我的東京美食地圖 洋食篇 : 第一飯店 Enchante,Pesco d'oro,Patisserie Qu'il fait bon,Breeze of Tokyo,Mochi Cream

飯店大廳

我們這次的日本行住在新橋的東京第一飯店,地點十分方便,汐留銀座就在咫尺.飯店以典雅的歐風為設計主軸,大廳的巨型壁畫是視覺的焦點.除了日式早餐之外,隔壁棟別館 Annex 的自助式早餐也可以享用,本館內的 Enchante 餐廳,也提供西式早餐.

東京第一飯店一共有十一家不同風格的餐廳, Enchante 餐廳以法式料理為主,早餐採用單點式的,有 eggs benedict ,就是半個 English muffin ,上面放水煮糖心蛋,淋上荷蘭汁,還有培根火腿蛋,新鮮水果盤等選擇,可頌麵包搭配自製的果醬,咖啡紅茶任選,比一般的美式早餐精緻,在這裡吃早餐的人不多,所以這一天可以有個清靜的開始.


Eggs benedict 搭配荷蘭汁

培根蛋搭配炒蔬菜

新鮮水果盤

精緻的餐具

自製果醬

我們這次打定主意,中午去高級餐廳吃午餐,晚上則吃下町美食,或是去百貨公司美食街外帶食物回飯店裡吃.一般來講,高級餐廳午餐的選擇雖然份量少一點,但是價格實惠,這套方法用在巴黎也行得通,中午吃米其林星級餐廳,晚上則去小酒館.

從表參道一路逛到南青山,找到人氣主廚山田宏巳的餐廳 Hiro ,可惜今天正好公休,因為大家已經很餓了,不想轉移陣地,附近有另一家 - Pesco d'oro 金魚義式餐廳,看起來還不錯,裡面坐滿了上班族.我們點了義大利麵,再加一點錢可以有沙拉和飲料.我覺得日本式的義大利料理更合我的口味,無論是 pasta 還是 pizza ,花樣口味更有變化,時常令人驚喜,像台北的 Bellini.

這一帶甜點舖很多,日本人把法式甜點發揚光大,再加以創新,以大和民族這種認真,追根究底的態度,什麼東西引進日本都能有一番新的局面.小巷裡的 Patisserie Qu'il fait bon ,有我吃過最好吃的水果派,派皮雖酥但是不油,一口咬下去滿口莓果香.

我的腦中馬上出現自己置身莓果園,被各種莓果香味圍繞的畫面,大概是廣告看太多了 ! 難忘那天午後,在三宅一生青山店後面小公園的長椅上,一邊吃著派,一邊曬太陽的那種幸福滋味.


章魚黑橄欖 Spaghetti

蘆筍醃肉白汁 fettuccine

帶給人幸福的 Qu'il fait bon

驕豔欲滴的莓果派

銀座大道

木輪蛋糕

這次住在東京第一飯店,所以來回走在銀座大道上很多次,我們發現百貨公司最好的位置,每天都在展示旋轉烘烤的大型木輪蛋糕,很想買一塊嚐嚐看,但總是大排長龍,終於有一天排隊的人少一點,結果才發現,原來現做單片的蛋糕早已經賣完,只剩下十二片盒裝的,也不知道合不合口味,份量實在太多了,只好忍痛放棄,日本人時常會在某一段時間特別瘋某些商品,不知道現在這種木輪蛋糕還是不是有這麼高的人氣指數?


愛貓人在餵流浪貓

保護植物過冬的網子

可以吃的 Pansy

不能吃的高麗菜

東京驛


丸大樓

今天天氣晴朗,我們上午在日比谷公園散步,明治時代就已經存在的公園,維護得相當好.來到東京的門戶東京車站,因為正在整修,很多地方圍起來施工,指標有些零亂,也看不清楚車站的全貌.丸大樓三十六層的 Breeze of Tokyo ,是中午要用餐的地方.

新銳名廚古賀哲司主持的 Breeze of Tokyo ,標榜的是 " 國際東京料理 " ,其實就是法國和日本的 fusion 料理,這家餐廳和 Hard Rock Cafe , Tony Roma's 屬於同一個集團.因為樓層高,可以眺望東京,視野很好,服務人員都能說英語,每個人工作都很有效率,一看就知道訓練有素,中午幾乎客滿,不少附近白領上班族來此聚餐,外國觀光客並不多.

我們點了三份不一樣價格的套餐,最貴的一份前菜有四種,包括鵝肝,海膽,生魚片,主菜也有魚和米澤牛兩款.從這些菜色可以看出主廚想要用法國菜的手法料理日本當令食材,沒有傳統法國菜的濃郁,又沒有新派跨界料理因為要前衛大膽而忽略了食物的美味,我認為是一種保守的創新.

甜點師傅也不錯,三份甜點都好吃,尤其是香脆的杏仁薄片,配上自製冰淇淋和巧克力,不同質感,不同甜度,很有層次.

吃過 Breeze of Tokyo 的午餐以後,我認為下次值得花大錢來這裡享用晚餐,因為晚餐的菜式選擇多一點,更可以看出主廚的功力,除此之外,這裡的東京灣無敵夜景,應該是另一大賣點吧!?


義式生火腿

羊肉

Raspberry Parfait

煙燻鮭魚

放山雞佐陳年紅酒醋

巧克力瑞士捲

前菜四品

海鱸魚

米澤牛

巧克力核桃冰淇淋杏仁薄片

各家百貨公司的美食街甜點舖,甚至成田機場,都可以看到不同內陷,不同顏色的 Mochi Cream ,一個個整齊地排列在冰櫃中,好可愛!吃起來就像細緻一點的麻糬,只是內陷有數十種選擇,所以店家有人氣指標可以參考,要不然真的很難作決定,吃個 Mochi Cream 為這趟東京行劃下完美的句點吧!


Mochi Cream

飛機上的水果餐