我的東京美食地圖和食篇 : 蟹道樂,天國天婦羅,櫻本家,果子樹蛋包飯,和幸豬排

6月 09, 2009

我的東京美食地圖和食篇 : 蟹道樂,天國天婦羅,櫻本家,果子樹蛋包飯,和幸豬排

日式早餐

美好的一天從飯店的早餐開始,幾乎每一家高級一點的飯店都有好幾家餐廳,提供和式和洋式的早餐.大致上和式早餐以套餐為主,有白飯,味噌湯,烤魚,煮物,漬物.魚的種類每天會替換,漂亮的漆器托盤上,有次序地擺放好食物,看起來賞心悅目,吃完早飯,喝杯熱茶,才開始一天的行程.

可愛的螃蟹筷架

水煮帝王蟹

蟹肉火鍋

蟹肉煮起來像花朵一樣

螃蟹圖案的小鍋

蟹肉焗烤

蟹腿天婦羅

烤螃蟹

蟹肉壽司

現磨抹茶冰淇淋

蟹餅

這次旅行的重頭戲之一,是彌補上回沒能在大阪吃到的螃蟹會席料理.本店在大阪道頓掘的- 蟹道樂 ,在東京也一樣吃得到,我們選擇飯店附近的新橋店.

門口有一隻巨型螃蟹為招牌的蟹道樂是蟹癡的天堂,一整套吃下來,你不但可以嚐到不同品種的蟹,如松葉,雪場,毛蟹,各有滋味,還有各種不同的料理方法,炸的,煮的,烤的,火鍋,焗烤,都可以品嚐看看.

如果你對某一種蟹特別鍾意,也可以叫整隻的來吃.飯後還有現場研磨的抹茶淋在香草冰淇淋上,微苦解膩.自製的蟹餅可以買回去當伴手禮,這頓螃蟹全餐解了我的饞,很過癮!

炸蝦飯

天婦羅是指油炸的海鮮蔬菜,是我們最熟悉的日本料理之一.據說德川家康因為吃了過量的鯛魚天婦羅而病逝.江戶地區開始流行吃天婦羅,是在幕府末期.本來這是一種很平民化的食物,但是隨著海鮮愈來愈昂貴,所以在不同地段,不同等級的名店吃一碗炸蝦飯,價錢有蠻大的差別.

我們在銀座八丁目的名店- 天國 ,吃到老牌的天婦羅,一端上來香味四溢,可以知道用的是上等胡麻油,海鮮和當令蔬菜都經過嚴選,下層的白米飯也是軟硬適中,唯一的缺點是淋醬稍鹹了一點,可能是我自己的口味偏淡,不過整體而言,我覺得銀座另一家名店 - 天一 ,還是略勝一籌.

回飯店的路上有一個賣鯛魚燒的小屋- 櫻本家 ,每次經過這裡總是大排長龍,今天看到隊伍稍微短一點,就趕緊排一下隊,買了兩隻嚐嚐,拿在手中沉甸甸的,很有份量,內陷只有紅豆一種.這種外型像鯛魚,象徵吉利的烤果子,可以說是一種懷舊的甜點.

老師傅專心看顧鯛魚燒

握壽司無疑是日本最有代表性的食物之一,學問很大.也專程去過築地市場的大和壽司,壽司清等人氣名店排隊嚐鮮,那裡多半是握壽司套餐,幾貫壽司已經搭配好的,當然也可以在壽司吧台現點現吃,但日文不夠自信,所以沒有那麼自在.

這次趁著逛秋葉園之便,來到 Akihabara 大樓的迴轉壽司- 三昧 , 它的總店也在築地,各地的分店生意都不錯,因為每天都是從築地市場採買來最新鮮的魚貨,所以品質掛保證.

迴轉壽司要自己泡茶,自取哇沙米和醃薑,有點半自助式,是一種自在又有趣的用餐方式,你不但可以看到師傅切魚,備料,揑壽司,食物的選擇性很多,看不到你喜歡的壽司在迴轉,也可以單點,不同花樣或顏色的盤子代表不同價錢,預算容易控制,看我們的盤子疊地那麼高,就知道那天吃了不少!

迴轉壽司也可以吃到哈密瓜

盤子疊得好高

我們要從新橋搭百合海鷗號前往台場,就順道先去汐留逛逛,新橋 JR 站和汐留站其實是相通的,原來是日本國鐵的廢地,經過都市更新重新規劃開發的汐留,現在是大樓林立,日本電視台大樓,義大利街, Caretta, 還有汐留城市中心,備受好評的 Conrad Hotel 就在這裡,飯店裡有一家 celebrity chef - Gorden Ramsey 所開設的高檔餐廳.

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汐留 Caretta

蔡國強的烏龜

從百合海鷗號上拍到的彩虹大橋

富士電視台

台場大摩天輪

無人駕駛的百合海鷗號,把我們帶到台場的 Aqua City ,這裡面有一家蛋包飯專門店- 果子樹 ,你可以選擇蕃茄醬炒飯或是奶油炒飯,外面包上入口即化,半生熟的新鮮煎蛋,淋在上面的醬汁也有很多口味,牛肉汁,咖哩醬,蕃茄醬,起士醬,或是豪華版的再加上一塊漢堡排也可以.

果子樹的用餐環境很輕鬆,適合各個年齡層,尤其是小朋友.和洋混血的蛋包飯是日本獨創的庶民美食,價格大眾化又可口,我們吃得很開心.