釧路美食推薦 ( 一 ) 八千代活毛蟹料理 / 鳥居元祖炸雞 / 魚政秋刀魚炊飯

大正時期開業至今的老舖

開胃菜兩款

當令的秋刀魚

活毛蟹生魚片

八千代擁有釧路末廣町的一整棟大樓,我們一開始誤闖二樓,當穿著和服有點年紀的女中見到我們時,臉上露出驚訝的表情,連忙告知餐廳在一樓,這時我才發現店裡的高跟鞋不但超高還 bling bling 的,可能是陪酒小姐的.來到一樓,拉開木門,眼前出現的是壽司吧台,生意非常好.

八千代是一間創業於大正十五年的高級料亭,所有的服務員清一色的都是穿著和服的女性,一位能說些簡單英語,笑容可掬的女中帶領我們進入包廂,並幫忙點菜.她推薦活毛蟹兩吃,這也是我們的活蟹生魚片初體驗,蟹腳吃進肚,蟹身還在動,雖然證明毛蟹生命力旺盛,但還是有點於心不忍.

毛蟹生魚片的味道非常清淡,完全沒腥味,但是鮮味好像也不太足, 600 公克大小的毛蟹實在沒什麼吃頭,用蟹殼蟹膏煮成的雜炊還不錯,兩相比較,福井的越前蟹絕對是第一,當然價錢也差了一大截.兩人一致都覺得味蕾沒有得到滿足,明天要去和商市場蒸一隻活毛蟹吃.

毛蟹雜炊

日式炸雞店

除了雞還是雞

廚師的年紀不小了

香噴噴炸雞

釧路的炸雞被認為是日式炸雞的發祥地,位於榮町的鳥松正是其中的代表.狹小的店面只有一圈吧台,和其他食客比鄰而坐,肩碰著肩.店裡切肉炸雞的是一位上了年紀的老伯,點餐收錢的兩位女性年紀更大,但是自有流程條理,沒有一絲慌亂,外帶的人很多,生意從沒間斷過.

現點現炸是炸雞好吃的原因,我們點了一盤帶骨炸雞和炸雞翅,雞肉先行醃過,有點生薑的味道,沾上店家特製醬油和胡椒粉是標準吃法,炸雞雖然帶皮,但是並不會太油膩,老店有自己的訣竅,一個人吃一盤絕不是問題,多數人都喝酒,還有熟客叫了煮雞下水,寒風中吃著炸雞,有一種特別溫暖的氛圍.

位於港邊的漁人碼頭 Moo ,原本雄心勃勃,可惜招商困難,傍晚時分到訪,冷冷清清.找到專賣秋刀魚料理的魚政.這家店最出名的是秋刀魚炊飯,去骨的整條秋刀魚烤得香香的,魚肉下面是一層海苔,接著是用魚汁調味過的米飯,有點像 " 箱壽司 " ,一份切成四塊,無論是米飯還是魚肉都很入味,很原創.

幣舞大橋附近的 Moo

以秋刀魚為主的魚政

秋刀魚炊飯