2014年4月5日 星期六

飛驒小京都散步趣 / 中華そば / 麺屋しらかわ

美麗的宮川
日本三大祭之高山祭
長手仙的對面是長腳仙
國分寺的青面金剛
老街上的觀光人力車
望樓
藍花咖啡店

從平湯溫泉搭乘濃飛巴士只需要一個小時,就可以抵達有著飛驒小京都美譽的地方 - 高山市,我們這幾天以這裡為基地,拜訪鄰近白川鄉的世界遺產合掌村,逛遊古川的白壁土藏街,大啖飛驒牛,欣賞飛驒工匠的手藝,體驗高山市城下町的庶民風情.

行走在上三之町的老街,特別是遊客散去的傍晚時分,或是遊客尚未湧入的清晨,最能感受這座小城所散發出來的浪漫古意.宮川上的幾座橋,綠色的柳橋,紅色的筏橋,充滿意象的鍛冶橋,好像把時空一分為二,過了橋進了城就穿越時空,成了古人.

有味道的老舖
現做煎餅
味噌饅頭 - 朴包
人氣名店
極選飛驒牛握壽司

四百公尺的老街上有許多保存良好的百年建築,林立的老字號有餐廳,茶房,咖啡店,雜貨鋪,從許多小細節看得出店家所花下去的心意,這是日本人最令人佩服的地方,就算花七百日圓吃一碗紅豆湯麻糬也覺得甘願.

總是有人排隊的飛驒牛握壽司,標榜所使用的都是有身分有來歷的極選牛,一吃果然入口即化,口齒留香,還想再來一份 ! 味噌饅頭 - 朴包,代表離海較遠山區居民純樸勤儉的一面,即使什麼都沒有,也還有醃菜和味噌.

萬葉集有一句話 : 心中屏除種種雜念,就如飛驒工匠的一道墨繩.高山陣屋前的工匠之神,說明無論是一刀雕的老師傅和新派家具店的工藝水準,其實是其來有自的.

飛驒工匠之神
雕刻老店
飛驒木匠

我們無意間在國分寺附近,找到一間由一對母子所經營的拉麵店,中午只營業一個半小時,晚上從九點才開始賣麵,以宵夜為主,企圖在高山市競爭激烈的中華そば 中,殺出一片藍海.

其實高山的中華そば 根本就不是蕎麥麵,而是以柴魚,昆布和醬油為湯底的拉麵,據說當時是一位來自北陸富山的拉麵屋台老闆,從中國師傅那裡學來的絕活.

這碗拉麵真的很用心,叉燒煎過,所以特別香,嚴選筍乾爽脆,青蔥新鮮,湯頭極有層次,和微卷的麵條很搭,但是對我來說,還是鹹得想配碗白飯.

總是有人在排隊
有個性的拉麵店
母子攜手同心
有男人味的拉麵

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