大年初一入住緩慢金瓜石 / 主廚用心料理的山海慢食

金瓜石山城夜景

山林中的緩慢

藍得沒有一絲雲的天空

安靜的角落

下午茶和聞香

來自礦坑的靈感

遠處的陰陽海美景

三層橋

多年前曾經造訪過煙雨濛濛的金瓜石緩慢,印象極好.2023年的大年初一,我們在難得的冬日艷陽天入住緩慢,在下午茶和聞香,挑書之後,我們來到位於三樓角間的景觀房,一邊陽台看的是陰陽海,另一邊大窗是金瓜石山城夜景,美不勝收.晚飯之前先去全台絕無僅有的三層橋走走,感覺有種隱身山林孤芳自賞意味的橋,分別建於三個不同時期,最上層是日本人蓋的運水的橋,外九份溪水流十分豐沛.

緩慢的管家應該是森旅人最引以為傲的資產,他們都是熱忱的青年男女,除了對這份工作很投入之外,本身一定很喜歡金瓜石週遭的自然景觀,有一位管家告訴我,如果靜心下來,或許能聽見如狗吠般的羌的叫聲.每晚山海慢時的說菜也是一絕,邊聽故事邊吃飯,獲益良多,是一頓知性的美食饗宴.隔天一早收到管家親筆書寫的歡迎字條,更是讓人感動萬分,現在誰還會用筆寫字啊?

期待的山海慢食果然沒讓人失望,來自東北角的小卷超級鮮甜,宜蘭櫻桃鴨名不虛傳,礦工犒賞自己,包含三種海鮮的湯品,當時一碗要兩塊錢,價值不菲,所以叫做三碗二.自己動手包的礦工飯好玩又好吃,小捲辣醬是主廚最自慢的下飯神器,燙青菜和緩飯肉燥最速配.

用完晚安茶點之後,才發覺這餐飯已經用了兩個多小時,果然是慢食.接著是萬眾期待的夜遊.因為今天滿房,所以祐軒管家帶領一行二十多人穿梭在山林間,賞夜景,看星星,聽故事,依著石階上上下下,很難想像金瓜石最鼎盛的時期,有超過兩萬人住在這個產金的山城,比起現在的九份可是要熱鬧許多.

開胃菜與薰衣草醋飲

來自東北角的小捲

午仔魚一夜干

三碗二

宜蘭櫻桃鴨

礦工飯

最受歡迎的燙青菜

金瓜

晚安茶飲

夜遊

遠方的時雨中學

九宮格早餐

20230122-24