2016年4月10日 星期日

麵屋大河 - 金澤驛附近的人氣拉麵店 / 季節限定牡蠣拉麵

 寒風中的排隊人潮
 不可隨地小便
 贈送的果菜汁
 黑味噌拉麵

季節限定牡蠣拉麵

麵屋大河生意極好,什麼時候去都要排一下隊,還好拉麵要趁熱吃,所以翻桌比較快.在逼近零度的寒風中排隊吃拉麵,是冬季旅遊日本必做的事,不排隊的拉麵店肯定不好吃.店門口的飲料販賣機上貼著三張禁止標誌,禁止停車,禁止吸菸,還有一張是很多年不曾見過的禁止隨地小便.

狹長的空間大概只有十二張座位,廚房在最後,一人負責煮麵,兩人管理外場,要帶位,送餐和結帳,人事很精簡.客人的衣物背包都放在走道地上的籃子裡.一小杯贈送的蔬果汁喝下以後,更覺腹內空虛,直吞口水.麵屋大河的湯頭一律是味噌口味,除了普通的味噌之外,還有黑味噌和赤味噌.

黑色的黑味噌拉麵湯色真的很黑,喝起來有濃濃的芝麻味,很香醇,最好是圍上紙圍巾吃麵,以免噴到,弄髒衣服.赤味噌加了店家特製的麻辣醬,很夠味 ! 沾麵可以選擇溫麵條或是冷麵條.

不過最有特色,也最讓人口齒留香的,是冬季限定的牡蠣拉麵,那湯頭真是層次豐富,除了醇厚的味噌湯頭,還有煎過的大蔥段,清香的柚子皮,微辣的生薑末,清新的鴨兒芹,香噴噴的紫菜酥,當然最殺的是冬季肥美碩大的鮮甜牡蠣,真是一碗很厲害的拉麵.

就算要排隊也值得吃上一碗,超級推薦金澤驛附近的麵屋大河 ! 請留意每週一是店休日.

 赤味噌拉麵
赤味噌沾麵



我把 girlfriend 遺留在拉麵店的桌子上,一個小時以後回去找,店家立刻交還給我,再一次感佩日本人拾金不昧的精神.在日本旅行多年,弄丟的雨傘,相機套,再加上這一次的相機,都順利失而復得.

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