卓蘭湘軍廟 / 口福鵝肉店 / 壢西坪花露

墓廟合一的湘軍廟

廟後方的墓碑

武顯將軍劉少斌

黃杰的題匾

世居卓蘭的好朋友帶我來看軍民廟,我只能說自己對台灣的了解很不夠.歷史課本裡面,曾國藩由團練調教成官勇的湘軍,不但曾經奉旨渡海前來台灣撫番,還有三十五位在卓蘭戰死犧牲,墓碑散落在一片荒煙蔓草之中.

等到這批官兵被放置在類似百姓廟或萬應祠時,台灣已經歷了翻天覆地的變化.這個樷爾小島被清廷割讓給日本人,長達五十一年.中華民國推翻滿清,國民黨被共產黨趕到台灣來,驍勇善戰的泰雅族人,早已和閩南人客家人和平共處.

這處簡樸的軍民廟,昭忠廟,或是湘軍廟,奉祀的是著穿著滿服的劉少彬將軍,他成了保國祐民的神祇,一旁的神蛾,據說是劉將軍幻化而成的動物神.這批從湖南來的湘軍,半身戎馬,恐怕從沒想過會長眠在福爾摩沙的客家村落吧 ?!

傳承三代的鵝肉店

柴火大鍋

鵝肉切盤

卓蘭鎮上的口福鵝肉,是朋友從小吃到大的老店,如今已經傳承到第三代.老當益壯的祖母掌灶,仍堅持用燒柴的大灶大鍋炒菜,所以那一種古早味,是很多卓蘭人童年美好的飲食記憶,再加上物美價廉,生意好到不行,店面一家開過一家.

這裡的白切鵝肉,標榜正宗土鵝,來自大安溪畔  - 內灣鴨寮所飼養的,有來歷的鵝,所以肉質特別鮮甜,鵝味濃郁.滷豬腳一直是客家人的佳餚,只加醬油,糖,酒,,蔥蒜,大鍋慢滷,搭配自製的酸菜,正好中和油膩.新鮮的鴨腸炒韮菜花,顏色漂亮,口感爽脆.

一年四季都供應的麻竹筍湯,清爽不油膩,細緻的口感不遜於只有夏季才上市的綠竹筍,絕對不愁湯頭不夠鮮甜,因為有大鍋鵝湯可供使用.除了飽餐一頓,我還買了香氣撲鼻的梅菜肉丸子,回家用電鍋一蒸,就是一道下飯的鄉土料理.

紅燒豬腳

韮菜花鵝腸

麻竹筍湯

壢西坪登高遠眺

早期以摘種聖誕紅馳名的農場

壢西坪上的香草花園

我們慢慢往壢西平的方向往上開,這裡是俯瞰卓蘭的最佳地點.很明顯的,從地理位置上看,卓蘭雖然屬於苗栗縣,但是居民總是向著開闊的大安溪,心繫台中,而非苗栗,會讀書的孩子也是以台中一中和女中為努力的目標.

壢西坪這塊平坦的台地,是基點峰,海拔最高有 524 公尺.朋友特別憶起兒時難忘的景象,一朵朵傘兵緩緩地降落在高地上.他有些親戚曾經在這裡種過椪柑,楊桃,葡萄,那時候的卓蘭可是水果之鄉,可惜現在的人氣指數遠比不上隔壁的大湖.

花露休閒農場最早是以摘種聖誕紅馳名,不過無論是規模,動線,花草摘種和整體品味,都不及薰衣草森林.園區裡的精油城堡是嶄新的民宿,有點峇里島風.風味餐廳前的一群過街鴨子,是利用竹頭製成的巧雕造型,十分逗趣可愛.

精油城堡民宿

接待大廳

風味餐廳

鴨子過街