Sin Yaw, Bamboo Hut, Inthar Heritage House - 娘水鎮茵萊湖周邊推薦的三間餐廳

4月 10, 2018

Sin Yaw, Bamboo Hut, Inthar Heritage House - 娘水鎮茵萊湖周邊推薦的三間餐廳

鎮上最受歡迎的餐廳

魚酥小菜

拿手菜拼盤

烤肉 +香料魚

這家位於娘水鎮上的 Sin Yaw 是包車司機介紹的,他本身就住在附近的修道院,剛開始他有點擔心我們可能不習慣街邊塵土飛揚的環境.一坐下來,年輕的服務員就送上擦手的濕紙巾,英語菜單讓點菜沒有問題,一盤細細的魚酥沾點辣椒醬油,好熟悉的味道 ( 淡水魚酥 ).足夠兩人食用的撣邦拿手菜拼盤,真是精彩.

鷹嘴豆粉做成的撣邦豆腐,呈現黃澄澄的顏色,吃起來口感比一般豆腐要扎實,茶葉沙拉微酸帶點苦澀,加入番茄和酥脆的黃豆,蠶豆,花生,蒜片的涼拌菜,是緬甸的國民美食,每一家都有自己的獨特配方, Sin Yaw 的很順口,調味平衡.蒜蓉空心菜和醬炒雞肉明顯受到中國料理的影響.

第二次光臨去吃晚餐時, Sin Yaw 的客人絡繹不絕,沒多久就已經客滿,以老外居多.我們點了烤豬肉和知名的包料魚,從這款魚就可以看出撣邦和雲南擺夷之間的關係 ( 清境農場博望新村也有類似的魚 ) .外皮烤得焦香酥脆,一夾下去才發現內藏玄機,大量的香料塞在魚肚子裡,所以魚肉有一股特別的氣味,完全不腥,鮮美多汁.

小村落裡的餐廳 - Bamboo Hut

火龍果田中的用餐區

不穩定的供電系統

美味的家常菜

我們從茵萊湖公主度假村騎腳踏車前往 War Yaw 村的 Bamboo Hut ,暮色中清風徐來,純樸的村民和我們親切地打招呼.根據旅遊網站 tripadvisor 顯示,在娘水地區 110 家餐廳的評比中, Bamboo Hut 排名第一,究竟是什麼魅力讓遊客不遠千里而來,我真的很好奇.到了目的地,餐廳立刻點上蚊香,我認爲來這裡用午餐更為合適.

來到 Bamboo Hut 的時候天已經快黑了,餐廳也點起了蠟燭,因為緬甸的供電不穩定,時不時會跳電.放眼望去是一片火龍果園,視野開闊.茶葉沙拉裡面醃漬茶葉的味道特別凸出,有點苦澀,酥炸什錦蔬菜沾的是青辣椒醬油,點綴新鮮薄荷葉,放了蕃茄有媽媽味道的淡水魚咖哩,少了過多的印度香料,多了魚的鮮甜滋味,搭配酥脆米餅或是白飯都美味極了.

和茵萊湖公主度假村同屬一個集團的 Inthar Heritage House ,是一個非營利組織所開設的餐廳,它們做的事情都是希望茵萊湖周邊的文化或自然資產能夠永續經營下去.我們專程搭著船過來,除了吃了一碗清爽的撣邦湯麵,也參觀純種緬甸貓保育園區,這裡還有餐旅學校, cooking class, 和以當地藝術家作品為主的展出空間.