2013年9月23日 星期一

明知是樣板餐仍然吃得很開心 / 素可泰 Namkhang Restaurant / 王府泰式帝王餐 - khantoke

泰式自助晚餐
素可泰附近的精品酒店
室內用餐區
精緻的餐具

The Legendha 是 TripAdvisor 推薦素可泰古城周邊的精品酒店,客房雖然不多卻頗受好評,今晚我們就在酒店內設的 Namkhang 餐廳享用泰式自助餐,進口處看得到有人正在涼拌青木瓜沙拉,戶外的泰式傳統廚房裡,大鍋蒸籠冒著白煙,明知是樣版,仍然期待有頓好吃的.

迎賓茉莉串花
涼拌青木瓜絲

戶外廚房

舞姿曼妙

用餐區可以分成室內和戶外,懷舊的多層便當盒和南邦著名的公雞圖案碗盤,成了最有個性的裝飾品.時間一到,還有泰式傳統歌舞表演助興,姿態曼妙的舞者,讓我們對他的性別討論了好一會兒,泰國的學校除了男廁女廁之外,還有人妖廁所,恐怕是真有其事了 !

懷舊的多層便當
叉燒湯河

繞了一圈,我挑了幾樣最能代表泰國北部特色的菜餚,好比涼拌青木瓜絲,打拋肉,烤雞,炸豬皮.一碗叉燒湯河透露出華人對於當地食物的影響.因為前來用餐的外國觀光客也不少,所以食物的酸和辣都經過調整,口味比較溫和,還有完全不搭嘎的炸薯條也在其中.多款泰式甜點用香蕉葉摺成的小籃子裝盛,可愛又可口.

不是泰式料理的炸薯條
泰式甜點
我最喜歡椰汁西米糕

其實最能代表泰北傳統宴席的是源自蘭納王朝的帝王餐 -  khantoke . khan 是碗, toke 是圓桌.圓形柚木托盤上擺滿了小碗佳餚,通常有七道,,吃完隨時可以無限添加.正港的帝王餐有魚翅,鮮蝦,鴨胸,牛肉,而我們吃的只能算是是平民的版本,食材都很一般.

我特別喜歡其中綠色的辣椒沾醬 - namprik noom , 紅色的蕃茄肉醬 - namprik ong , 搭配大量生的或是燙熟的蔬果,還有泰北人最喜歡的糯米飯一起吃,簡單卻有好滋味,不油不膩,多汁的圓形小茄子口感最特別,可惜同行的友人似乎不怎麼習慣.

庭園式餐廳
帝王餐
泰北少數民族歡迎你
果雕美女

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