2013年12月6日 星期五

在土樓吃魯菜 / 老轉村山東菜館 / 菜單像本書

山東菜歷史悠久,是中國北方菜的代表,但是在台灣似乎想不起來有哪一家餐廳是以魯菜出名的.老轉村山東菜館評價很不錯,請酒店代訂了二樓小包廂,邊吃邊看表演,整個餐廳熱鬧滾滾,非常歡樂.

菜單像本厚厚的書,還好事前做了點功課,不然真不知道要從何點起.遠從四川餐飲學校來青島的實習生熱忱親切,她告訴我們,這裡的菜餚多數可以按人頭點,這樣就可以多叫幾樣來品嚐.

阿膠海參讓我想起後宮甄環傳,鮑魚紅燒肉濃郁香醇,九轉肥腸用生菜包起來佐生蒜片吃,很有北方菜的豪邁,大蝦燉白菜是從沒試過的組合,火爆腰花和蒜苔木耳同炒,口感爽脆又入味.

蒸丸子是一道湯菜,肉丸子的口感和客家的梅菜肉丸差不多,但是湯頭又酸又辣,是米醋的酸和胡椒的辣,剛喝有點不太習慣,後來就愈喝愈順口.豆沙包的外皮特別有嚼勁,個頭也比一般大一點.

這頓山東菜算是此行的奢華大餐,難得來份鲍魚海參的,大夥兒都吃的開心,喝的盡興,因為酒店就在隔壁,就算喝到彪了,也不怕回不了家.

外形像土樓的餐廳
中間廣場都是大圓桌
二樓小包廂
餐盤是色彩艷麗的漆器
菜單像本書
蔥燒阿膠海參
濃郁的鲍魚紅燒肉
油亮的九轉肥腸
大蝦燉白菜
山東蒸丸子
火爆腰花
豆沙包

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