奉化溪口蔣氏故居 / 玉祥泰私房菜

2月 18, 2020

奉化溪口蔣氏故居 / 玉祥泰私房菜 - 奉化芋艿頭

在台灣已經很少人提到蔣氏父子,感覺政治不正確,有違轉型正義的意識形態,中正機場,中正紀念堂都遭改名.當我來到奉化溪口時,我發現蔣公無所不在,你還可以和蓄著鬍鬚,穿著長袍,手持帽子拐杖的蔣公合影留念,歷史上的恩怨情仇連共產黨都已經放下來,蔣家變成商品.蔣氏故里風景區一張門票要價 120 RMB, 仍然遊人如織,蔣家的 family tree, 大陸同胞津津樂道.

離寧波市中心僅僅四十公里的奉化溪口,真是山水環繞,風景秀麗.剡溪清澈開闊,早已不是蔣公幼年觀魚逆水而上的那條小溪了.玉泰鹽舖,豐鎬房,小洋房,武陵學校,都整修得相當完善.為了讓裹小腳的蔣母王太夫人方便上樓所特別設計的窄梯,是孝道的表現,蔣公擔任首任校長的武嶺學校,是實現母親遺願的興學辦校,回饋鄉里.以血洗血的石碑,是經國先生對生母毛太夫人被日軍炸死慘劇,一種國恨家仇的控訴.

正值奉化芋頭的盛產期,到處都可以看到販售新鮮或是蒸熟芋頭的小販,這種被當地人稱為芋艿頭的芋頭,歷史悠久,早在宋代已有人種植,形狀像一粒足球,重達一公斤,既是蔬菜,亦可當成主食,頂端呈現粉紅色,據說皮薄,肉粉,無筋,很想買一粒來分食,不過實在份量過大,最後決定找一家餐廳嚐嚐.

我們來到景區裡的玉祥泰私房菜,立刻點了一道芋艿頭排骨,奉化芋艿頭是屬於細滑的口感,芋頭味道清淡高雅,和台灣芋頭鬆粉的感覺不太ㄧ樣,蠻好吃的.筍乾燒肉很家常,很下飯,薺菜充滿濃濃的野菜香氣,清炒就很棒,最後一道是蘿蔔燒白帶魚,寧波人很喜歡吃白帶魚,這裡的白帶魚個頭比台灣小,味道卻十分鮮美.