水來青舍時蔬慢食風

5月 22, 2011

水來青舍時蔬慢食風

八人太師椅長桌

也有長板凳的座椅

盤坐的空間很溫馨

素樸的餐具

蔬果寒天沙拉

黑豆花生豆腐+養生蒟蒻

核桃手卷

酥炸菜捲

水來青舍的名字取得真雅緻.其實水來是女主人外婆的閨名.青舍是出自王維渭城曲中的一句 - 客舍青青柳色青.造訪水來青舍除了欣賞原汁原味的徽式門樓和花廳建築之美外,還可以品嚐蔬食創作料理,這裡沒有菜單,端看什麼最當令,最新鮮.

沙拉有水果,蘿蔓,寒天和碗豆嬰,加點煙燻起士絲來提味,一顆自家醃漬的小蕃茄非常開胃.前菜有兩款,自製花生豆腐味道濃郁,蒟蒻片口感爽脆.手捲上面的核桃有畫龍點睛之妙.酥炸菜卷沾點泰式酸辣醬料,很有飽足感.五穀飯和泡菜海苔同吃,最簡單的食材卻滋味無窮.

三杯什菇裡面有香菇,杏鮑菇和猴頭菇,加了九層塔更增香氣,算是今天味道最濃的一道菜.清爽的燙青菜有蕃薯葉,小白菜,高麗菜三種.最後上的原盅髮菜湯,我們已經飽足地喝不下了!綠豆西米露顏色美,甜度剛好.這裡沒有酒,但是有好喝的桂花醋和普洱茶佐餐.

結束愉快的一餐,慢步離開時,在刻著水來青舍四個字的大石頭上,發現有兩隻麻雀躲在凹處乘涼,一點也不怕人,讓我拍下牠們,難不成鳥兒也在這裡和主人翁一起唸佛修行?雖然不太好找,但是值得專程來一趟,在古意盎然的氣氛下,細細品嚐蔬食的好滋味.