2014年2月21日 星期五

真柄部落 / 原住民風味餐 / 真柄一號倉

真柄部落裡的餐廳
溫馨的小酒館氛圍
今晚只有我們一家人
成功旗魚
山珍

余水知歡推薦的餐廳就在真柄部落裡,與其說是餐廳,還不更有點小酒館氛圍,人多的時候,主人推薦用 buffet 的形式供餐,今天只有我們一家人,所以就在滿佈原住民手工藝品的溫馨空間裡用餐.

台東的旗魚自然鮮美,第一次品嚐大蒜和些許醬油涼拌的生吻仔魚,脆脆的口感在口中爆開來,很特別.開胃菜中用山茼蒿捲起來的蘆葦心,吃起來有點像略帶苦味的劍筍.

用竹筒當成容器的野菜蒸蛋,清新脫俗,讓人回味.主菜是酥炸飛魚,鹽酥蝦,生當歸排骨湯,還有自製的鐵板鹹豬肉,搭配蒜苗更加對味,爽脆的生菜是剛從田間摘回來的新鮮貨.

長濱產的八仙米豔驚四座,那淡淡的芋頭香氣瀰漫在整個小屋裡,又 Q 又軟的米粒,晶瑩剔透,絕對不輸日本越光米,好讚 ! 煮熟的紅心蕃薯,沾點鹽佐著生薑片吃,竟然超搭,這是屬於原住民的特殊吃法.

紅豆湯圓是主人的心意,好溫暖.百香果汁加自釀的小米酒,就算喝上十杯怕也是不夠,據說後勁很強,絕不可貪杯.我們就在這杯小米酒 shot 中,結束真柄部落裡這頓美好的晚餐.

野菜蒸蛋
自家醃的鹹豬肉
八仙香米
蕃薯搭生薑沾鹽吃
紅豆湯圓
百香果小米酒



隔天我專程去長濱鄉農會買八仙米和苦茶油回家,農會的員工好親切.

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