馬德里是一座令人愉悅的城市 / 馬德里 SDD 2 - Sala de Despiece 體驗一次古怪有趣的另類 tapas / 推薦輕食餐廳

5月 26, 2025

馬德里是一座令人愉悅的城市 / 馬德里 SDD 2 - Sala de Despiece 體驗一次古怪有趣的另類 tapas / 推薦輕食餐廳 - Honest Greens

充滿設計感的地鐵站

劇院林立

必須預約才吃得到的名店

好像來到生化實驗室

贈送的炸麵粉開胃菜

沒見過光的水

Rolex

利用噴槍將義大利培根和蛋黃烤熟

可以吃了

特選日本桃太郎番茄

馬德里雖說是西班牙的首都,整個殖民帝國曾經的運籌中心,不過和巴賽隆納相比,確實宜居.觀光客沒那麼多,空氣品質也佳,可以生飲的水喝起來沒有怪味,藝文活動也很蓬勃,是一座令人愉悅的城市.參觀完 Sophia 和 Prado 之後,就隨處逛遊,累了就找家咖啡館歇腳,餓了就吃個花枝三明治,很愜意.

SDD 2 - Sala de Despiece 2 曾經入選世界前五十大餐廳. Someday Feed Phil 也來拍過,人氣很高.小芃早就訂了中午的位子.走進好似生化實驗室的餐廳,客人都坐在一張長桌上,確實讓人耳目一新.先上一瓶包裝上說未曾見過光的水,不過喝不出來和見過光的有什麼不同.贈送的炸麵粉很普通,一點也不特別,菜單竟是一張紙,選擇並不多,我們點了幾道侍者推薦的菜.

一道叫做 Rolex 的幾乎每桌必點,用不鏽鋼盤方皿端上來,接著將培根現場炙燒,捲上蛋黃,搭配松露和白酒,吃起來我也弄不清是什麼滋味,不難吃但也不算美味.一道叫做 Monkfish - 安康魚的菜,四小條安康魚肉放在不鏽鋼容器裡炙燒,看魚肉從透明變成白色,接著把包著馬賽魚湯的炸麵糰切開,再將魚肉放上,我著迷於如同化學實驗一般的工序,至於味道是什麼反而有點記憶模糊.朝鮮薊炸過後,如同一朵花,上面點綴著酪梨醬,造型特別,吃起來十分香酥.

連侍者都說 SDD 2 的 tapas 是古怪的,我覺得和傳統的 tapas 相比確實古怪,但趣味十足,每道菜都是一種驚喜,你根本不知道這樣的組合會有怎樣的化學反應,會迸出什麼出人意表的味道.與之相比, Honest Greens 是強調吃真的食物 - eat real food, 在這趟旅行中,我們分別在馬德里,巴賽隆納,里斯本,波爾圖吃過早餐,午餐和晚餐,是ㄧ間讓人真心喜歡的輕食餐廳,營養,健康,美味.一盤或一碗至少可以吃到十種以上的食材,不過主力客群真的以年輕女性居多.