2013年6月20日 星期四

除了主菜我都喜歡 / 花自在的晚間套餐

室內用餐空間
李子露
韮菜花豆腐
鹹豬肉生菜沙拉

來到壢西坪的花自在,天已經黑了.工作人員熱情地迎接我們,林中的餐廳透出溫暖的燈光,踩著石坂,順著小徑,青蛙的叫聲和我肚子咕魯嚕的聲音共鳴,幾個小時的折騰,除了精疲力竭,驚魂未定外,早已前胸貼後背,餓死了 !

一泊三食的套裝行程下午茶只能改日再來享用.偌大的餐廳光是室內就至少可以容納三十多人,所以 " 下午茶 " 應該是花自在最吸引人的主要項目,特地來享用餐食的人肯定也不少,所以除了有四間 villa 外,花自在是名符其實的食宿館.

自製手工麵包
養生雞湯
前菜四款

用紅肉李釀製的水果酒香甜開胃,雖然可以續杯,但絕對不能貪杯.小時候曾有過因為貪戀這款如紅寶石一般顏色的果汁而喝醉過的慘痛經驗,除了大吐之外,還頭痛欲裂,被家人鄰居嘲笑過以後,我對自釀的水果酒總是特別有警戒心.

淺綠色的韮菜花豆腐,味道比看起來要濃.生菜沙拉用幾片焦香的鹹豬肉提味,正好呼應卓蘭是個道地的客家山城.圓胖鬆軟的手工麵包,沾的是橄欖油紅酒醋.什菇雞湯有股淡淡的中藥香氣,最後加進幾片清香的水芹菜,有畫龍點睛的效果.

四款開胃前菜取名為 " 酸甜苦辣 " .顏色漂亮的梅子紫蘇醃蘿蔔,微酸可口.來自公館的柿餅夾上棗泥,香甜濃郁.苦瓜薄片酥炸以後,搭配山葵美乃滋.越式春捲皮包裹豆薯細絲,再妝點泰式辣醬.想要依著順序吃,或是苦盡甘來,都隨心所欲.

烏梅蓴菜
香煎海鱸魚
泰式咖哩細麵

主菜上來前的烏梅蓴菜,有著 sorbet 轉換味覺的功效,微酸微甜,真好喝 ! 用漆器方盒端上來,還以雞冠花裝飾,十分雅緻.香煎海鱸魚有點硬,朋友點的牛小排也是如此,算是美中不足.烤蝦很鮮嫩,可惜泰式風味的咖理細麵口感稍嫌軟爛.

甜點除了應時的金鑽鳳梨,還有中式的紅棗銀耳湯,外加一塊布丁蛋糕.最後上的蜜香紅茶,為這套晚餐畫下句點.不用壺,用一只大碗裝茶,勺子舀茶,除了可以欣賞茶湯的顏色,還增添許多喝茶的趣味,展現主人挑選食器和茶具的品味.

紅棗銀耳湯
蜜香紅茶

花自在只有四間客房,都是連棟但獨立門戶的 villa ,非常寬敞,一角的榻榻米茶室是聊天的好地方,挑高木製的天花板,展現手工的好質感,比 king size 還要大的床,睡三個人都不嫌擠.窗外一片漆黑,只聽到此起彼落的蟲鳴鳥叫,還有渾厚的牛蛙聲,今晚恐怕就要在這首交響樂聲中入眠了 !

泡茶的空間
超大的床
小木屋結構
泡澡好舒服

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