2016年2月2日 星期二

南京菜是什麼 ? 古都之旅的第一餐 / 德基廣場之南京精菜館

酸菜清蒸小黃魚

華信每週有三班飛機直飛南京,祿口機場距離市區雖然只有大約 35 公里,等我們抵達下榻的新街口蘇寧諾富特酒店時,早已餓得發慌,辦好手續趕緊先找吃的.附近的德基廣場有家南京精菜館,口碑還不錯,午餐高峰時間已過,所以整個餐廳顯得冷冷清清.

招牌陽春麵一碗 10 塊錢人民幣,湯色看起來顏色很深,好像放了很多醬油,只有一點蔥花點綴,不過喝起來卻清淡有滋味,細麵滑順有勁,份量剛好,十分可口.鹹水鴨可說是南京的國民美食,調味比台灣鹹一點,但是愈嚼愈香,餐廳切了一份鴨腿部位給我們.

現在的黃魚無論大小應該都是養殖的,野生的罕見又價值不菲,酸菜其實是老鹹菜,和一點料酒醬油清蒸,就鮮美無比.最有特色的是當令的江南時蔬 - 蘆蒿,大火快炒,除了鍋鑊香氣之外,蘆蒿本身的特殊野菜味道,讓喜歡的人趨之若騖.

南京的第一餐令人非常滿意,每一道菜都有水準,開放式廚房讓人放心,現代清爽的風格沒有過度裝潢,雪白的檯布和餐具,特有質感,連菊花茶都清香解渴.服務雖談不上特別親切,但中規中矩.結帳下來發現,南京的物價確實比上海要低廉許多.

德基廣場內的餐廳
最喜歡雪白的檯布
餐具一律是白色的骨瓷
鹹水鴨
清炒蘆蒿
招牌陽春麵



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