2015年3月11日 星期三

穿梭巴黎歷史的年輪之中 - 瑪黑區 / Aux Mervelleux de Fred 的創意甜點 / 猶太人的千年小吃 - fallafel

Saint-Paul 地鐵站
Saint-Paul 教堂
十四世紀的老房子
街角古老的標誌

豪斯曼的巴黎大改造,把原本擁擠雜亂的中世紀城市變成井然有序的大都會,讓巴黎有了地下供水系統,污水下水道和林蔭大道.因為瑪黑區原本就是塞納河邊上的一塊濕地,土質鬆軟,地層下陷,所以大改造僅僅略微碰觸到,沒想到因禍得福,瑪黑大致保留舊有的面貌,是巴黎現存最古老的一區,喜歡老巴黎的人一定要來這裡逛逛.

我們今天沒有什麼特定的目的地,逛到哪兒是哪兒,看到什麼好吃的就買來嚐嚐,很愜意的. Saint-Paul 地鐵站是逛遊的起點,這一帶的建築很明顯比較有變化,木結構老房子,彎彎曲曲的石板小徑,遠離喧囂的聖保羅村,斷垣殘壁的城牆,瑪歌皇后離婚,發福禿頭以後住過的桑斯公館,氣派有如城堡一般,古意十足的麵包店小餐館,出其不意的塗鴉,處處散發一種瑪黑獨有的迷人氣息.

排隊的甜點舖 - Aux Mervelleux de Fred
現做現賣保證新鮮
The Incroyable

這家 2014 年才開張的人氣甜品舖 Aux Mervelleux de Fred ,店裡的點心種類雖不多,但強調所有甜點都是在開放式的店裡面現做現賣,保證新鮮.我們買了一款 the Incroyable ,英文翻譯就是 the Incredible ,看起來像是上面灑滿了白巧克力碎片的鮮奶油蛋糕.

結果吃起來真是 incredible ! 不可思議的口感,以蛋白霜取代蛋糕體,鮮奶油清爽不油膩,甜度剛剛好,中間還夾有一小塊太妃糖,外面先是一層薄薄的椰子粉,最後灑上滿滿的白巧克力碎片,這是我從沒吃過的甜點,吃完覺得意猶未盡,很有創意,難怪大排長龍.

另一件不可思議的就是日本國民衣品牌 Uniqulo 大受歡迎,我看到很多路人的手上都提著他們家的紙袋,瑪黑區的總店是由一間古老的工廠改建而成,設計新穎,店內還保留當時的一隻大煙囪,是很成功的老屋新用,店裡擠滿了人,試穿結帳都要排隊,真是成功地征服了法國佬.

中世紀的桑斯公館
十二世紀的古城牆
馬黑區難得的化外之境
舊工廠改建的 Uniqulo
巷子裡的塗鴉
可愛的馬賽克塗鴉

最後我們逛到薔薇街一帶,歷史上這附近是猶太移民和難民的根據地,抵達法國的第一個停駐點.十九世紀末被迫離開東歐的猶太人,後來被納粹迫害的猶太人,都以這一帶為避難所,法國的維琪政府曾經在這附近的街區拘捕幾千名猶太人,並將他們送進集中營,是法國不堪回首的一段歷史.

也因位這段歷史淵源,這一帶有最道地的猶太食物,我們跟上排隊的人潮,等著吃一份現做的猶太三明治 - fallafel ,這附近有好幾家賣 fallafel 的,但就是家 L'as Du 的生意最好.鷹嘴豆泥和香料拌勻炸成的酥脆丸子,炸茄子,還有大量的新鮮蔬菜,都夾在口袋餅裡,最後淋上獨門醬汁,便宜簡單又美味.

在古老的瑪黑區街頭,吃著一千年以前就已經存在的古老食物,夜幕漸漸低垂,充滿老巴黎風情的一天也跟著落幕了.

猶太熟食店
人氣猶太三明治
好吃的 fallafel

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