點時間研究,菜色顯然是融合越南和泰國的風味,還好服務員非常熱心,給了一些建議,最後點了五道菜,份量剛好.

豆腐是店家最自慢的手藝,作法很多,我們決定以炸豆腐當成開胃前菜,沾醬是綠色的醬汁.五色生春捲端上來像幅畫,沾醬是微辣的橘色醬汁.柚子沙拉果肉多汁飽滿,特製醬汁是這道菜的靈魂,酸甜鹹香,十分開胃,酥脆的杏仁片和花生碎增加口感.

主食有兩款,其一是泰式綠咖哩配米線,這綠咖哩沒有泰國的嗆辣,比較溫和,食材有豆腐和口感類似台灣大黃瓜的瓜類.另一款是紫色的炒飯配蛋捲,味道雖然清爽卻很有滋味.店家強調餐食的健康養生,我認為也很美味,價格雖然稍微貴一點,仍不失為一家用心的好餐廳.

五色生春捲
特製柚子沙拉
綠咖哩配米線
炒飯配蛋捲

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