Cappadocia 紅線之旅 / Inci Cave Restaurant - 陶罐燉肉料理 ( Testi Kebabi )

精靈煙囪

今年被凍壞的杏桃樹

駱駝岩

不開心的駱駝

還有昨夜的殘雪

露天博物館

臉部遭人破壞的聖像

一座天然的城堡 - Uchisar Castle

老天爺賞飯吃

因為前一晚下雪,所以第一天剛抵達 Goreme 時,滿地泥濘,到處修路,從旅館走到大街有些寸步難行,市容髒亂,並不算美. ATM 不如網路上說的,可以直接用歐元現鈔換土耳其幣,私人換錢所的匯率也不好.體感溫度比實際的還要冷,又忘了戴手套.....因為這些芝麻綠豆的小事,讓我一時還無法放鬆.

Cappadocia 一日遊最受歡迎的是紅線和綠線,我們先參加紅線.團員除了我們之外,還有一位會說五國語言,在芬蘭出生,巴西長大,瑞典工作的美國白人,他挺和善但害羞,非常 nerdy. 另外兩位是來自中國,在巴賽隆納上大學,目前在德國工作的小趙,還有他的同伴,高大帥氣來自秘魯,目前替一家德國家具公司擔任採賣的白人,後來我們在伊斯坦堡搭公車去 Fenner 時,還在車上遇見他,真是巧極了.

紅線的地貌十分驚人,我從沒見過像精靈煙囪般的連綿山頭,超大的駱駝岩忍不住想爬上去合影,露天博物館裡的濕壁畫顏色鮮豔,好像昨天才畫好的一樣,儘管聖像的臉部,特別是眼睛遭人破壞.今天的導遊是一位學富五車的老先生,他氣喘吁吁地說著帝國的前世今生,有問必答,和藹親切,專業敬業,在他的身上我找不到帕慕克所謂的呼愁,儘管他在1999年那場大地震之前,一直都住在伊斯坦堡.

紅線之旅會在 Avanos 短暫停留,這處以陶器出名的小鎮也是 Testi Kebabi - 陶罐燉肉料理之所以發展和受到歡迎的原因之一.我們選擇在酒店附近的 Inci Cave Restaurant 品嚐這道馳名的地方風味餐,特別是開罐環節充滿儀式感,讓食客用刀背在冒著焰火的陶罐肩部輕敲,就能打開罐子,完全不會碎裂,這時香味撲鼻而來,因為食材的水份鮮味全部鎖住,果然肉質不柴,搭配米飯最對味.

惡魔之眼

無處不在的陶罐

陶罐在火裡

超級鮮嫩的羊肉

洞穴餐廳

老闆招待紅茶

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