關山池上品嚐美味豆製品 / 再訪萬安魏家莊

10月 11, 2022

關山池上品嚐美味豆製品 / 再訪萬安魏家莊 - 拾火

拾火

市場內的臭豆腐

沒有泡菜只有紅薑

鹿野鳳梨口味

上個月和弟弟來台東時,正巧遇上關山臭豆腐公休,這次終於吃到了,果然名不虛傳,外酥內嫩,沒有泡菜只有紅薑絲.位於公有市場裡的知名小吃店,生意很好,遊客和本地人各佔一半,還可以叫一碗湯麵或是米粉粄條,黑白切來搭配.對面的茶飲店剛好有春一枝的冰櫃,可惜巨峰葡萄已經過季,來自鹿野的鳳梨冰棒吃得到果肉.聽說附近花蓮的玉里臭豆腐也不錯吃,下次再來比一比.

因為疫情的關係,大池豆皮一律外帶,四片一份的煎豆包,買了就在旁邊的樹蔭下吃起來,豆香和口感都和其他地方的豆包差很多,現做新鮮,原料嚴選,讓大池豆皮遠近馳名.一旁的作坊裡,看得到師傅正熟練地取出煮沸豆漿上的薄膜,耗時費工.在日本被稱為湯葉的豆皮,算是一種健康高貴的食材,在精進料理中不可或缺,價格不菲.微糖的福原豆漿還是ㄧ樣香醇濃郁,附近整修好的日式宿舍特別上相.

特地再訪萬安的魏家莊,拾火經過一年的風吹雨打,有點滄桑,一條像火焰的木頭還掉在地上,不過這次周遭的稻田已經開始成熟,不像上一次剛收割完,光禿禿地.我看著縱谷綿延到海岸山脈下的稻田,想著魏家莊的開基祖魏曾閑妹女士,帶領家族從桃園東遷的魄力與毅力.她大壽時,族人包下池上五洲戲院招待鄉親三天,這在當時是何等榮耀,可見得這位奇女子治家嚴謹,多麼受到家族的敬重.