由布院溫泉街 / 山莊無量塔瑞士卷 / 金鱗湖畔古式手打蕎麥麵 - 泉

磯崎新的作品 - 由布院驛

觀光巴士

撥雲見日的由布岳

藍染店

下起雪來!

山莊無量塔的瑞士捲

我買到了!

綠色的 JR " 由布院之森 " 把我們送到溫泉鄉來,以磯崎新設計的小巧火車站為起點,朝著金鱗湖方向漫遊,這時雄偉的由布岳忽然露出臉來,清晰可見,才不過一眨眼的功夫,雲朵又飄上山頭.

很開心能買到山莊無量塔限量 B-Speak 的兩款瑞士捲.快走到龜之井別莊時,天空忽然降下大雪,雪花一片片飄下,甚至飄到我的睫毛上,一時之間遊客紛紛散去,金鱗湖幾乎就在我的眼前消失了 !

趕緊鑽進湖畔的 - 泉,這家以手打蕎麥麵馳名的麵館.靠窗的位置,湖景盡收眼底.以竹屜送上來的蕎麥麵麵體有光澤,吃起來帶勁道,還有淡淡的蕎麥香氣.

沾麵的鴨肉香蔥湯,帶皮微厚的鴨肉,皮肉之間有一層脂肪,吃起來軟嫩不柴,大蔥更是鮮甜,沾著麵條大口吸食,好過癮 ! 煮麵水倒入剩下的鴨汁沾醬,就成為一碗熱湯,吃得全身暖呼呼的,和吃餃子配餃子湯的道理一樣,原湯化原食,幫助消化.

源自中國的蕎麥麵,很受日本人歡迎,有幾百日圓一碗的,也有兩千日圓一份的高檔美食,差別很大.長野信州蕎麥麵就像讚岐烏龍麵一樣有名.這次在金麟湖畔的小店,我嚐到簡單的美味,似乎更能理解日本人對食材單純,耗時費工,製作用心的蕎麥麵要求真的很高.

湯之坪附近的和菓子老舖 - 今泉堂,送給每位吃麵的客人一顆焦糖小饅頭,窗外大雪紛飛的午後,這份甜點吃起來格外香甜又窩心.

金麟湖畔的麵館

蕎麥麵套餐

滑溜的麵條

有柚子味的鴨肉醬汁

原湯配原食

今泉堂的饅頭

鴨子等著人餵食

秀氣的金麟湖

老牌溫泉旅館

高雅的日式料亭