2016年12月27日 星期二

檳城市場周邊美食推薦 / 越南式三明治 - Banh Mi Huynh Hoa / Pho 2000 超好吃雞肉湯河 / 內行人的小館 - Nam Giao

超過 100 年歷史的檳城市場
市場內的小吃攤
賣南北乾貨的攤商
鮮花水果集中在一起
去年才開幕的街頭小吃市場

電影 " 戀戀三季 " 裡出現的圓環

檳城市場佔據幾條街口,賣的東西包羅萬象,高聳的鐘樓幾乎是胡志明市的地標,也是中心點,有東西南北四個入口,要ㄧ次逛完,只能走馬看花了.不過這座超過一百年,法國殖民者蓋的老市場,因為年久失修,雨天會漏水,採光也不佳,通風更是不良,但是商家都已經有固定的客人,所以市政府提出的改建計畫一直受到抵制.

檳城市場附近有許多好吃的,像是下午六點才開始營業的越式三明治 - Banh Mi Huynh Hoa .我們到的時候,早已經排了長長的隊伍,看起來都是附近的居民,還好店內有兩個攤子同時製作,手腳麻利,另一人負責收錢遞送,一個蹲在烤爐邊看顧麵包,裡面還有三名女性負責切肉,直覺上就認定這家三明治肯定錯不了.

不知是老闆還是伙計的,一夫當官,架勢十足,工作起來很有節奏感,先將半截法國麵包橫切開來,塗上豬肝醬和奶油,再依次夾進各式冷肉,有紅色的火腿,白色的精肉團等等,接著是黃瓜片,紅白醃蘿蔔絲,香菜,前後不到一分鐘就完成.我等不及,就站在路邊,拿起微溫的三明治一口咬下,麵包酥脆,內餡酸甜平衡,冷肉鮮美,真是太好吃了,不過一不小心吃到炸彈 - 生辣椒,我當場辣得眼淚都流下來.

晚上六點開始營業的越式三明治
麵包烤得非常酥脆
不到一分鐘就可以包好一個三明治
餐廳在二樓
柯林頓總統吃過的河粉餐廳
涼拌牛肉米線
雞肉河粉

Pho 2000 就在圓環邊上,穿過一家咖啡館登上二樓,生意非常好,有冷氣的空間早已坐滿了人,看起來以觀光客居多,牆上掛著美國克林頓總統來訪時的照片.我們點了牛肉乾拌米線,非常清爽,調料有濃濃的麻油香.雞肉河粉用的是大片雞胸肉,可是一點也不柴,出人意料地嫩,湯頭也很清淡鮮甜,是一碗好吃的河粉.

花了一些時間,問了許多路人,直到一位在檳城市場開服裝店的華僑老闆才報路成功,讓我們找到巷子裡的小館 - Nam Giao .這家店屬於內行人的美食,幾乎不見觀光客,都是本地人.用竹盤裝盛的順化小碗粿,質地比台灣碗粿軟嫩,沾上特製的酸甜醬汁,一口一個,兩個人吃十個也不嫌多.生春捲沾的是濃郁的花生醬調料,服務員好貼心,讓我們雙拼,一次品嚐兩種口味.

蛤蠣飯是會安漁夫料理,飯上面鋪滿煮熟的蛤蠣肉,還有花生粒,蝦餅碎,吃的時候加些高湯,擠點檸檬汁,添入適量的蝦醬,拌勻後再吃,有點像越南版的湯泡飯,口感豐富.順化牛肉米線是店裡的招牌,紅紅微辣的湯汁,清淡卻香醇,除了牛肉片,精肉團,還有一塊豬腳.甜點我請熱情的伙計推薦,一碗不甜不膩的越式綠都蒜,讓這一餐飯畫下完美的句點.

小巷子裡的餐廳
高朋滿座
越式粽子
順化小碗粿
雙色生春捲
會安蛤蠣拌飯
順化牛肉粉
越式綠豆蒜

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