2015年8月6日 星期四

懶骨頭對面的鍾水餃是我們的晨間廚房 / 成都小吃大會師

旅館對街的鍾水餃從清晨營業到深夜
交警正在拍照準備開罰單
賴湯圓
鍾水餃

不知道鍾水餃早上到底從幾點鐘開始營業 ? 好像什麼時侯準備出門吃早餐時,它總是開著門等候你,一鍋紅湯一鍋白湯在爐子上滾著,蒸籠冒著白煙,廚房裡忙進忙出,客人川流不息.

懶骨頭對面的鍾水餃是我們的晨間廚房,待在成都的一週裡,幾乎都來這裡用早餐,每天點不一樣的成都小吃,都還沒有重複到,價格便宜,上菜迅速,有時候還會巧遇懶骨頭的工作人員.

鍾水餃是成都歷史悠久的國民美食,和龍抄手,韓包子,賴湯圓齊名,這些超過百年的小吃,多半以創始人的姓氏為名,除了龍抄手的 " 龍 " ,是從濃花茶園的 " 濃 " 字轉音而來.

招牌的鍾水餃是個頭小一點,新月形的淨肉水餃,內餡沒有蔬菜,端上來的是一碗乾的水餃,上面淋上老店特製的紅醬油和紅油,微辣帶甜,吃起來很像是台灣的紅油抄手,只是把抄手換成水餃,我自己還是比較喜歡台灣的水餃,因為菜肉平衡,口感爽脆,比較不油膩.

白湯龍抄手有點像扁食湯,不過皮比較厚實一點,份量很足,一個人其實吃不完一整碗.如果早上不想吃辣的,這算是清爽的選擇.至於賴湯圓就是小粒一點的芝麻湯圓,一碗有八粒之多,綿糯香甜,很不錯吃.

起源於四川自貢的街頭小吃擔擔麵,麵條比較粗,佐料多,口味重,多了台灣沒有的牛肉臊子,對我來說有點太乾太辣太鹹,我最喜歡的還是日本改良過,帶點湯,麵條細一點,花生味道蓋過芝麻醬的變種擔擔麵.

懶骨頭其實也有廚房,中西餐點都提供,不過網友的評價不高,我看了菜單感覺也不怎樣,所以天天去鍾水餃吃早餐.有時候吃些昨天買回來的新鮮水果,或是酥餅點心配酸奶也行,出門在外,能有這麼方便多樣,價廉物美的早餐可供選擇,真是開心啊 !

担担麵
豆沙包+花生豆漿
龍抄手
肥腸粉
 傳統點心也能當早餐
 好吃的酥餅
當地的櫻桃和無花果上市
桃李的季節

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