一午二鯧果然不假 / 東石鄉樺榮海鮮餐廳掛保證真心推薦

從小就聽過喜歡美食的阿公這麼說 : 一午二鯧三鮸四嘉鱲

這四種魚我都吃過,卻始終不明白為什麼午魚的身價會超過鯧魚,尤其這幾年,每到過農曆年期間,鯧魚的價錢屢破新高,有錢也未必買得到.

我經常買午仔魚,傳統市場或是超市都有,一般多為半斤重,要價兩百塊左右,買回來清蒸或是乾煎都不錯吃,沒什麼小刺,只有中間一根大骨,很實吃,味道也算鮮美.

這次小芃回來,我們再度光顧東石鄉的樺榮海鮮餐廳.走近冰櫃點菜時,誠懇的老闆一開口就推薦竹午魚,他拍胸脯掛保證說,這條超過兩公斤的大魚一定好吃,但是價錢有點高,一魚兩吃,小部分煮薑絲湯,剩下來是以港式清蒸的手法料理,要價 3000 元,抱著嚐鮮的精神,一桌六大兩小,分攤下來其實也還好.

可遇不可求的竹午魚終於上桌,這條魚肉質細緻鮮美,皮下脂肪有股特殊香氣,雖說是平日吃的午仔魚放大版,但更加肥美.餐廳蒸魚的火侯也拿捏得恰恰好,調味更是鹹淡適中,每個人都讚不絕口,心滿意足,份量超出想像 ( 潮州人以魚當飯的魚飯就是以午魚製作而成 ), 真是大成功 !

經過這次竹午魚大餐,我才明白民間諺語的道理,一午二鯧果然不假,午魚排名第一絕非浪得虛名.

超過兩公斤重的新鮮貨

只剩中間一根大骨

必點的佳餚

料多實在手工製作

個頭雖小卻鮮美緊實

新鮮海盧蝦

超甜七股香哈密瓜

20171118