2015年2月16日 星期一

柏林街頭小吃雙霸 - currywurst + doner kebab / 巷子裡的土耳其家庭式餐廳 - Doyum Grillhaus

柏林最受歡迎的原創街頭小吃
蕃茄醬裡有咖哩粉

柏林最受歡迎的街頭小吃就是咖哩香腸 - currywurst 和土耳其旋轉烤肉三明治 - doner kebab .很容易找到,物美價廉,當成點心或正餐都可以.我特別喜歡 donner kabab ,在柏林吃過好幾次,現在想起來,還是很懷念這種類似豪華版的沙威瑪.

Mustafa's 不過就是個速食攤子,離地鐵站 Mehringdamm 很近,雖說開到深夜兩點,但無時無刻都是大排長龍.三個土耳其人穿著白色的制服,一人從巨大的三角肉椎切下肉片,兩人負責烤麵包填餡料,動作不疾不徐,無論有多少人在外面排隊等候.

外脆內軟的麵包 - flatbread 先塗上獨門醬汁,夾進烤蔬菜和切下來的雞肉,再加上新鮮的生菜,黃瓜,蕃茄,洋蔥,最後灑上雪白的 feta cheese .肚子餓的時候我可以一個人吃完一個,但是非常撐, 3.5 歐元實在便宜,算是佛心食物,難怪大受柏林人喜愛.

咖哩香腸在我看來是邪惡極了的食物,油炸香腸薯條,上面淋上大量咖哩番茄醬和美乃滋,雖然很不健康,但是在寒風冷雨中來上一份,實在不錯 ! 小芃說這是去完夜店之後的絕佳美食,油膩香酥,對於狂歡一整夜的人來說,真是無敵宵夜.

這款發源自柏林的小吃有它的歷史背景, 1949 年,一位叫做 Herta Heuwer 的女士從英軍留下來的蕃茄醬,烏斯特郡醬油和咖哩粉得到靈感,調出獨門醬汁,用來搭配德國香腸,最初以便宜的價錢餵飽戰後大量建築工人,延續到今天,不但是人人都吃得起的街頭小吃,甚至還有一家咖哩香腸博物館,是最道地的原創柏林小吃.

最有人氣的攤販 - Mustafas
土耳其三明治 - doner kebab
小店的伊斯蘭風格

Doyum 是在地朋友介紹的巷子內美食,隱身在土耳其人聚居的社區裡,根本不見招牌,很不容易找到.柏林有為數眾多的土耳其移民,所以好吃的土耳其料理不會少的,這間家庭式餐廳沒什麼裝潢服務,光顧的人都是為了食物新鮮地道而來的.

Adana Kebab 是新鮮的羊絞肉加進獨門香料,現點現烤,就像是串烤漢堡肉一樣.端上來立刻香氣撲鼻,羊肉鮮嫩多汁,還有一股碳烤香氣,搭配的烤青龍辣椒爽脆清甜,底下是滑順的茄子醬,除了盤子上的脆餅,還另外附上兩種薄餅搭配,各有風味.

一個人點一份餐大約十三歐元左右,份量十足,物美價廉,沒想到竟然是柏林之行最喜歡的一頓飯.有人開玩笑說土耳其最大的城市不是伊斯坦堡而是柏林,這正說明柏林真的有大量土耳其人移民聚居,離開餐館就在地鐵站附近,一家燈火通明的蔬果超市就叫做 - 伊斯坦堡.

類似中國的炒餅
烤肉丸配茄子醬
生意興隆家庭式餐廳
土耳其人開的蔬果攤



我常常想到 doner kebab 的好滋味,很想去土耳其,但是伊斯坦堡和安卡拉都發生汽車爆炸恐攻事件,恐怕短期內應該不宜去旅行,我很想比較一下, 在 doner kebab 的原鄉,是不是更加好吃 ?

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